Parne mesne kroglice
Krikete s paro so krožnik prehrambne kuhinje, vendar so kljub temu lahko ne samo zdravi in hranljivi, ampak tudi okusni. Meso in recepti ribje mesne kroglice par kot celota se v raznolikosti ne razlikuje, rezultat je odvisen od kakovosti mesa ali ribe, vendar pa ga ne pretiravajte v dvojnem kotlu, sicer bodo suhe in brez okusa. O tem, kako kuhamo parne mesne kroglice, bomo povedali v današnjem izboru.
Parne mesne kroglice
Sestavine:
- mleto meso - 500 g;
- sojina omaka;
- piščančje jajce - 1 kos;
- riž - 100 g;
- čebula - 1 kos;
- koriander;
- paprika;
- ingver.
Kuhanje
Če je polnjenje zamrznjeno, ga pred tem odmrznite. V polnilni dodajte riž, drobno sesekljano čebulo. Sojina omaka, zelišča in jajce. Vse dobro premešamo, oblikujemo mesne kroglice in ga položimo v parni kotliček. Kuhajte v skladu z režimom kuhanja mehkih kroglic v vašem dvojnem kotlu. Ločeno lahko kuhate paradižnikovo omako.
Parne mesne kroglice za dojenčke
Sestavine:
- goveje meso - 1 kg;
- piščančje jajce - 1 kos;
- čebula - 2 kosi;
- kruh brez skorje - 100 g;
- riž - 100 g;
- korenje - 2 kosi;
- mleko - 0,5 skodelice;
- paradižnik - 2 kosov;
- sol, poper, lovorjev list - po okusu.
Kuhanje
Preskočite 1 korenček in 1 čebulo skozi meso za mletje in mešajte zelenjavo s mleto meso. Rafeto zavrtite, kruh v mleku namočite, nato pa vse skupaj dodajte k polnjenju, prelijte jajce, sol in poper. Vse dobro premešajte in oblikujte mesne kroglice. Nato kuhajte v dvojnem kotlu. Ločeno pripravite omako za mesne kroglice: drobno sesekljano 1 čebulo in 1 korenček, ki se rahlo ocvrt v olju, dodajte sesekljane paradižnike. Mi ugasnemo malo, nato pa nalijemo v 0, 5 kozarcev vode, soljemo, poperjemo, dodajamo lavrushko. Izkoristimo malo več. Pripravljene mesne kroglice se lahko v tej omaki malo zalivajo in jih lahko servirajo ločeno.
Parne ribe
Sestavine:
- ribji file - 600 g;
- drobtine - 0,5 skodelice;
- mleko - 1/4 skodelice;
- piščančje jajce - 1 kos;
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- česen - 2 stroka;
- peteršilj;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Prepojene krušne drobtine v mleku, izrezljajte ribji file in česen v mesni brusilnik ali mešalnik. Dodajte jajce, namočene krekerje, sol, poper, dobro premešajte. Oblikujemo majhne kroglice, vsaka z oljčnim oljem posujemo in damo v dvojni kotel. Steam 10 minut. Postrezite ribe s kuhanim rižem, parjeno zelenjavo ali pire krompir okrašena z zelenjavo.
Recept za ribje mesne kroglice v dvojnem kotlu
Sestavine:
- trska trske (lahko je polena, oslič, vahnja) - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 2 kosi;
- riž - 1/3 skodelice;
- sol, poper, začimbe po okusu.
Kuhanje
Mešajte ribe in zelenjavo v brusilniku za meso in zmešajte z rižem, soljo, poprom in po okusu dodajte začimbe. Oblikujemo mesne kroglice in položimo v dvojni kotel, pripravimo v skladu z navodili za vaš dvojni kotel. Služi s sesekljano zelenjavo in kislo smetano.