Hrana Sladice

Sladko testo

Za pripravo različnih slaščičarskih izdelkov se pogosto uporablja pekoča deserta, pite, sladko testo različnih vrst, znani so številni recepti. V vsakem primeru poskusite uporabiti kakovostno moko (to ne pomeni, da bi moral biti najvišji razred).

Sladko kruhovo testo

Sestavine:

  • pšenična moka - približno 3 kozarca;
  • naravno maslo - 300 g;
  • Sveža kokošja jajca - 2 kos. (ali enako količino mleka ali vode po prostornini);
  • granulirani sladkor - 0,75-1 steklo;
  • pecilni soda - 1 ščepec.

Kuhanje

Pred-zamrznjeno maslo je bilo na delovnem skledo na robu. Dodamo še moko, sladkor, jajca, ščepec sode.

Temeljito, vendar na kratko gnetite testo (lahko mešalnik pri nizki hitrosti). Testo mora biti prožno in elastično. Takoj lahko oblikujete izdelke (preden jih je bolje postaviti v hladilnik 40 minut).

Izdelki za peko iz testo iz krompirja proizvedeno pri temperaturi približno 220 stopinj C do zlate barve.

Kratkopražno hranimo v hladnem 2-3 dni.

Sladko kvasno testo - recept za pite

Sestavine:

  • pšenična moka - okoli 600 g;
  • Sveža kokošja jajca - 2 kosi;
  • mleko srednje maščobe - 300-350 ml;
  • naravno maslo - 50 g;
  • granulirani sladkor - 4-5 st. žlice;
  • sol - 1 ščepec;
  • suh kvas - 1,5 čajnice.

Kuhanje

Odstranite moko v drsnik za skledo. Naredite vrtino, dodajte sladkor, sol, soda, jajca in kvas. Premešajte. V rahlo segretem mleku raztopimo maslo in prelijemo v skledo. Gneto in dobro gnetite testo (lahko je mešalnik). Testo prekucimo v kom, pokrijemo s prtičem in postavi na toplo mesto. Po 20 minutah z rokami premešajte in premešajte, ponovno segrejte 20 minut. Ponovno ponovite cikel, lahko začnete izdelovati izdelke.

Vsestransko hitro kuhanje sladko pecivo - primeren ne le za izdelke z sladko polnjenje , ampak tudi s svežim in celo slanim.

Sladko pecivo

Sestavine:

  • pšenična moka - približno 2 kozarca;
  • maslo naravno - 200 g;
  • ledena voda ali mleko - 1 / 2-2 / 3 skodelica;
  • namizna sol - 1 ščepec;
  • sladkor - 1-3 tsp.

Kuhanje

slastni test za testo

Predhodno zamrznjeno maslo podrgnjeno na grobo. Zmešajte v skledo z prešano moko. Raztopimo sladkor in sol v zelo mrzli vodi ali mleku, dodamo to mešanico v skledo z moko in maslom. Sestavite testo in jo položite v hladilnik (vsaj 30-40 minut). Testo razdelimo na 4 dele pred oblikovanjem izdelkov, razvaljamo sloje, namažimo površino vsakega od njih z oljem, položimo enega na drugo, iztegnemo in zdrobimo v grudastu. Večkrat lahko ponovite cikel.

Seveda obstaja še veliko drugih receptov za sladko testo.