Reševalnik torte iz modrega tropa
Medtem ko sveže borovnice niso zapustile števcev, imajo čas, da uživajo to jagodičje posebej in kot eno od sestavin sladkega peciva, na primer, pite. Okusne borovnice pite so na voljo vse leto, saj lahko kupite zamrznjene borovnice v supermarketu, a kako so okusne te pite s svežimi jagodami.
Borovnica Shortcake
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 2 tbsp .;
- sol - ščepec;
- maslo - 2/3 st .;
- voda - 4 tbsp. žlice.
Za polnjenje:
- sladkor - 3/4;
- moka - pol stoletja;
- mleti cimet - 1/2 žličke;
- borovnice - 6 tbsp;
- limonin sok - 1 žlica. žlico.
Kuhanje
Odstranite moko in premešajte s soljo. Suho mešanico zmešajte z mehkim maslom v drobtin in dodajte nekaj žlic ledene vode na dobljeno mleto. Če želite narediti borovnico, potem maslo zamenjajte z margarino. Testo zberemo v kroglo in jo zavijmo s filmom, nato pa ga položimo v hladilnik 30 minut.
Po času dobimo testo iz krompirja iz hladilnika, razdelite na dva dela in jih oba vstavite v rezervoar. Ena od slojev testa je položena na dnu mastne oblike. Na vrhu testa smo raztrosili jagodičja: mešamo borovnice s sladkorjem in moko, dodamo limonin sok in malo cimeta. Z zgornjega pokrivamo torto z drugim slojem testa in naredimo luknjo v "pokrovu", da pride parni sistem. Posodo postavite v pečico, segreto na 190 stopinj 35-40 minut.
Odprto kremno torto z borovnicami
Sestavine:
Za baze piškotov:
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- cimet - 1/8 tsp;
- piškotek - 150 g;
- maslo - 50 g
Za polnjenje:
- skuta - 300 g;
- kisla smetana - 200 g;
- jajca - 2 kosi;
- borovnice - 1 1/2 žlica;
- sladkor - 1/2 tbsp.
Kuhanje
Preden naredite borovnico, piškote prelijte v drobtino z mešalcem. Dodajte cimet k drobtini, malo sladkorja in vse zmešajte z raztopljenim maslom. Nastala masa je posušena z eno plastjo v pekaču in nastavljena v pečici, segreti na 180 stopinj 10-12 minut.
Za polnjenje z mešalnikom pomešajte kislo smetano s sladkorjem in jajci. Kuharski sir mlet skozi sito in dodajte kislo mešanico. Po želji se lahko polnjenje dopolni z limonino lupino. Zmes prelijemo nad ohlajeno bazo piškotkov, položimo sloj jagod in vrnemo v pečico 30-35 minut. Služijo z borovnicami in kislo smetano, posuta s sladkorjem v prahu.
Kako pečemo torto z borovnicami na kefirju?
Sestavine:
Za pito:
- moko - 2 1/2 žlica. + 2 žlici. žlice;
- pecilni prašek - 2 tsp;
- sol - 1 tsp;
- sladkor - 1 3/4 tbsp. žlice;
- lupina 1 limone;
- maslo - 200 g;
- jajca - 3 kosi;
- kefir - 3/4 kosov;
- izvleček vanilije - 1/2 žličke;
- borovnice - 3 tbsp.
Za glazuro:
- sladkor v prahu - 2 tbsp;
- mleko - 2 tbsp. žlice;
- maslo - 1 tbsp. žlico.
Kuhanje
Pečica se segreva na 180 stopinj. Oljni pekač.
V majhni skledi zmešajte 2 1/2 skodelice presejane moke s praškom za peko in soljo. V ločeni posodi z mešalcem premijete maslo s sladkorjem in limonino lupino, da se oblikuje bela, zračna masa (3-5 minut). Zdaj se v mešanico olja pogolnemo eno jajce v času pred popolnim mešanjem. Nalijte ekstrakt vanilije.
Zdaj je čas dodajanja moke in kefirja. Najprej v olju in jajcu 
dodajte osnovno polovico moke, gnetite, prelijte kefir in gnetite znova. Ponovite postopek in gnetite homogeno debelo testo.
Borovnice se premešamo z ostalo moko in nežno mešamo s testom. Testo namočimo v pripravljeno obliko in ga nastavimo v pečici, segreto na 180 stopinj 55-60 minut. Končano torto pustite, da se ohladi 30 minut.
Nalijte sladkor z ledom z mlekom, dodajte maslo in nastavite mešanico na ogenj. Kuhamo glazuro, dokler ne postane enotna in debela. Zalijemo s sladkorjem prevlečeno ledeno torto in ji dostavimo na mizo.