Polnjena paprika v pečici
Bolgarski poper napolnjen z zelenjavo, zelenjavo ali sirom, pečen v peči, ne samo pomaga, da raznolik vaš dnevni meni, temveč daje tudi romantično večerjo ali praznično večerjo z okusom in prefinjenostjo. Ponujamo vam nekaj preprostih receptov za to izvirno in okusno jed.
Poper, poln s piščancem, pečen v pečici
Sestavine:
- Bolga paprika - 3 kosi;
- piščančji file - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- sveži šampinjoni - 200 g;
- začimbe;
- svež peteršilj - 0,5 šopek;
- sir trdih sort - 150 g;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Kuhanje
Za pripravo poln poper pečemo v peči, najprej naredimo polnjenje. Čebula in gobe očistijo in perejo. Čebulno sekanje fino in popržite v ponvi z rastlinskim oljem. Gobe razrezane na majhne koščke, dodajte na čebulo in popržite zelenjavo do kuhanja. Piščančji file zrušimo skozi mlin za meso. Pršimo peteršilj, drobno rezimo, dodamo v polnjenje. Po okusu zmešajte vse s praženjem, soljo in poprom.
Peppers se sperejo, skrbno odrežite vrh in očistite semena. Nato jih napolnite s mleto piščancem, dajte v pekač, potresemo z naribanim sirom in pustimo polnjeni bolgarski poper v pečico 35-40 minut. Končano posodo previdno položite na ploščo, potresemo z zelenjavo in služimo. To je vse, poper polnjen z gobami je pripravljen!
Paprika, polnjena z mletim mesom
Sestavine:
- Bolga paprika - 1 kg;
- mleto meso - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- začimbe;
- kuhani riž - 0,5 st .;
- ketchup - na zahtevo.
Za omako:
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- kisla smetana - 4 tbsp. žlice;
- voda - 1 žlica.
Kuhanje
Peppers lepo cut na dolgi strani na dva dela, pri čemer rep na eni polovici. Izvažamo vsa semena in vržemo v vrelo vodo. Blanšamo jih 3 minute, zavržemo v cedilu in pustimo, da se ohladi. Za polnjenje vzamemo mleto meso, dodamo zdrobljeno čebulo, naribano korenje, sezono z začimbami, potresemo z zelenjavo in premešamo. Riž zavrite, dokler ga ne kuhamo in združimo z mletim mesom.
Če je masa nekoliko debela, jo rahlo razredčite z vodo in napolnite paprike. Nato jih položite v eno plast v obliki in nadaljujte s pripravo omake. Da bi to naredili, kislo smetano pomešajte z paradižnikovim pastom in rahlo razredčite z vodo. Napolnite paprike z omako in pošljite obrazec v pečico, segreto na 200 stopinj. Pečemo posodo približno 40 minut. Ob služenju poškropite s papriko, po želji pa z naribanim sirom.
Recept za polnjeno papriko v pečici
Sestavine:
- Bolga paprika - 3 kosi;
- trdi sir - 100 g;
- začimbe.
Za polnjenje:
- sir mozzarella - 50 g;
- zelene oljke brez kamnov - 8 kosov;
- mandljev oreh - 1 žlica. žlica;
- Paradižnik - 1 kos;
- svež peteršilj.
Kuhanje
Peppers se sperejo, narežete na polovico in previdno, da ne poškodujete stebla, odstranite vsa semena. Oljke in opran peteršilj 
drobno odrezan. Minge smo rezali z nožem in speremo paradižnike, jih posušimo in jih rezimo na majhne kocke. Za polnjenje združite naribano mozzarello, sesekljan peteršilj, olive, mandlje in paradižnike v skodelici solate.
Temeljito premešajte celotno maso in po okusu dodajte nekaj soli. Poline paprike položite v ognjevzdržno obliko, jih napolnite s polnjenjem, začinite z začimbami in potresite z naribanim sirom. Pečemo 20-25 minut v pečici, segreti na 190 stopinj. Pripravljene paprike, polnjene s sirom, skrbno položite na ploščo, potresemo s svežimi zrezani zelišči in služimo mizi.