Hrana Blanks

Zelenjavna pečenka z jajčevci

Če boste za zimo pripravili seznam najbolj priljubljenih slanih prašičev, bodo prvi par krajev prevzeli paradižniki in kumare , tretji pa bojevnik - mešanica sezonske zelenjave, zamrznjena skupaj in zaprta z dodajanjem omake ali brez slednje. Ta material bomo posvečali receptom zelenjave suté z jajčevci. Končni proizvod lahko postrežemo ohlajeno ali vroče, kot solato ali stransko krožnik, med drugim je primeren za sprejem dela konzervirane zelenjave.

Zute bučke in jajčevci za zimo

Sestavine:

  • jajčevci - 1,8 kg;
  • Zucchini - 1,4 kg;
  • paprika - 740 g;
  • korenje - 430 g;
  • paradižnik - 980 g;
  • lonec iz vročega popra;
  • sol - 5 g;
  • granulirani sladkor - 35 g;
  • kup peteršilja;
  • rastlinsko olje - 240 ml.

Kuhanje

Najbolj dolgočasen pri pripravi pečenke je čiščenje zelenjave, z njo začnemo priprave. Odstranite kožo iz jajčevcev in bučke, da dosežete bolj občutljivo, dobesedno mastno teksturo posode. Odstranite papriko iz semenskega škatel, perežite in pečite korenje, rahlo razrežite paradižnik, pustite v vreli vodi in jih odlepite. Združite vse sestavine posode skupaj, dodajte sesekljano vročo papriko in začimbe ter nato nalijemo v olje in ponovno premešajte vsebino posode. Ta pečenka iz jajčevcev za zimo kuhamo brez kisa, če pa jo želite, jo lahko dodate po svoji presoji, vendar upoštevajte naravne kisline paradižnika. Posodo postavite na majhen ogenj in simulirajte vse približno 50 minut, pri tem pa se spomnite, da ga nekajkrat premešate. Še vedno se je raztegnilo hitro sterilne pločevinke in zaviti.

Jajčevec Saute z gobami za zimo

Poleg zelenjave lahko vključite tudi gobe v pečeni sestavi. Gribi lahko počakate do sezone in šele nato začnejo kuhati, medtem ko ostali lahko kuhajo suteze in z najbolj dostopnimi gobami, kot so šampinjoni in češnje.

Sestavine:

  • jajčevcev - 490 g;
  • paprika - 310 g;
  • gobe - 390 g;
  • čebula - 210 g;
  • paradižnik - 330 g;
  • paradižnikova pasta - 15 g.

Kuhanje

Preden pripravite jahto iz jajčevca za zimo, poskrbite za pripravo vseh sestavin. Jajčevec se razširi po polovici in nato razdeli na polovične obroče. Sesalno škatlo izvlecite iz sladkega popra in ga razrežite na polovice. Po analogiji, naredi s čebulo. Gobe ​​se lahko poljubno razrežejo, še vedno bodo precej zlepljene, edina stvar, če uporabite gozdne gobe, nato pa jih kuhajte vsaj pol ure. Paradižnik se pomaknite skozi mlin za meso ali pire, dokler ne nastane enotna omaka.

Shranite čebulo in gobe skupaj, dodajte polovice obročev paprike, jajčevca in pustite vse skupaj skupaj. Ko zelenjava komaj redčijo, vlijemo v paradižnikovo omako in zmanjšamo toploto pod posodo. Pustite, da se pečena 15-20 minut, nato pa jo nemudoma prelijete v sterilne posode in ga zvite.

Jajcevec za zimo brez sterilizacije

Za naslednjo recepturo potrebujete samo, da temeljito sperete uporabljene jedi in na njej prelijete vroče sokove, zato ni potrebe po sterilizaciji pred ali po polaganju praznine nad kozarci.

Sestavine:

  • jajčevci - 640 g;
  • paprika - 980 g;
  • korenje - 1,2 kg;
  • čebula - 730 g;
  • česen - 4 stroka;
  • kis - 15 ml;
    • Jajcevec za zimo brez sterilizacije
  • timijanske vezice - 3 kos.

Kuhanje

Jajčevca izrežite na kocke in vlijete v debelo steno. Pri jajčevcih dodajte kocke sladkega popra in korenja, pa tudi debele polovice čebule. Ko imajo vsa zelenjava rahlo rdečico, jim dodajte vejico timijanov, začinite z veliko morsko soljo in pustite, da se ohladi približno 45 minut. Takoj, ko se pečenka zmehča, nalijte v kis in takoj porazdelite gredo v čisto posodo. Pokrovce pokrijte s pokrovi in ​​pustite, da se ohladi na sobni temperaturi.