Tortilja z jezikom
Tortilla ki se imenuje majhna mehiški tortilja iz koruzne ali pšenične moke, tekstura spominja na vse znane lavaš . V skladu s tem lahko dobesedno zavijete v takšno torto ničesar. Odločili smo se, da izkoristimo to priložnost in kuhamo s tortiljo z jezikom ali Tacos de Lengua.
Tortilja z govejim jezikom
Sestavine:
- goveji jezik - 700 g;
- čebula - 2 kosi;
- česen - 1 glava;
- lovorjev list - 6-7 kosov;
- paprika - 1 žlica. žlica;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- tortilje;
- salsa omaka;
- avokado - 1 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- peteršilj
Kuhanje
Začnimo kuhati tortiljo z vrelim jezikom. Zberemo vodo v veliko ponev, damo čebulo, zdrobljene česenove lističe, lovorjev list, poper in sol. Nato potopite jezik in vse vrenite. Po vrenju zmanjšajte toploto in zavrite jezik približno 3 ure.
Od filma odstranimo kuhani jezik, odrežemo vse presežke in ga rezimo na kocke. Postavite nekaj salsa omake, rezine avokada, paprika in sesekljan peteršilj v ploščate pecivo. Točne torte zložite na polovico in jih na obeh straneh sperite v suhi posodi.
Tortilla z arugulo in teletim jezikom
Sestavine:
- jezik - 1 kg;
- rastlinska juha - 3 l;
- arugula - 1 snop;
- avokado - 1 kos;
- paradižnik - 2 kosov;
- konzervirana koruza - 1/2 st .;
- rdeča čebula - 1 kos;
- sol, poper - po okusu;
- apno - po okusu;
- tortilje;
- kisla smetana - po okusu.
Kuhanje
Goveji jezik zavre v rastlinski juhi, dokler ni popolnoma kuhano. Pripravljen jezik čist in razrezan na trakove. Odrežite avokado na rezine, odrežite rdečo čebulo in siri paradižnik. Razpršite jezik in zelenjavo na koruzni tortili, na vrhu razporedite svežo raketna solata, prelijte kislo smetano, apno sok in narežite sol in poper.
Tortilla recept z jezikom
Sestavine:
- jezik - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- lovorjev list - 2 kosi;
- piščančja juha - 1 l;
- stebla peteršilja;
- korenje - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- tortilje;
- sol, poper;
- omaka iz gvakamola ali paradižnikova omaka;
- feta sir;
- peteršilj
Kuhanje
Vreli jezik v piščančji juhi s čebulo, peteršiljem, korenčkom in česnom približno 4-5 ur. Pripravljen jezik čist in razrezan na trakove. Narežite rezine v rastlinskem olju do zlate rjave barve, začinite s soljo in poprom.
Širite jezik na tortilje, prelijte paradižnikovo omako ali omako iz guacamole, potresete s sesekljanim peteršiljem in sirom.