Lignji - uporabne lastnosti

Obstaja malo ljudi, ki se nikoli niso poskusili, ali vsaj niso slišali o takšnih morskih sadežih kot lignji. Zdravniki in strokovnjaki za prehrano delijo svoje mnenje o koristnih lignjih za osebo. Lignje meso prinaša veliko več koristi kot meso kopenskih živali - vsi strokovnjaki so prepričani o tem.

Kot veste, dlje ko je izdelek kuhan, manj koristi je v njej. In ker je lignje kuhano največ dve ali tri minute, obdelava nima časa, da bi ubila hranila v izdelku. Tudi ko kuhamo, ligenj ohranja svoje koristne lastnosti.

Kaj je koristno pri zdravljenju s lignji?

Glavna stvar, s katero so kuhani lignji uporabni, je ohranjanje večine uporabnih snovi v njej:

bogato je s fosforjem, bakrom, železo in jod, ki nasitje telesa;
vsebuje visok odstotek beljakovin, pomaga pri enostavni prebavi hrane;
Vitamini B6, C in PP, bogati z lignjim mesom, ugodno vplivajo na številne organe in sisteme;
Vitamin E in selen nevtralizirajo soli težkih kovin, jih odstranite iz telesa;
velika količina kalija pozitivno vpliva na delovanje srčnega miokarda in tudi odstranjuje odvečno tekočino iz telesa;
tavrin v sestavi ligenj pomaga zmanjšati holesterol;
prisotnost esencialnih aminokislin lizin in arginin pomaga izboljšati prebavo in presnovo.

Lastnosti posušenih ligenj so odvisne od vrste predelave. Glavna stvar, za katero je koristen suhi lignji, je njena naravnost. Res je, da je treba pri izbiri upoštevati sestavo in način obdelave. Najbolje je, da uporabite lignje, obdelano le s slano raztopino, v tem primeru bo proizvod ostal naraven in ohraniti prijeten okus.

Z nizko kalorijo, nekaj več kot 100 kcal, so ligenj nepogrešljiv vir najpomembnejših amino kisline in beljakovin, zato priporočamo pri pripravi prehrambenega menija.