Recept za okusno solyanka
Solyanka - okusna in zelo zadovoljna jed. Lahko ga skuhate z eno vrsto mesa, vendar lahko postopoma dodate različne vrste prekajenih izdelkov. In bistvena sestavina v hodgepodge so kisle kumarice. Preproste in okusne solyanka recepti vas čakajo spodaj.
Recept za okusno juho zelja
Sestavine:
- zelje - 700 g;
- svinjina - 350 g;
- čebula - 300 g;
- korenje - 200 g;
- kisle kumare - 200 g;
- paradižnikova pasta - 40 g;
- juha - 200 ml;
- česen - 1 stroka;
- lovorjev list;
- sol;
- poper
Kuhanje
Pokažite sesekljano zelenjavo (čebulo in korenje) v kotel v rastlinskem olju. Nato postavimo v isto meso, razrezane na koščke, podsalive in poper. Sedaj smo rezali kumare na kocke in jih poslali tudi v kotlino. Dodajte paradižnikovo paste in sesekljano zelje. Občasno mikujemo, dokler se zelje ne porjavi. Po tem položite lovorjev list, prelijte v juho in, če je potrebno, še vedno podsalivaem. Požar odštejemo in ugasnemo hodgepžak približno pol ure pod pokrovom, ne pozabite občasno premešati. Skoraj na koncu dodajte malo sesekljanega česna, ponovno pokrijte in po 5 minutah izklopite ogenj.
Slasten recept za ekipo mesa, slanega mesa
Sestavine:
- prekajena rebra - 300 g;
- prekajena klobasa - 200 g;
- šunka - 200 g;
- svinjina na kosti - 700 g;
- čebula - 150 g;
- kisle kumare - 300 g;
- oljke - 100 g;
- kapre - 70 g;
- paradižnikova omaka - 50 g;
- maslo - 25 g;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- zelenjava;
- sveže mlet črni poper;
- črni poper grah - 4 kosov;
- lovorjev list - 2 kosi;
- sol;
- kisla smetana;
- limone klini.
Kuhanje
Nalijte prekajena rebra v posodo, nalijte v 3 litre vode in jih zavrite. Odstranite peno, olupljeno čebulo in kuhajte približno 2 uri s šibkim vrenjem. Za 15 minut do pripravljenosti dodamo nekaj soli, lovorjev list in črne kepre. Meso in čebulo izvlečemo iz brozge in filtriramo juho. Meso kosti 
ločite in ga razrežite na trakove. Podobno mleto klobaso, šunko in kisle pijače, ki jih širimo v ponev. V nekaj juhe nalijte in pustite, da se ohladi 5 minut. Prenesite kumare na posodo s brozgo. Odlepite čebulo in ga razrežite na kvadratne obroče. Talite maslo v ponev, prelijemo v rastlinsko olje, položimo čebulo. Solim, poper in pržite do mehkega. Dodajte ketchup, premešajte in premaknite ponev v juho. Dodamo tudi kuhano meso, drugo dimljeno meso, olive in kapre. Po potrebi dodajte nekaj solate in popra. Sedaj pokrijemo, pustimo, da se piha 15 minut. In šele po tem nalijemo plošče. V vsakem od njih smo položili kislo smetano in rezino limone.