Soma Som - Recept
Gospodinje se včasih bojijo kuhati jedi iz soma, ker je njeno meso zelo vodeno in ohlapno. Kljub tem pomanjkljivostim je ribje meso zelo debelo, mehko in nežno. Prav tako je vir mnogih vitaminov, ki jih naše telo potrebuje. Iz njega lahko kuhate različne jedi, naj bodo ocvrte ribe v testi, kosi ali kuhane ribe. Danes bomo na kosilu kuhali ribjo somovo juho, meso pa je kot nalašč za to.
Recepti za som
Sestavine:
- soma (file) - 3 kosi;
- čebula - 1 kos;
- sladka paprika - 1 kos;
- krompir - 5 kosov;
- Dill - neobvezno;
- sol - po okusu;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
Krompir očistite, ga razrežite na trakove in zavrite, dokler ga kuhamo v kuhani vodi. Filete ribjih somov temeljito oprati, razrežemo na majhne koščke in predelamo iz kosti. Olupljajte in siri čebulo in poper. Prvič, v ponev s krompirjem, vrzi čebulo. Nato položite ribe, nato pa okusite juho in pustite, da se ohladi približno 5 minut. Nato izklopite ogenj, dodajte sladko papriko, zelenjavo in rastlinsko olje, pokrijte pokrov s pokrovom in pustite, da se piha 5 minut. Pour soma juho na plošče in služijo za mizo.
Recept sokove som
Sestavine:
- soma - 1 kos;
- krompir - 4 kosi;
- korenje - 1 kos;
- Hercules ali prosa - 1 tbsp. žlica;
- sol, poper, lovorjev list - po okusu.
Kuhanje
V slani vreli vodi postavite koščke soma in kuhajte približno 20 minut. Potem jo vzamemo ven, odstranimo vse kosti. Filtriramo juho in jo znova postavimo na ogenj in položimo meso ribe. Očistite krompir in čebulo, drobno rezani, korenje. Dodajte zelenjavo v juho in položite žlico valjanega ovsa. Nato sol po juhi, poper po okusu. Uho soma vre še 10 minut in vlijemo v plošče.
Če vam je všeč veliko juh iz daril reke in morja, vam predlagamo, da kuhate morski bas juha ali juha iz morskih sadežev .