Zimski riž solata
Salad praznine za zimo je vedno precej moteča stvar, odvzem vsake hostese veliko časa in truda. Navsezadnje si vedno želite zviti nekaj originalnega, nato pa za zdravljenje gostov in zaračunavanje z dobrim delom vitaminov. Ali ste vedeli, da lahko pripravite konzervirane solate, ki vam bodo pozimi prihranili čas za kuhanje večerje? Takšne priprave so zelo priljubljene in danes vam bomo z veseljem povedali, kako z rižem narediti zimsko zelenjavno solato.
Zimska solata z rižem in zelenjavo
Sestavine:
- paradižnik - 1 kg;
- korenje - 1 kg;
- čebula - 1 kg;
- paprika - 1 kg;
- riž - 2 tbsp;
- rastlinsko olje - 400 ml;
- kis - 80 ml;
- sladkor - 0,5 st .;
- sol - 1 tbsp. žlico.
Kuhanje
Temeljito operite zelenjavo, jih očistite in posušite na kuhinjski brisači. Paradižnik je prepričan, da je zrela in rdeča, vendar lahko uporabite katero koli papriko. Zdaj pripravljamo vse sestavine za zelenjavno solato z rižem. Odstranimo semena iz paprike, jo operemo in jo zrežemo s tanko slamo. Korenček zrna na velikem rezilu in izrežemo čebulo na pol obročev. Paradižnik mletimo v mešalniku, dokler ne izlijemo, po izlivanju vrele vode nad njimi in odstranitvi kože od njih. Kremasti riž se večkrat spere, nato pa kuhamo, dokler ga ne naredimo v slani vodi. Zdaj pojdite neposredno na pripravo solate. Nalij sladkor in sol v paradižnikov pire, vlijemo v kis in sončnično olje. Vse dobro premešajte in pustite, da se segreje na nizko vročino. Nato dodajte naribano korenje, pokrijte s pokrovom in kuhajte točno 15 minut. Nato vrgajte sesekljan poper, zavrite še 15 minut in dodajte čebulo. Po tem smo solato tkali približno 35 minut in vsaj kuhani riž v ponev. Vse dobro premešajte, tako da ni nobenih grudic, namakajte solato na ognju še nadaljnjih 5 minut in jo nemudoma sperite v čiste kozarce. Pokrijemo jih s pokrovi, jih zvijamo in jih zavrite z nekaj mlačnega, dokler popolnoma ne ohladimo. In če dodate začimbe in česen v zelenjavno solato z rižem za zimo, potem boste dobili neverjetno oster malček, ki bo privlačen za vse goste.
Recepcija zimske solate z rižem
Sestavine:
- riž - 1 žlica;
- paradižnik - 3 kg;
- korenje - 0,5 kg;
- čebula - 2 kosi;
- paprika - 2 kos.
Za marinado:
- rastlinsko olje - 400 ml;
- granulirani sladkor - 200 g;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- paprika - 10 g;
- kis - 3 tbsp. žlice;
- lovorjev list;
- peteršilj in bazilika - na zahtevo.
Kuhanje
Torej, za pripravo okusne konzervirane solate z rižem, najprej pripravimo vso zelenjavo. Rice predhodno oprati in nastaviti na obiranje v ponvi. Tokrat opere zelenjavo, jih predelam in siri s papriko v slamice. Z istim lupinarjem paradižnika in razrežite meso z vilico. Takoj, ko vlaži riž, dodajte papriko k njej. 
in korenje, po 10 minutah dodajte paradižnikov pirej in premešajte. Tokrat naredimo marinado: mešamo olje s kisom, vrgimo sol, sladkor, začimbe in sesekljano zelenjavo. Zdaj jo nežno vlijemo v posodo in mešamo na nizki temperaturi 40 minut mešanja. Po tem pustite, da se solata ohladi, vrči svež sesekljan peteršilj in premeša. Pred valjanjem skrbno sterilizirajte kozarce. Da bi to naredili, v njih vlijte vrelo vodo in jih umijte z rokami in pokrijte pokrove. To bo pripomoglo k varni celi zimski cevi. No, to je vse, zimska solata je pripravljena, jo dajte v kozarec, jo zvite in na nekaj dni dajte na toplo mesto. Po tem lahko konzerviranje jedo ali odstranimo pred zimo v kleti.