Čepke v peči
Piščančje meso - najbolj dostopna in enostavna za kuhanje mesa. Glede na svoje želje lahko kuhate rdeče ali belo meso: prva je bolj sočna zaradi prisotnosti maščobe, zato se danes osredotočimo na to. Najbolj okusne recepte stegen v peči so zbrane v tem materialu.
Piščančje butine s krompirjem v peči
Še en plus rdečega mesa je tudi dejstvo, da hkrati s pečico pečete zelenjavo. Prvič, čas kuhanja mesa in zelenjave je skoraj izenačen, in drugič, vse sestavine v pekaču bodo impregnirane s piščančjimi maščobami in sokom.
Sestavine:
- piščančje stegna - 780 g;
- Brstični ohrovt - 430 g;
- krompir (majhen) - 540 g;
- oljčno olje - 45 ml;
- Provansalna zelišča - 1/2 st. žlice.
Priprava
Pokrij pekač za pekač s folijo in razdelite zelenjavo na njej: zelje na polovici in majhne krompirjeve gomolje. Poližemo zelenjavo polovico olja in sezono s soljo. Stegna tudi soljo s soljo, potresemo z preostalim oljem in potresemo s provansalnimi zelišči. Piščanca pijte v sredino ponve in stegno in krompir postavite v pečico pol ure pri 220 stopinjah.
Recept za piščančje stegno v peči
Sestavine:
- piščančje stegna - 780 g;
- balzamični kis - 55 ml;
- omaka s šipekom - 55 ml;
- med - 35 ml;
- oljčno olje - 15 ml.
Priprava
Najprej pripravite marinado za piščančje stegno v peči. Kombiniram kis, sok narave, med in olivno olje. Piščanca položite v pripravljeno mešanico in pustite približno en dan, da se marinira. Po preteku časa postavite boke na pekač in jih posušite s prtičkom. Ptićo postavite v peć za 10 minut pri 220. V tem ćasu postavite peć za sauté z marinado na ogenj in jo kuhajte podobno ćasovno obdobje. Boleče bolečine z glazuro vsakih 5 minut, jih pečemo še 15-20 minut.
Kako kuhati piščančje stegno v peči?
Sestavine:
- piščančje stegna - 6 kosov;
- sok par pomaranče;
- oljčno olje - 35 ml;
- sojina omaka - 45 ml;
- veje rožmarina - 2 kosi;
- sladkor - 5 g;
- česen - 3 zobe.
Priprava
Pred pečenjem piščančjih stegen v pečici jih spravite v mešanico pomarančnega soka, oljčnega olja, sesekljanega česna, soje, sladkorja in pire rožmarina skozi noč. Naslednji dan pečite boke 25-30 minut pri 220 stopinjah, ne pozabite redno mazati kože na stegnih z ostanki marinade.