Pikantna kumara
Če ste že malo slane soljene, sveže in kisle kumarice, poskusite kuhati novo posodo - kumare na korejskem jeziku. To je povsem enostavno, ne traja veliko časa in ne potrebujete nobenih eksotičnih izdelkov. Korejski kumarčki so odlični kot predjed za katerikoli drug tečaj ali pa preprosto kot samostojna solata za posebne priložnosti. Let's pregledati z vami nekaj receptov za kuhanje kumare na korejskem jeziku.
Korejske pikantne kumare
Sestavine:
- sveže kumare - 1 kg;
- sol - 1 tsp;
- kis - 2 tbsp. žlice;
- sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
- rdeča vroča paprika - 0,5 tsp;
- sezamovo seme - 1 tbsp. žlica;
- rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
- česen - 4 stroka.
Kuhanje
Vzemimo sveže kumare, jih operemo v topli vodi, posušimo z brisačo, odrežemo konice in razrežemo na majhne kocke, zato smo vsako kumare razrezali na 4 kose in nato trikrat čez. Nato kosi kumaricnega premika v ponvi, kot bi smeli, sol po okusu, premešamo in pustimo 20 minut, da se marinirajo. Nato rahlo izpraznite nastalo tekočino, prelij kislino v kumare, dodajte sojino omako in rdeče vroče paprike. Vse temeljito premešamo.
Rastlinsko olje segrejte v ponev, nato pa hitro odstranite s pečice in pour sezam sezamov. Zdaj, zelo previdno vlijemo vroče olje v kumare in temeljito premešamo. Na zadnjem pa se dodajte v solato, ekstrudirane skozi stiskalnico ali preprosto sesekljan česen. Spet se je vse mešalo in v približno 30 minutah smo odstranili kumare v korejščini v hladilniku. Pripravljeno solato lahko hranimo v hladilniku za nekaj dni.
Korejske kumare
Sestavine:
- korenje - 2 kosi;
- sveže kumare - 500 g;
- sol, sladkor, rdeča paprika - po okusu;
- česen - 2 stroka.
Kuhanje
Torej, opere mojo korenje, očistite in drgnite na grobem rezilu. S predhodno opranimi kumarami odrežite konice in jih razrežite na več enakih majhnih kosov. V globoki skledi zmešajte kumare s korenčkom, dodajte sol, sladkor, rdečo papriko po okusu in vse temeljito premešajte. Nato stisnite česen v solato in pustite, da se piha približno 5 ur na hladnem ali hladilniku.
Ob koncu časa se lahko na mizo postrežejo okusne in hrustljave kumare, ki jih posujemo z drobno sesekljanim zeljem kopra.
Korejske kumare za zimo
Sestavine:
- sveže kumare - 2 kg;
- korenje - 500 g;
- sladkor - 100 g;
- rastlinsko olje - 0,5 st .;
- kis 7% - 0,5 žlici;
- sol - 50 g;
- česen - 2 stroka;
- začimba za korejsko korenje - 7 g.
Kuhanje
Kako kuhati kumare na korejskem? Korenje moje dobro, ga brisamo z brisačo in jo očistimo. Nato ga pokažite na posebnem rezilu za kuhanje korejskih solat. Kumara se temeljito opere, posuši, skrbno odrezana iz obeh 
strani repov in razrezane tanke identične kroge. Očistimo česen iz lupine, ga posujemo z nožem ali pa ga prenesemo skozi česnovo mlin.
Dodajte sladkor, kis, sol v rastlinsko olje in dobro premešajte. Zdaj rezite kumare in naribane korenje v globoko skledo, dodajte česen in dodajte začimbe za korejsko korenje po okusu. Vse temeljito premešajte in prelijte prej pripravljeno marinado. Pustite solato 5 ur namakati in jo položite v litrske čiste pločevinke in pokrijte s pokrovi. Sterilizirajte kozarce s kumarami 10 minut in jih zvite. Takšen prigrizek shranjujemo v kleti ali hladilniku.
Kot pikantno prigrizek v prihodnosti lahko kuhate tudi Korejski paradižnik in Korejski praproti . Bon appetit!