Chanterelle juha - najbolj okusne recepte za prve jedi z gobami
Chanterelle juha je apetično, presenetljivo dišeče in bogato vroče, ki bi radi ljubili ljubitelje gob. Kuhanje se lahko opravi na različne načine, z uporabo različnih trikov in značilnosti receptov, ki vsakič uživajo v novem okusu.
Kako kuhati juho s lističi?
Kuhanje gobove juhe iz lupinarjev je preprosta stvar, ki jo lahko obvlada tudi ambiciozna gostiteljica. Glavna stvar je izbrati ustrezen recept, preučiti podrobnosti o izvedbi tehnologije.
- Pršutke je treba najprej sortirati, sprati, namočiti 1,5 ure v hladni vodi ali mleku ali v vreli vodi 20 minut, nato spet sprati.
- Posušene gobe so namočene 2-3 ure, zamrznjene pa se odmrznejo in ocvrte v maslu.
- Vrelo vrelo je lahko na brozgi ali vodi - v vsakem primeru se jedi izkažejo okusno in dišeče, vendar bodo imele različne kalorije in stopnjo nasičenosti.
- Če veste, kako kuhati lončke za juho, boste dobili dišeče vroče s harmoničnim okusom do polnjenja. Sveže, zamrznjene ali predhodno namočene suhe primerke kuhamo 15-20 minut od vrenja.
Sveža pršuta juha
Okusna juha svežih lističev bo v poletnem meniju priljubljena in vam bo omogočila, da v celoti uživate v neprekosljivem okusu gob. Če želite to narediti, ne dodajte veliko začimb in začimb. Bolje je, da se omejite na kratek niz soli in črnega popra ali pa začutite z vročim mletim česnom.
Sestavine:
- lanere - 400 g;
- čebula in korenje - 1 kos;
- krompir - 3-4 kosov;
- juha - 1,5 l;
- rafinirano rastlinsko olje - 30 ml;
- česen - 1 zob;
- sol, mlet črni poper, zelenjava.
Kuhanje
- Pripravite in namočite limone.
- Krompir se damo v vrelo juho in kuhamo 10 minut.
- Dodamo gobe, ocvrto čebulo in korenje, sezono posodo, kuhamo 15 minut.
- Postrežemo gobovo juho listnatih zelenih listov.
Šunka in sirna juha
Okusno juho s lističi lahko kuhamo z dodatkom topljenega sira, kar bo pozitivno vplivalo na okus in hranilne lastnosti vročega. Neverjeten gobski okus z kremastimi notami ne more pustiti ravnodušnega niti prefinjenega gurmana. Basil (svež ali sušen) je primeren kot začimba v tem primeru.
Sestavine:
- lanere - 400 g;
- topljeni sir - 150 g;
- čebula in korenje - 1 kos;
- krompir - 3-4 kosov;
- juha - 1,5 l;
- maslo - 30 g;
- lovor - 1 kos;
- sol, mlet črni poper, bazilika.
Kuhanje
- Krompir se dovaja v vrelo bučo, po 5 minutah pa se uvede žafranost čebule in korenja ter predhodno pripravljenih in nekoliko ocvrtih lističev.
- Po 10 minutah dodamo topljen sir, premešamo, dokler se ne raztopi.
- Juha z lisicami in topljenim sirom napolnite s soljo, poprom, bazilikajo, pustite, da se piva.
Chanterelle Cream Soup - Recept
Jabolčna juha, izdelana v skladu z naslednjim receptom, bo privlačna ljubiteljem prvotnega tečaja. Nekatere gobe lahko pustite, da služijo posodo, jih pržite v maslu do zlate rjave barve. Kot tekoča baza namesto piščančje juhe lahko vzamete zelenjavo, goveje meso ali preprosto prečiščeno vodo.
Sestavine:
- lisice - 500 g;
- smetana - 150 ml;
- čebula - 2 kosi;
- krompir - 4 kosi;
- piščančja juha - 0,5 l;
- maslo - 50 g;
- sol, mlet črni poper.
Kuhanje
- V vrelo bučo dodajte ljiljanke, ocvrte s čebulo v olju in sesekljan krompir, kuhajte 15 minut.
- Krznena zelenjava z gobami v mešalniku, vlijemo v toplo kremo.
- Okusite in pospravite juhovo kremo juhe, ki dopolnjuje gobe, pražene v maslu.
Chanterelle in piščančja juha
Harmonični okus, zmerno slan in hranljiv, bo juha iz pršuta, kuhanega s piščancem. Lahko uporabite filete piščančjih prsi in meso na kosti (noge, stegna). V slednjem primeru bo potrebno ptičje vrenje dokončati in samo po tem dodati preostale sestavine vročega.
Sestavine:
- lisice - 500 g;
- piščančji file - 350 g;
- čebula in korenje - 1 kos;
- krompir - 3 kosi;
- voda - 1,5 l;
- maslo - 50 g;
- sol, mlet črni poper, zelenjava.
Kuhanje
- Kuhite piščančje meso v maslu, ga razprite v vrelo vodo in počakajte 10 minut.
- Dodamo sesekljan krompir, ločeno ocvrte ocvrtke in čebulo s korenjem.
- Juho južite s lističi v piščančji juhi po okusu s soljo, poprom, počakajte 15 minut, pustite, da se piva.
Kremna pršuta juha
Slastno nasičeno smetana juha Lončarji, pripravljeni z naslednjimi priporočili, ki so na voljo spodaj, bodo presenetili z izjemno občutljivostjo in pikantnostjo, neverjetno aromo in prefinjenostjo predstavitve. Poleg tega je posoda preprosta in enostavna za pripravo, ne da bi vzela veliko časa.
Sestavine:
- lanere - 800 g;
- Shallot (beli del) - 200 g;
- bela pečurka gobova juha - 100-150 ml;
- smetana - 100 ml;
- česen - 2-3 stroka;
- sveži timijan - 2 sprigi;
- rafinirano oljčno olje - 50 g;
- sol, mlet črni poper, peteršilj.
Kuhanje
- Chanterelles se ocvrti s šalotko, zdrobljen s česnom in timijanom, mešanje.
- Vzorci manjših gob se izberejo za dekoracijo, preostanek pa zmlete z mešalnikom, vzamejo timijan in česen.
- Dodajte juho, segrejte, vlijete v smetano, poživite hrano po okusu.
- Kremo juha lanenih se služi s smetano, dopolnjeno s celimi gobami in zelenjavo.
Grahova juha s lističi
Črna juha, katere recept bo predstavljen na naslednji način, se kuhajo z grahom. Nenavadna kombinacija komponent ima odličen rezultat okusa. Grah je več ur premešan v veliki količini vode, nato pa spet temeljito speremo in nastavimo na vrenje.
Sestavine:
- lanere - 400 g;
- grah - 300 g;
- voda - 2,5 l;
- čebula in korenje - 1 kos;
- krompir - 3 kosi;
- oljčno olje - 50 g;
- sol, mlet črni poper, zelenjava, krutoni.
Kuhanje
- Nalijte grajski grah v vodo in kuhajte 1 uro.
- Položite krompir, spasserovanny čebulo s korenjem.
- Pripravijo se lupinarji, pečeni v maslu, poslan v ponev.
- Juho pustite okusiti, počakajte 15 minut, služite s krekerji in svežimi sesekljanim zelenjem.
Chanterelle Juha - recept
Nič manj okusnih, dišečih in bogatih juha iz šunke . Gobe vnaprej sperejo in jih namočimo v hladni vodi za 3 ure, nato pa jih kuhamo vroče. Za zmehčanje okusa se jedi dopolnijo ob koncu kuhanja s staljenim kremnim sirom ali kremo srednje maščobe.
Sestavine:
- posušeni lističi - tri pečice;
- voda - 2 l;
- čebula in korenje - 1 kos;
- krompir - 3 kosi;
- por - 1 kos;
- oljčno olje in smetana - 20 g;
- smetana ali sira - 250 g;
- sol, mlet črni poper, zelenjava.
Kuhanje
- Namakani lističi so ležali v loncu s krompirjem.
- Po 5 minutah dodajte čebulo, por in korenje.
- Posodo zaprite, počistite 15 minut, dodajte smetano ali topljeni sir in pustite, da se slednji raztopi.
Zamrznjena juha iz pršuta
V odsotnosti svežih gob je čas za kuhanje zamrznjena gobova juha iz gobice . Predtamljeni so, po potrebi zdrobljeni in nato ocvrti v posodi v rastlinskem olju z dodatkom smetane. Po želji lahko dodamo še česen ali česen.
Sestavine:
- zamrznjeni lističi - 400 g;
- voda - 2 l;
- čebula in korenje - 1 kos;
- krompir - 3 kosi;
- oljčno olje in smetana - 40 g;
- česen (neobvezno) - 1 zob;
- sol, mlet črni poper, zelenjava.
Kuhanje
- Odtaljene lisice so zdrobljene, ocvrte v mešanici olj in jih položite v ponev s sesekljanim krompirjem ter čebulo in korenčkom.
- Sezono vroče po okusu, zavrite za 15-20 minut, naj se piva.
- Služi z zelenjavno juho.
Chanterelle juha - recept v počasnem kuhalniku
Okusno in negovalno juha iz šunke v počasnem kuhalniku . Lahko uporabite sveže, posušene ali zamrznjene gobe, ki so jih predhodno pripravili in jih ocvrti v "Pečenju", kot so čebula in korenje. Kremo v receptu lahko zamenjate s stopljenim sirom ali pa jih celo odstranite iz sestave in služite juhi s kislo smetano.
Sestavine:
- lanere - 400 g;
- voda - 2 l;
- čebula in korenje - 1 kos;
- krompir - 3 kosi;
- maslo - 50 g;
- zelena čebula, zelenjava - po okusu;
- smetana ali sira - 200 g;
- sol, mlet črni poper.
Kuhanje
- Prilepite na čebulo in korenje "pecivo", dodajte pripravljene kanare, krompir.
- Nalijte v smetano, vročo vodo, posodite posodo in napravo preklopite na "Stewing" ali "Juha".
- Po signalu se zelenici vržejo v skledo in, če je želeno, se v česen lahko segreje v načinu "Ogrevanje".