Svinjski ražnji - okusni piknik recepti in možnosti marinade za vsak okus!

Nedaleč je odprtje piknik sezone, in mnogi že začeli iskati okusne recepte za meni v naravi. Kot vedno je priljubljena svinjska kebab, ki jo lahko kuhamo z izbiro najljubšega recepta iz spodaj navedenega.

Kako kuhati svinjskega kebaba?

Če ste novi v tem poslu in ne veste, katero meso je bolje za šiški kebab iz svinjine, kako ga je mogoče marinirati in pravilno ocvrti, si oglejte spodnje informacije, ki vam bodo pomagale pri popolni obvladovanju naloge.

1. Idealni del svinjskega trupa za kuhanje ježka je vrat, ki vsebuje zadostno količino maščob in ima mehko strukturo mesnih vlaken.
2. Rezano svinjsko kašo nujno marinirate z dodatkom čebule, paprike, soli in začimb.
3. Začimbe za svinjsko šiško kebab lahko izberete glede na vaše želje po okusu ali pa se lahko zanesete na strokovnjake in si zagotovite harmonično mešanico na trgu.
4. Marinirano meso je praženo čez žerjav, občasno posipanje z vodo ali vino (pivo, marinada).
5. Postrezite svinjsko shashlik s svežo zelenjavo, zelenjavo in paradižnikovo omako.

Svinjski kebab recept

Težko je določiti najboljšo marinado za svinjsko kebab. Vsaka izbere ustrezen komplet spremljajočih mesnih komponent glede na vaš okus in želje. Vendar pa je osnovni recept, ki ga lahko prilagodite, da ustreza vašim željam ali ga dopolni s priporočili iz drugih različic pri oblikovanju prigrizkov.

Sestavine:

• svinjski vrat - 2 kg;
• čebula - 1 kg;
• sol, poper, začimbe.

Kuhanje

1. Svinjska celuloza se razreže na koščke, ki so nekoliko večji od škatle za dvoboj.
2. Odlepijo in sekajo čebulo, jih z rokami, soljo in poprom gnetite, dodajte v meso, okusite z začimbami in premešajte. Lahko po želji dodate malo majoneze.
3. Pritisnite vsebino majhne obremenitve in pustite 6-8 ur in idealno za en dan.

Kebir na svinjskem kefirju - recept

Še posebej nežen in mehak je kebab v svinjskem kefirju. Fermentirani mlečni izdelek odlično mehča mesna vlakna, rahlo začinjen okus mnogih začimb in istočasno daje jedu okusno kislo mleko. Pri marinaciji mesa v taki kefirski marinadi pod sobnimi pogoji, bo dovolj za tri ure.

Sestavine:

• svinjski vrat - 1,5 kg;
• kefir - 500 ml;
• čebula - 700 g;
• sladkor v prahu - 1-1,5 tsp;
• sol, poper, začimbe.

Kuhanje

1. Meso speremo, rezimo na rezine, nasoljeno, poper in okusimo z začimbami.
2. Dodajte olupljene in sesekljane čebulne obroče, rahlo zmešajte z rokami vnaprej, vlijete v kefir, premešajte.
3. Obdelovalni stroj pustite v hladilniku 12 ur ali pri sobnih pogojih 3-4 ure.

Svinjski šašlik s kisom

Marinada za svinjsko kebab s kisom daje mesu prijetno kislo, posodo posladi in dišeče. Pogosto se sestava začinjene zmesi dopolni s sladkorjem, ki zmehča okus jed in ga naredi bolj harmonično in uravnoteženo. Količina marinade iz kisa, razredčenega v vodi, mora biti takšna, da je mesni rezin popolnoma pokrit.

Sestavine:

• svinjski vrat - 2 kg;
• kis skupaj 9% - 100 ml;
• voda - 200 ml;
• čebula - 1 kg;
• sladkor - 1,5 tsp;
• sol, poper, začimbe.

Kuhanje

1. Svinjske rezine zmešamo s čebulastimi obroči, soljo, poprom in začimbami.
2. Mešana voda s kisom, vlijemo v meso, stisnjena.
3. Marinate kebabs s svinjskim kisa za 6 do 12 ur, nato pa pokažite do premoga do razpisa.

Armenski svinjski šašlik - recept

Armenski šašlik Svinjina, marinirana z dodatkom rastlinskega olja in brez neuspeha z mletim koriandrom, ki je, kot črni poper, prednostno nasekana tik pred uporabo, pri čemer se polni grah. Armenski kuharji pogosto dodajajo rdečo sladko papriko in zdrobljene suhe paradižnike.

Sestavine:

• Svinjski vratovi - 2 kg;
• rastlinsko olje - 200 ml;
• koriander in črna poper zrna - 1,5 tsp;
• čebula - 1 kg;
• sol, začimbe.

Kuhanje

1. Sveže mlet poper in koriander se dajo v rastlinsko olje, po potrebi se dodajo druge začimbe in se jim omogoči, da se malo zaplavijo.
2. Meso zmešamo z mešanico olja in sesekljano čebulo, gnetemo in pustimo nekaj marinatizirati.
3. Armenski ovčarji so praženi iz svinjine čez premog, dokler niso rdeči in pripravljeni.

Kiwi svinjski skewers - recept

Kebab marinada iz svinjine bo pospešil postopek priprave osnovnega izdelka večkrat. Posebne lastnosti sadnega soka odlično razkrojijo vlakna v nekaj minutah, zaradi česar so bolj mehke in bolj gibljive. In če se niste uspeli pripraviti na piknik vnaprej, vam bo ta recept dovolil, da pražite meso, medtem ko se ugalj požari.

Sestavine:

• Svinjski vratovi - 2 kg;
• Kiwi - 1 kos;
• čebula - 1 kg;
• sol, poper, začimbe.

Kuhanje

1. Meso se narežemo, nasoljeno, prežeto, dodamo razrezano in rahlo pire čebulo.
2. Mešano meso svinjskega kivija položite na svinjino z dodatki, premešajte in pustite 30-40 minut, največ 1,5 ure (ne več!).
3. Pečeno sočno svinjsko nabodalo čez premog takoj.

Svinjsko svinjsko skewerje

Naslednji recept za okusno svinjsko šiško kebab predvideva uporabo mesa na rebrih kot osnovo za pripravo mesa, ki je lahko, če je pravilno pripravljeno in kuhano sladko okus, presenetljivo dišeče, neverjetno nežno in sočno. Za ožemanje takšnega šibeljskega kebaba je bolj primeren na rešetki.

Sestavine:

• svinjska rebra - 2 kg;
• kefir - 500 ml;
• sojina omaka - 50 ml;
• čebula - 700 g;
• česen - 1-2 stroka;
• mletji ingver, pikantna zelišča - na ščepec;
• sol, poper, začimbe.

Kuhanje

1. Rebra se razrežejo na porcije 2-3 rebri in se zmešajo s čebulimi obroči, soljo, poprom in začimbami.
2. Stisnite česen v kefir, dodajte sojino omako, prelijte zmes v meso, premešajte.
3. Po dvanajstih urah lahko začnete s pršilnim krogljem, postavite plavuti na mrežo in jih postavite čez žareče oglje.

Kebab v svinjski peči v kozarcu

Če ni možnosti, da pobegnete do narave in okusite vse užitke takšnega preživljanja, lahko naredite okusno šiški kebab v peči iz svinjine na nabodala. Slednji, potem ko jih zmešamo, položimo v stekleno tri litrsko kozarec in jih hranimo do pripravljene in utrjene. Zmogljivost hkrati pokriva trikrat s folijo.

Sestavine:

• Svinjski vratovi - 1 kg;
• čebula - 500 g;
• majoneza - 60 g;
• česen - 2 stroka;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• tekoči dim - 2 tsp;
• sol, poper.

Kuhanje

1. Meso je razrezano in marinirano s soljo, poprom in čebulo več ur.
2. Na vrvice, ki se nahajajo v bankah
3. Vsak od njih je na dnu enega olupljenega česna karanfila in se zlije v žlico tekočega dima.
4. Posode vstavite v hladno pečico, prekrito s folijo, in napravo vključite 1,5 ure in nastavite temperaturo za 230 stopinj.

Skewers v svinjsko ponev

Drug recept, ki vam omogoča, da uživate v okusu vašega najljubšega prigrizka, ne da bi zapustili dom. V tem primeru je marinirana meso se ocvrsti v ponvi . Pikantni gurmani bodo brezobzirno trdili, da ne obstaja vonj dima, kar je prav, vendar v odsotnosti možnosti za uporabo klasičnega recepta na ognju, bo ta možnost dobra.

Sestavine:

• Svinjski vratovi - 1 kg;
• čebula - 500 g;
• limona - 0,5 kosov;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• sol, poper, začimbe za meso.

Kuhanje

1. Kuhanje svinjskih kebabov se začne, kot je običajno, z mariniranjem mesa.
2. Cut proizvoda, sezono s soljo, poper, začimbe, dodajte limonin sok, čebulo in premešajte.
3. Pustite prazno 6-12 ur.
4. Brez rezin čebule, stisnite, suh in razprite na oljni ponvi.
5. Meso je praženo, dokler ni rožnato, pokrito s pokrovom in dovoljeno znojiti ob nizki vročini

Skewers v svinjski konvekcijski peči

Kuhanje svinjskega šašlika doma se lahko izvaja z aerogrillom. Rezine so popolnoma pražene in pridobivajo privlačno rdečo skorjo, podobno kot pri požaru. Za pravilen rezultat mora biti meso napeto na vodo, predhodno namočeno v vodi, na razdalji 1-1,5 cm drug od drugega.

Sestavine:

• Svinjski vratovi - 1 kg;
• čebula - 500 g;
• sojina omaka in kis - 1 žlica. žlica;
• majoneza - 2 tbsp. žlice;
• sol, poper, začimbe.

Kuhanje

1. Rezine svinjine so pomešane s čebulo in marinadnimi sestavinami in levo 6-12 ur.
2. Gomolji z vrvico, ki so postavljeni na mrežo.
3. Vklopite napravo 20 minut na 230 stopinj, ko se skobeljnice v tem času obrnejo.

• ← Svinjsko mleko z limono
• Svinjski šašlik z limono in čebulo →