Škampa Shashlik
Kozica se imenuje kraljica morskih sadežev, kar je zelo zasluženo. Zaradi nežnega okusa je dobila ljubezen gurmanov. Jedi s tem izdelkom izstopajo neverjetno okusno. Pri tem jih ne uporabljajo samo kot odličen dodatek k pivu, temveč tudi v juhah in solatah. Zdaj vam bomo povedali, kako kuhati kebabe s kozicami.
Shashlik kozice na nabiralnikih
Sestavine:
- kraljevske kozice - 600 g;
- oljčno olje - 30 g;
- limona - 1 kos;
- kumina, curry, rožmarin - 0,5 tsp;
- Indijski začimbe "Garam Masala" - ¼ tsp;
- poper mix - ¼ h žlica;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Mi vse začimbe v malti in malo zmeljemo, tako da začimbe dajejo proizvod več okusa. Sok iz limone stisnemo, jo združimo z olivnim oljem in začimbami ter zmešamo, dokler ni homogen. Škampe očistimo iz lupine, odstranimo notranjost, jih podrgnemo z marinado in pustimo 2 uri na hladnem. Po tem smo vsako kozico na leseni škrobi, posujte s suhimi začimbami na vrhu in pečemo na žaru 5-7 minut, obračamo ga znova in znova. Postrežite kraljevske kebabove kozice na vročo mizo.
Škampa Shashlik - Recept
Sestavine:
- kozice - 1 kg;
- rižev kis - 1 žlica. žlica;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- sojina omaka - 50 g;
- koren ingverja - 30 g;
- mlet črni poper - 0,5 tsp;
- česen - 3 stroka;
- Sezamovo olje - 100 ml.
Kuhanje
Olupljen koren ingvera, ki je bil na drobnem rezilu, je česen prešel skozi stiskalnico. Te sestavine združite s sojino omako, limoninim sokom, kisom in poprom. Olupljene kozice izlijejo iz tega ingverna omaka . Pustite 2 uri v hladilniku. Po tem se kozice po približno 5 minutah sperejo po vročih oglah.
Šiški košček tigrov škampov - recept
Sestavine:
- tiger škampi - 30 kosov;
- sojina omaka - 60 ml;
- sok narave - 110 ml;
- Tartarjeva omaka - 60 ml;
- sezamovo olje - 50 ml;
- vroč paprika - 1 kos;
- rjavi sladkor - 40 g;
- česen - 4 stroka;
- bazilika - 30 g;
- cilantro - 30 g
Kuhanje
Najprej pripravimo marinado za šiški kebab iz kozic: česen česna očistimo in pustimo skozi stiskalnico, dodamo sladkor, sesekljan vroč poper in vse to vlijemo s sezamovo olje, premešamo, dodamo tartarjeva omaka , sojino omako in sok narave. Še vedno premešamo in segrevamo maso na nizki temperaturi, dokler se sladkor ne raztopi. Po tem odstranite maso s toplote in pustite, da se ohladi. Olupljene kozice damo v globoko posodo v eni plasti, jih napolnite s pripravljeno marinado in pustite pet ur na hladnem. Leseni nabodalci so predhodno namočeni v vodi. Na njih grizimo in strgamo na premog približno 5 minut. Potresemo že kuhani šašlik s sesekljano zelenjavo.