Topla goveja solata
Topla topla mesa so odlična hrana v vsakem letnem času. Razširjene so v evropskih, azijskih in bližnjevzhodnih kuhinjah. Ne smejo biti vroči s stransko krožnico ali drugo stransko krožnico.
Na prvi pogled se vam zdi, da to sploh ni solata, ampak tako nenavadno prepeto drugo vroče. Toda med njimi obstaja ena temeljna razlika: topla solata ni mogoče dati v ponev in segrevati naslednji dan. Toda temeljito zadovoljiti lakoto in dobro jesti. Toplo solato ni potrebno napolniti s kisom, majonezo in kislo smetano. Najboljši preliv za to je oljčno olje s poprom, soljo in limoninim sokom.
Topla goveja solata
Sestavine:
- goveji file - 800 g;
- rdeča čebula - 1 kos;
- češnjev paradižnik - 1 kg;
- oljčno olje - za oskrbo z gorivom;
- listi špinače - 1 žlica;
- piščančje oljke - 100 g;
- solno morje;
- vinski kis - 20 ml;
- črni poper - po okusu.
Kuhanje
Torej, za pripravo te okusne in negovalne solate vzamemo goveje filete, dobro speremo in marinat v oljčnem olju z dodatkom grobe morske soli in črnega popra. Nato očistite čebulo od lupine in ga razrežite na majhne kocke. Pečemo s pečenim maslom in položimo sesekljano čebulo in meso. V pečico segrevamo do 220 ° C približno 10 minut. In nato pečemo meso še 20 minut, vendar pri temperaturi 170 ° C Nato jo rahlo ohladimo in rezimo na tanke rezine. Zavijte v folijo, tako da se goveje meso hitro ne ohladi. Toda tekočina, ki je ostala po praženju mesa, nalijemo v kapljico in zavremo, dodamo ji kis. Tako smo dobili prefinjeno jutranje mesne solate. Zdaj operite češnjevega paradižnika in razrežite na štiri dele. Nato jih položite na pekač in pečemo 20 minut. V veliki skledi zmešajte listje špinače, oljke, pečen paradižnik in čebulo, prelijte vso mesno omako in dobro premešajte. Na ploščah položite meso in kuhano solato. Takoj je služil na mizi, tako da posoda nima časa za hlajenje.
Poleg govejega mesa lahko uporabite katero koli drugo meso. Oglejmo si nekaj zanimivih in preprostih receptov za kuhanje toplih solat z drugimi mesnimi izdelki.
Topla svinjska solata
Sestavine:
- svinjina - 250 g;
- krompir - 300 g;
- kislega ingverja - 20 g;
- sojina omaka - za oblačenje;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- sol, rdeča paprika - po okusu;
- česen in zelenjava.
Kuhanje
Pelite krompir in ga razrežite na tanke trakove. Dobro sperite, tako da odstranite dodatni škrob in se razprostrite v globoki ponvi. Napolnite z vrelo vodo in pustite za 5-7 minut. Tokrat, rahlo rezite meso in pržite, dokler kuhamo v rastlinskem olju. Na samem koncu dodajte drobno sesekljan česen in ingver. Krompir previdno premaknite na meso, nalijte malo sojine omake, premešajte in kuhajte skupaj skupaj 20 minut. Sol, poper po okusu in postavite toplo svinjsko solato v posodo, narejeno s fino sesekljano zelenjavo. Topla svinjska solata je pripravljena!
Topla solata s teletino in grozdjem
Sestavine:
- teletina - 400 g;
- temno breza grozdja - 200 g;
- kisla zrna - 300 g;
- kumina - 0,5 tsp;
- sojina omaka;
- česen - po okusu;
- rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
- Chilli prašek - 1 žlička.
Kuhanje
Pečemo teletino in ga razrežemo na tanke trakove. S česnom stisnite česen, premešajte s čili in sojino omako. Napolnite meso s tem prelivom 10 minut. V tem času zamašite zelje iz sokova, napolnite z maslom in ga položite na posodo. 5-minutno jurčko pražite meso v pekaču, dodajte grozdje, kumino in se razprostrite na zelje. Napolnimo posodo in služimo!