Zimska zrna - recept
Priprave, pripravljene jeseni, odlično varčujejo naš čas v hladni zimi. Preprosto odprite kozarec solate in dobite vitamine in dobro razpoloženje. Povedali vam bomo, kako pripraviti solato z fižolom za zimo.
Recepti za zimske fižolce
Sestavine:
- rdeča suha zrna - 1 kg;
- korenje - 1 kg;
- zrel paradižnik - 2,5 kg;
- čebula - 3 kosov;
- Bolgarski poper - 1 kg.
Za marinado:
- sladkor - 1 žlica;
- rastlinsko olje - 500 ml;
- kis - 1 tsp;
- začimbe
Kuhanje
Da bi naredili to solato, namočite fižol v topli vodi in pustite čez noč. Očistite zelenjavo, očistite: odstranite lupino paradižnika in jih prelijte z vrelo vodo. Paradižnik izrežite na kocke. Korenček smo zrcalili na veliki teročki, in Bolgarski poper sredi slamice. Čebulice izrezujejo polovice obročev. Nato v zelenico damo vso zelenjavo in fižol, sezono z začimbami, dodamo sladkor, vlijemo v kis in rastlinsko olje. Mešajte in kuhajte, dokler kuhamo približno 2 uri. Končana solata je postavljena v čiste kozarce, valjana in zavita v odejo celo noč. Ohranimo konzerviranje v temnem, hladnem prostoru, pozimi pa jo uporabimo kot solato, oblačila za juho ali stransko krožnik.
Zimska solata
Sestavine:
- suh beli bob - 2 žlici;
- mlado squash - 1,5 kg;
- paprika - 450 g;
- beli zelje - 1,5 kg;
- paradižnik - 1 kg;
- Čebula - 6 kosov
Za marinado:
- sladkor - 1,5 tbsp;
- rastlinsko olje - 1,5 tbsp;
- Namizni kis - 1,5 tbsp;
- začimbe
Kuhanje
Vpelite fižol v noč in zjutraj kuhajte, dokler ne kuhamo. Z belim zeljem odstranite zgornje liste in jih izrežite zelo tanke. Postopek poper in sesekljajte tanke slamice. Mlado squash pranje, obsushivaem in razrezane na majhne kocke. Z paradižnikom odstranite kožo in jih zavrtite skozi meso mlinček ter sesajte čebulo na kocke.
Zdaj pa naredimo marinada za solato: zmešajte začimbe in sladkorja s kisom in rastlinskim oljem, nastavite na ogenj in zavrite eno minuto, nato pa temeljito premešajte, da se vse raztopi.
Nato vzemite globoki krožnik, prelijte marinado in razpršite pripravljeno zelenjavo. Najprej zelje, nato bučke, poper, fižol in čebulo. Vrh pokrijemo s pokrovom, zmanjšamo ogenj na najmanjšo možno raven in kuhamo približno 1 uro. Vroča solata je pakirana v pločevinkah, valjana s pokrovčkom in levo stati dokler ni popolnoma ohlajena.