Stew Juha - recept
Konzervirana hrana je zasnovana tako, da olajša naše življenje. Prvi dokaz tega je najpogostejša obara v kozarcu. Zamrznjeno svinjsko meso, goveje meso ali piščanca se lahko v nekaj minutah pretvorijo v obara, omako ali juho samo s kombiniranjem mesa z določenimi sestavinami. Odločili smo se, da bomo ta članek posvečali zgodbi o tem, kako kuhati juho z obara.
Juha iz juhe z rezanci
Si kdaj slišal za lazansko juho? Če ne, se spoznajte - topla juha, ki temelji na klasični italijanski jedi. Lasagne pločevinke v njej so zamenjane z navadnimi jajčnimi rezanci, paradižnikovo omako s celimi plodovi in mleto meso s pripravljenim gumiranim mesom.
Sestavine:
- goveje goveje meso v kozarcu - 500 g;
- bela čebula - 120 g;
- paradižnik - 380 g;
- paprika - 125 g;
- česna čreda - 4 kosi;
- paradižnikova pasta - 40 g;
- mesna juha - 3 l;
- smetana - 240 ml;
- posušeni origano in bazilika - 3g;
- jajčni rezanci - 120 g;
- trdi sir
Kuhanje
Pourite maslo v lahkotno ali kakšno drugo debelo steno, počakajte, da se segreje, nato pa narežemo s čebulo z rezino sladke paprike. Po 4 do 5 minutah dodajte česen in suhe zelišča na zelenjavo. Blanche paradižnik, jih odstranite s kože in narežite na kocke. Paradižnik postavite v juho in kuhajte rastlinsko osnovo še 15 minut. Lignji ločite od maščobe, gnetite z vilicami in dajte v zelenjavo. Napolnite posodo s brozgo, dodajte kremo in paradižnikovo pasto. Zmanjšajte toploto in kuhajte juho še pol ure. Postrezite juha, ki je velikodušno posuta z naribanim sirom.
Juha iz krompirja - recept
Sestavine:
- maslo - 35 g;
- bela čebula - 85 g;
- govedina - 280 g;
- kislo zelje - 1 žlica;
- krompir - 210 g;
- mesna juha - 2 l;
- moko - 25 g;
- kisla smetana.
Kuhanje
Talite maslo naravnost v ponvi, v kateri boste kuhali juho, na njej položite rezano čebulo za približno 5 minut, nato dodajte meseno meso, ločeno od maščobe in želečega juha, in gnetite vse, da meso razdelite na vlakna. Medtem ko se govedina ocvrsti, očistimo krompirjeve gomolje in jih razrežemo na kocke. Krompir položite na meso s čebulo, po 2 minutah potresite vso moko in premešajte. Vsebino posode prelijte s brozgo, dajte zelje in zmanjšajte toploto. Juha iz juhe s krompirjem je treba kuhati pod pokrovom približno 15 minut ali dokler krompir ne mehča. Posodo posodite s kislo smetano in zelišči.
Juha z grahom - recept
Sestavine:
- stew - 1 kg;
- bela čebula - 190 g;
- česna čreda - 4 kosi;
- lovorjev list in vreten timijana;
- goveja juha - 2 l;
- temno pivo - 500 ml;
- paradižnik v svojem soku - 620 g;
- korenje - 160 g;
- bela čebula - 180 g;
- krompir - 180 g;
- šampinjoni - 210 g;
- zeleni grah - 90 g
Kuhanje
Zbrali smo malo maščobe iz kozarca, ga topimo in jo uporabimo za rjavo čebulo, česen, gobe in korenje. Na ponev dodajte meso, krompirjeve kocke in grah. Nalijte juho, paradižnike in pivo. Kuhajte juho z grahom na srednji vročini pol ure.
Ajdova juha s stew - receptom
Sestavine:
- goveja goveja v can - 500 g;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- bela čebula - 85 g;
- česna žlica - 1 kos;
- Provence zelišča - 4 g;
- paradižnikova pasta - 25 g;
- goveja juha - 1 l;
- rdeče vino - 60 ml;
- voda - 240 ml;
- krompir - 130 g;
- korenje - 130 g;
- ajde - 80 g
Kuhanje
Najprej prenesite čebulo in česen v vroče olje. Cesto zmešamo z paradižnikovim pastom in zelišči, prelijemo vse vino, vodo in juho. Meso postavite v ponev z majhno količino maščobe, nato pa kocke krompirja in korenja. Po pol ure kuhanja na srednji vročini zelenjava postane mehka in to je znak, da je prišel prelom ajde. Skupaj z ajdo dodajte nekaj začimb. Juha z obara in ajde bo pripravljena točno, ko se žita mehča.