Hrana Kuhinje sveta

Takoyaki - recept

Takoyaki je tradicionalna japonska hitra hrana, ki je postala omamljena priljubljenost po vsem svetu. Kosi hmelja, zaviti v nežni "dlaki" iz testa in sira, vendar z malo majoneze in zelenja ... Ne samo, da japonski ne stoji tukaj. Začetniku ni enostavno pripraviti te jedi, ampak skupaj bomo ugotovili, kako narediti takšno ribo, glede na kakšen recept in kaj bo potrebno.

Kako kuhati takoyaki?

Preden pripravite takoyaki, morate dobiti vse, kar potrebujete, in če danes dobite hobotnico, potem je s posebnim takoyaki panom težje: kupiti na naših odprtih prostorih ni lahka naloga, vendar ni težko naročiti na internetu. Kaj je tako posebnega v tej paniji? Ima luknje po celotnem območju, kar nam omogoča, da končni jedi damo običajen videz, ki spominja na krof. Za takoyaki bo potrebno kupiti tudi kombu dashi in katsu dashi morske alge (ali preprosto posušene morske kale) v obliki granul, kot tudi ribjo omako, posebno takoyaki-omako, hrustljavo riž in tune (bonito). Vse sestavine so zlahka našli med kupi dobrote katere koli tržne trgovine z orientalskimi predmeti ali po klasičnih - na internetu.

Zdaj se obračamo neposredno na postopek priprave, to je, kako pripraviti takoyaki.

Sestavine:

Za preizkus:

  • moka - 300 g;
  • jajca - 3 kosi;
  • voda (hladno) - 1 l;
  • sol - ščepec;
  • kombu dasi - ½ tsp;
  • katsu dashi - ½ tsp;
  • sojina omaka - 2 tsp.

Za polnjenje:

  • kuhan hobotnica;
  • pomladanska čebula - ½ šopka;
  • hrustljavi riž - 100 g;
  • nariban sir - 70 g

Za prelive:

  • Japonska majoneza;
  • takoyaki sos;
  • čips za tune.

Kuhanje

Pobijte jajca, peletirane alge in vodo. Zmes vlijemo v moko, solimo in premešamo, dokler ne dosežemo homogenosti. Posamezne celice razdelimo v takšno posodo z rastlinskim oljem s čopičem ali vlažno krpo, poskrbimo, da je posod dovolj ogret.

Testo nalijemo na sami robovi lukenj v ponvi (ne skrbite, če se malo dotakne robov), zdaj je čas, da dodamo sesekljano zeleno čebulo, rezine kuhanega hobotnice, hrustljav riž in nariban sir.

takoyaki doma

Če želite izvedeti, ali je takoyaki pripravljen, jih poskusite obrniti: če tega ne uspete, potem morate še vedno počakati (v povprečju je pravo cvrtje traja približno 10 minut).

Ali se ena stran ocvrsti? Obrnite jo 180 stopinj in počakajte, da se drugi peče.

Kuhani zlati kuhanji, ki se kuhajo doma, strežejo podolgovato ploščo in okrašujejo prelive v obliki majoneze, posebno omako za takoyaki in bonito oblake. Bon appetit!