Postrv iz postrvi
Postrv, poleg svojih koristnih lastnosti, ima tudi neverjeten okus. Zato si danes z vami razmislimo o nekaterih receptih za kuhanje postrv iz postrvi.
Rak za kuhanje postrv iz postrvi. v ponvi?
Možnosti kuhanja za zrezek iz rdečih rib je veliko. Vendar pa je najboljša možnost ocvrta riba v ponvi. Tik pred kuhanjem marinirate kosi rib v limoninem soku, začutite z začimbami, nato pa dobite posodo zelo sočno, nežno in dišečo.
Sestavine:
- zrezki postrvi - 600 g;
- limona - 0,5 kosov;
- rožmarin - 1,5 tsp;
- oljčno olje;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Vsak kos je opran, obrišen z brisačo, na vseh straneh potegnjen s soljo, poprom in rožmarinom. Po tem potresemo postrv z limoninim sokom in 20 minut pustimo marinirati.
Zdaj pa ugotovimo, kako pršiti zrezek postrvi. Nato vzemite globoko ponev, v njej vlijete oljčno olje in ga segrejete. Raztegamo ribe in zbramo na srednji vročini z dveh strani, vsakih po 8 minut. Nato zavrtite vročino, pokrij pokrov s pokrovom in kuhajte še 10 minut. Pospravite pripravljeno posodo s krompirjem ali rižem. Kakovost pijače je odlično suho belo vino, ki popolnoma razkriva vse okuse rib.
Postrvi v postrvi
Sestavine:
- zrezki iz postrvi - 4 kosi;
- zamrznjena kozica - 200 g;
- sir - 100 g;
- limona - 1 kos;
- Mandelj - 5 tbsp. žlice;
- koper - 1 šopek;
- olive - 5 kosov;
- origano, sol, poper mix - po okusu;
- oljčno olje.
Kuhanje
Nudimo še eno možnost, kako pripraviti zrezek iz postrvi. Kozice so odtaljene in očiščene. Sijajmo siri na fini teročki in oljke zmečemo z zlatimi kroglicami. Pekač je obložen s folijo in rahlo namaščen z oljčnim oljem. Zrezki speremo, posušimo in damo na folijo.
Strižite kozice na vrh rib. Odrežite limono in potresemo sok iz kozic. Posodo sol, poper, potresemo z mandlji, koperjem, posušenim origanom. Vsaj izmerimo oljčne obroče, zavijemo vse v folijo in pečemo v postrvi 30 minut pri 180 stopinjah. V procesu kuhanja dodajte priljubljene začimbe na svojo diskrecijo in okus. Vročino pripravite vročo, okrašeno z limoninimi rezinami in svežimi zelenjavami. Takšna postrv je dobra kot samostojna jed in v kombinaciji s katero koli stransko jedjo.
Mikrovalovni steak
Sestavine:
- zrezki iz postrvi - 4 kosi;
- čebula - 1 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- limona - 0,5 kosov;
- peteršilj, cilantro, koper - 1 šopek;
- sol - ščepec;
- sladkor - ščepec;
- mlet poper - po okusu.
Kuhanje
Zreze zmešamo v hladni vodi in brisamo odvečno vodo s prtičkom. Ribe smo dali v skledo, namenjeno mikrovalovni pečici. Ločeno premešajte sol, sladkor in poper. Tukaj je glavna stvar ohraniti razmerje in ne pretiravati z začimbami. Najprej potresemo končano začimbo z eno stranjo zrezkov, nato pa obrnite in preglejte drugo stran. Sok polijemo na vrh 
limonske polovice.
Medtem ko je riba marinirana, odstranimo lupine in rezimo čebulo na tanke polovice obročev. Postavimo ga na vrh rib in ga potresemo s sesekljano zelenjavo. Bolgarski poper zajeziti obroče in položiti na ribe. Posodo pokrijte s pokrovom rib in pustite, da se pri sobni temperaturi pusti marinirati 30 minut. To lahko storite za noč, nato pa je riba še bolj natočena in marinirana. Nato nastavite mikrovalovno pečico pri 600 vatov in programirajte čas 16 minut. Najpomembnejša stvar je, da ne pretiravamo s temperaturo, sicer bodo ribe postale suhe in ne sočne.
Zrezki rib lahko izdelate tudi iz lososa ali lososa , se bo izkazalo za manj okusno in izvirno.