Turčija bat v peči
V tem članku bomo delili z vami najbolj podrobna priporočila o tem, kako in koliko naj pecijo prtiček v pečici.
Turški smetnjak recept v pečici
Sestavine:
- puranji kraček - 1 kos;
- sirotka - 1,5 l;
- Pepper mix - po okusu;
- velika sol - po okusu;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlico.
Kuhanje
Krompir operite v hladni, čisti vodi. Dajte jo v tako globoko skledo, da se popolnoma prilega vanj in napolni žlico z mlečno sirotko do roba, potem bo vaše meso zelo mehko. To posodo hranimo v hladilniku vsaj 10 ur. Ko si vzemimo purani iz sirotke, ga speremo z vodo, ga potresemo s popolnoma veliko soljo, nato pa ga zmešamo z papriko in jo položimo na pecilni list z veliko folijo iz oljne hrane. Zatem celoten vidni del stebla zaprete z robovi folije in ga pošljite v pečico.
Temperaturo pečice segamo do 240 stopinj, brez skrbi in neupravičenosti, 50 min pa krače. Po tem smo temperaturo zmanjšali za 40 stopinj in brez pečice še pečemo še 20 minut. In zdaj odstranimo folijo iz zgornjega dela spodnjega dela noge in pri istih 200 stopinjah držimo v peči 15 minut.
Recept za peceno puranje kumarice v pečici, v rokavu
Sestavine:
- puranji kraček - 2 kosi;
- gorčica - 2 tbsp. žlice;
- oljčna majoneza - 3 tbsp. žlice;
- Salty soja omaka - 3 tbsp. žlice.
Kuhanje
Kot običajno pranje pripravite noge za kuhanje. V skledo združujemo oljčno majonezo, slano sojino omako in gorčico. Zmešajte sestavljene sestavine in si zagotovite marinado, ki je popolnoma primerna za peko naših piščančjih kumaric. Najprej rahlo premaknite kožo iz mesneg dela nog, pokrijte vse meso z dobljeno marinado, nato jo oblečite na mestu in obilno razširite kožo. Po nekaj urah postavimo telesa v posebne rokavice za pečenje, jih položimo na pekač in zdaj jih je treba še pečiti v peči, vnaprej ogreti na 230 stopinj za 1 uro in 20 minut. Potem dosežemo, odrežemo rokav z vrha in držimo noge v peči še 8-10 minut.
Turški smetnjak s krompirjem v peči
Sestavine:
- krompir (srednje) - 6-8;
- puranji kraček - 1 kos;
- korenje (majhno) - 1 kos;
- sojina omaka - 20 ml;
- tekoči med - 20 ml;
- kuhinjska sol - po okusu;
- suhi koper - 1 žlica;
- rastlinsko olje - 2 tsp.
Kuhanje
V pripravljeni, čisti puranji golenici naredimo majhne vdolbine z nožem in 
dajte jim koščke naključno sesekljanih korenčkov. Potem nogo celega noge s kuhinjsko soljo. V skledo vlijemo sojino omako, tekoči med in z mešanjem skupaj zmešamo mešanico s puranjem. Obrazec napolnimo z visokimi stranicami z veliko folijo, ki jo nujno olje in širimo v sredino. Zaprite ga z enako velikostjo folije za živila in postavite plesen v pečico, segreto na 230 stopinj. Pecite 80 minut, nato pa kesu dodajte narezani krompir, ga razrežite s soljo, suhim koperjem in spustite temperaturo na 195 stopinj, pecite vse, dokler krompir ne kuhate brez prekrivanja s folijo.