Okusna torta Velikonočni kolač
Spravite recept za okusno torto? V tem primeru uporabite naslednje dokazane recepte, katerih rezultat bo neverjetno okusen izdelek.
Velikonočna torta v peči - najlažji in okusni recept
Sestavine:
- kefir - 1 l;
- stisnjeni kvas - 110 g;
- Kmečko maslo - 195 g;
- kremast margarin - 195 g;
- domača kislina - 210 g;
- granulirani sladkor - 1-1,2 kg;
- velika piščančja jajca - 7 kosov;
- rastlinsko olje brez vonja - 45 ml;
- presejana pšenična moka - 2,2-2,5 kg;
- rozine - 440 g;
- bistvo "Vojvodice" - 1 steklenica;
- solna groba - 10 g;
Za glazuro:
- ohlajeni jajčni belci - 1 kos;
- limonin sok - 20 ml;
- slaščice za okus;
- majhna sladkor zaledenitve - 195-230.
Kuhanje
Za testo ogrejemo kefir katerekoli vsebnosti maščobe na temperaturo približno štirideset petinštirideset stopinj, kvasovko raztopimo v njej in raztopimo približno sto gramov granuliranega sladkorja in dveh kozarcev prešane moke. Pustite maso segreto približno dvajset minut, nato pa nadaljujte neposredno s serijo.
V tem času rumenjake s tekočino pretehtajte do beljenja mase in predelajte beljakovine s ščepcem namizne soli na puhasto in gosto peno.
Zdaj uvajamo kmečko olje, smetano margarino in kislo smetano pri sobni temperaturi v penasto pivo, počasi gnetemo vse z rokami. Nato dodamo izmenično rumenjake s sladkorjem in beljakovinami s soljo, vsakič z dobrim mešanjem mase roke. Po tem smo pripravili rozine, posušene vnaprej, sušene in mokro prašne in postopoma presejane moke. Sestavite testo vsaj trideset minut, tako da dosežete ne lepljivo konsistenco.
Pokrij lonec z brisačo in pustite za pristop. Ko je testo prvič primeren, dodajte bistvo in dobro premešajte. Pustili smo test, da se znova vrnemo, izločimo oljane pecilne kalupe, jih napolnimo v tretjino celotne prostornine in pustimo za pristop. Ko obrazi napolnijo več kot dve tretjini, jih položite v pečico, segreto na 175 stopinj in pecite v suho leseno nabodalo.
Po ohlajanju peciva jih prevlečemo na vrhu s praškom, ki ga dobimo z bičenjem beljakovin z dodatkom sladkorja v prahu in limoninim sokom in okraševanjem z oblačenjem.
Velikonočna torta - najbolj slasten recept s skuto
Sestavine:
- mleko srednje maščobe - 950 ml;
- topla voda - 90 ml;
- srednje-maščobni skut - 390 g;
- smetana margarina - 520 g;
- domača kisle smetane - 390 g;
- 10 jajčnih rumenjakov;
- 12 srednje velikih piščančjih jajc;
- sladkor - 1,2 kg;
- rafinirano rastlinsko olje - 125 ml;
- vsebnost maslene maščobe 72% - 125 g;
- prešle pšenične moke - 2,8-3,2 kg;
- rozine - 440 g;
- bistvo "Vojvodice" - 1 steklenica;
- vanilin - 0,5 pakiranje;
- sveži stisnjeni kvas - 120 g;
- solna groba - 10 g
Kuhanje
Da aktiviramo kvas, jih razredčimo v vodi, segrevamo do temperature 45 stopinj, dodamo žlico granuliranega sladkorja. Deset minut kasneje prelijete v toplo mleko, dodajte kozarec sladkorja in nekaj kozarcev prešite moke. Mešanico dobro premešajte in pustite, da peno spet trideset minut. V tem času ločimo rumenjake iz proteinov in jih s preostalim sladkorjem združimo s potrebnimi količinami. Maso zmešajte s tolkuško in nato zmešajte do svetlobe in raztapljanja vseh kristalov. Zahtevano 
Količina beljakovin je kombinirana s soljo in zmešana z gosto in debelo peno.
Ko je testo pripravljeno, v sobo prižgamo skuto, maslo, margarino in kislo smetano, z veliko ročicami počasi mešamo. Potem v testo dodamo rumenjake s sladkorjem, beljakovinami in soljo, rafinirano rastlinsko olje, prelijemo v bistvo, prelijemo vanilin in položimo rozine, pripravljene vnaprej. Dobro jo oprati, posušiti in posuti z moko. Sedite moko in menjajte, gnetite testo vsaj 30 minut. V tem primeru se izkaže, da je lepljiva, vendar se zaradi velike količine pečenja in palic tudi dolgo ne razteza.
Test smo dali dvakrat, tretji pa že v obrazcih, ki jih napolnimo z eno tretjino. Pečemo pecivo pri temperaturi, ki ni višja od 180 stopinj, dokler ni pripravljena, kar preverimo s kopjem iz drevesa. Okrasimo pecivo iz testa skute, pripravimo na to beljakovino.