Špageti s sirom
Špageti - svetovno znana vrsta testenin. Italijanom dolgujemo špagete. Ker ta vrsta testenin izgleda kot obrezovanje vrvi, so bili v Neaplju, kjer so bili izdelani prvi špageti, imenovani spago.
Po svetovnih standardih so špageti makaroni ne manj kot 15 cm in premera 0,2 cm.
Vse vrste jedi s špageti ali pesto povezanih z različnimi omakami in dodatki. Skupaj je na svetu več kot 10 tisoč receptov na špageti. Veliko italijanskega porekla. Vsaka regija v Italiji ima svoj "podpis" jed s tem čudovitim izdelkom, edinstvenost okusa je odvisna od dodatkov: morski sadeži se vročijo špageti na otokih Sicilije in Sardinije, mletega mesa v Sieni, v Rimu - paradižnikova omaka , sardoni, oljke in kapre ter v Genovi - iz česna, ovčjih sirov in oreškov.
Špageti so postali znana jed v naši kuhinji. Morda je najpogostejši sestavni del, ki služi kot dodatek, sir. Kako kuhati špagete s sirom, da bi bilo res okusno?
Ponujamo recept za špagete s sirom, ki ga lahko služi kot stransko krožnik za meso ali perutnino in se lahko predstavi kot povsem neodvisna jed.
Italijanski špageti s sirom
Sestavine:
- poper - 1 kos;
- jajčevci - 1 kos;
- paradižnik - 5 kosov;
- špageti - 400 g;
- trdi sir - 100 g;
- oljčno olje;
- bazilika - nekaj vejic.
Kuhanje špageti s sirom
Pri kuhanju špagetov je treba upoštevati, da mora biti masa vode dvakrat večja od teže samega proizvoda, zato 400 ml testenin potrebuje 800 ml vode. Vroči kašo z vodo. Po vrenju kuhajte špagete za kuhanje. Ponavadi vsebnik, v katerem morate kuhati, ne vsebuje popolnoma suhih špagetov. Zato, da ne bi prekinili teh lepih izdelkov, na enem koncu postavite špagete v vrelo vodo. Ko se mehčajo, jih rahlo deformirate, premaknete še naprej in izvedite to operacijo, dokler ni čas, dokler se špageti popolnoma ne potopijo v vrelo vodo.
Makarone zmešajte z nekaj soli in jih stresajte ves čas, tako da jih ne stisnete skupaj. Popolnoma špageti pripravljeni v približno 10 do 12 minutah. Vrzi jih v cedilo in sperite. Dodajanje oljčnega olja v špagete, dobro jih pretresite.
Kuhalna omaka
Poprovežimo papriko v kocke, jo pršimo z dodatkom oljčnega olja. Dodajte jajčevce, razrezane na kocke. Zmes zelenjave, ki je posledica praženja, naj bi dobila zlato barvo.
Izrežite paradižnik in preostanek zelenjave, držite se ognja, dokler niso mehki. Na koncu kuhanja vržemo vrele iz bazilike in odstranimo posodo iz vročine.
Pošastite špagete na posodo, potresemo z naribanim sirom.
Če dodate fino narezano pršut s sirom, okus jedi bo popolnoma drugačen. Špagetne jedi so zanimive, ker dodajanje samo ene komponente daje jedu poseben okus, tako da lahko s tem izdelkom improvizirate, s prikazom domišljije in izuma!
Kalorijski špageti s sirom
Za prehrambeno prehrano špageti niso zelo primeren izdelek. Testenine, ki so narejene iz sorte mehke pšenice (primerljive so s kruhom), imajo najvišjo kalorično vrednost. Vendar pa obstajajo sorte v prodaji, ki jih je mogoče porabiti brez strahu pred pridobivanjem kilogramov - to so špageti iz trde pšenice.
100 g kuhanih testenin iz dveh sort pšenice s približno 330 kalorijami. Še 140 g dodamo na stroške masla in trdega sira. Torej, tudi z nekaterimi težkimi težavami, lahko včasih privoščite majhen delež špagetov, še posebej, ker povzročajo občutek sitosti v daljšem časovnem obdobju.
Priporočamo nakup testenin z vso odgovornostjo. 
dajanje prednosti pakiranemu blagu. Previdno preberite sestavo, ki mora biti navedena na hrbtni strani prozorne vrečke.
Znaki dobrih špagetov:
- Poskrbite za svetlobo in rumenkasto vezavo.
- Izdelki so gladki, rahlo sijoči, brez vključkov.
- Ni zlomljenih makaronov.
- Dobro se upognejo, vendar se zlomijo s težavami.
- V procesu kuhanja špageti voda ohranja preglednost.
- Med kuhanjem rahlo povečajo velikost in ne zahtevajo izpiranja.