Hrana Okusni članki

Polnjene tekočine: recepti

Sladice, polnjene z rižem, čebulo in jajci, hitro kuhamo.

Sestavine:

  • 4-6 olupljenih trupov (približna teža trupov - 100-120);
  • 150 gramov riža;
  • 4 jajca;
  • 2 čebule;
  • nekaj sončničnega olja;
  • zelenjava (peteršilj, koper, koriander, bazilik itd.);
  • 2 stroka česna;
  • limona.

Kuhanje:

Kuhajte lignje vreti 3 minute - ne več in ohladite. Vrelo trdo kuhano jajce, se ohladi in trpite na večji. Vreli riž, je treba drobno. Luknjo lupino fino in rahlo shranite v ponev v olju. Kombinirajte riž z rjavo čebulo, dodajte naribana jajca, drobno sesekljano zelenjavo in zdrobljen česen. Rahlo sol, poper in premešajte. Zdaj bomo napolnili trupla lignjev s pripravljenim polnjenjem in postavili 2-3 za dele. Okrasite s krpo zelenice in polistrajte polnjeno kalamarno omako. Najbolj priljubljena omaka za polnjene lignje: oljčno olje, česen, gorčica, malo belega vina, jajčni rumenjak. Vendar pa lahko uporabite druge omake, na primer domače majonezo. Še posebej dobro polnjene lignje v omaki s česnom.

Sladice polnjene z gobami in sira

Sestavine:

  • 4-5 trupov lignjev;
  • 2 čebule;
  • 800 gramov šampinjonov ali grenivk;
  • 200 gramov trdega sira;
  • 4 žlice rastlinskega olja;
  • sol;
  • mlet črni poper;
  • zelenjava;
  • limona;
  • 2-4 česna česna.

Kuhanje:

Vrenite 2 trdo kuhanih jajc. Odlučite olupljene lignje. Rezano čebulo se drobno zmešamo in ocvrti do zlate rjavega v ponvi v rastlinskem olju ob srednji visoki vročini. Dodajte drobno sesekljane gobe na posodo in popržite 5 minut, neprestano mešajte. Očistite jajca iz lupine in jih fino sesekljate ali pa jih potresite na velikem graterju (lahko uporabite kombinacijo v načinu "sekalnik"). Sir je tudi podrgnil grobo. Vse sestavine, pripravljene za polnjenje, sol in poper, zmešajte. Dodajte 2 surova jajca, narezana zelišča in česen. Vse temeljito premešajte in lignje. Vsako trupo zavijmo v folijo, namažemo na notranji strani. Te zvitke položite na pekač in jih položite 10-15 minut v dobro segreto pečico. Končane lignje se lahko v celoti ali prekrižejo. Potresemo z limoninim sokom in okrasimo z zelenjem. Na enak način lahko pripravimo lignje, polnjene z rižem in gobami. V recept za polnjenje vključite kozarec kuhanega riža in za polovico zmanjšajte število gob.

Morski recept

Lahko kuhamo lignje, polnjene s paličicami. Tak recept bo še posebej cenjen z zaposlenimi, bachelorji, pa tudi tistimi, ki so jih nepričakovano prihajali gostje.

Sestavine:

  • 4-6 očiščenih lignjih trupel;
  • 200 gramov palic "rakov";
  • kozarec kuhanega riža;
  • zelenjava;
  • majoneza;
  • gorčica;
  • sol;
  • mlet črni poper;
  • česen;
  • limona.

Kuhanje:

Lovite trupe lignjev 3 minute. Chop palice, dodajte riž. Dodajte nekaj gorčice, majoneze, sesekljanega zelenja in česna do polnila. Poper, sol in premešajte. Lahko stvari. Pred servisiranjem okrasite z zelišči in potresite s limono. Vse se je izkazalo čim hitreje. Hitro pakiranje lahko napolnite v folijo in pečemo, nato pa do polnjenja dodajte dve surovi jajci.

Lignje s piščancem

Lahko kuhamo lignje, polnjene s piščancem. Načelo je približno enako kot v zgornjih receptih.

Sestavine:

Polnjena lignjev omaka
  • 4-6 očiščenih lignjih trupel;
  • 200 gramov kuhanega piščančjega filea;
  • kozarec kuhanega riža;
  • porjavelost s 1. čebule in 200 g gob;
  • 100-150 gramov trdo naribanega sira;
  • česen;
  • zelenjava;
  • 1-2 jajca;
  • limona.

Kuhanje:

Vse mletje, premešamo in namažemo lignje na enak način kot pri prejšnjih receptih.

Dobro je, da lahka vina, olive, solata morske kale, sveža zelenjava, ribje jedi in drugi proizvodi iz morskih sadežev napolnimo s lignji.