Kadar ni časa za dolgotrajno vrelo bučo ali če želite kositi nekaj nenavadnega, lahko uporabite naše recepte in kuhate okusno juho s klobaso.
Sestavine:
Kuhanje
Izjemno okusno izkaže, da je grahova juha s prekajeno klobaso. Za pripravo mora biti razdeljeni grah namočeno vsaj osem ur pred pričakovanim kuhanjem hrane. Namo premešajte, sperite, napolnite čisto vodo in postavite kuhalno ploščo.
V tem času se znebimo lupine in razrežemo na majhne kocke ali palice krompirja, pa tudi narezane korenje in koščičasto čebulo. Mleto prekajeno klobasico po želji z rezinami, klini ali slamicami in na enak način razrežemo slanino.
Na kuhani grah smo položili krompir in postavili krožnik na peč, da se ogreje, vanj pa posipamo malo masla. Pripravite čebulo in korenje v njej, dokler ne mehko, nato dodajte klobase in slanino, zadržite maso na ognju še eno minuto in jo položite v jušno žlico.
Posodo zaprite z morsko soljo, poprom, italijanskimi zelišči in kuhajte, dokler ne pripravite. Pred vročino dodajte slastno aromatizirano juho s svežimi zelišči.
Sestavine:
Kuhanje
Da bi sirovo juho s klobasami, odrežite klobase v trakove in čebulo na kocke ali četrtine obročev. Krompir očistite in izrežite kocke čim manjše. Dajte kos masla v segreto posodo, pustite, da se stopi in postavite klobase s čebulo v lonec. Pripravite sestavine, dokler niso prosojni, nato jih prenesite skupaj s pripravljenimi krompirjevimi kockami in vlijte vrelo vodo (približno 500 ml). Takoj položite posodo na peč, dodajte nekaj soli, dodajte posušena ali sveža zelišča in po vretju dodajte topljeni sir. Kuhajte juho z neprestanim mešanjem, dokler se sir popolnoma ne raztopi in krompirjeve kocke so mehke, nato pa ga odstranite iz vročine in lahko služijo.
Sestavine:
Kuhanje
Za pripravo okusne in aromatične solyanke lahko vzamete tako juho kot preprosto prečiščeno vodo. Vključite olupljen in narezan krompir in ga nastavite na peč. V tem času pripravljamo ostale sestavine za solyanko. Mleto kumare in korenje, rezite olupljeno čebulo na majhne kocke in razrežite prekajeno in kuhano klobaso v majhne slamice.
Zdaj na maslu ali sončničnem maslu gremo na čebulo in korenje, po petih minutah pa dodamo kumare iz kumine in jih deset minut dodamo skupaj pod pokrov, po potrebi dodamo nekaj vode. Na koncu cvrtja dodajte paradižnikovo pasto, še eno minuto žarite na peč, zmešajte, nato pa odstranite kuhalnik iz kuhalne plošče in ga prenesite v skledo z že kuhanim krompirjem. Dodamo tudi klobase in narezane kroge oljk, položimo limono, narežemo na rezine, posodo posodimo s soljo, poprom in posušenimi zelišči in zavremo še nekaj minut.