Recept za testo za kvas
Večina gospodinjstev, ki so se odločili za nekaj okusnega ali čisto novega, se takoj začnejo boriti s svojimi glavami po izbiri testa. In čeprav mnogi poznajo in razumejo, da je na osnovi kvasa pridobljeno najbolj okusno, nežno in zračno testo, vendar mu zaradi tega celo misli ne dopuščajo, da bi stopili v stik z njim, ker menijo, da je ta proces zelo težak in neustavljiv. Te špekulacije zavrzite na stran, saj pri pripravi testa kvasovk ni ničesar zapletena. Poskusite z nami, da pripravite vsaj enega od opisanih receptov iz najboljšega testa kvasa, nato pa boste v redkih primerih zapomnili sode.
Preprost recept za hitro testo kvasa s suhim kvasom
Sestavine:
- toplo mleko - 1 kos;
- suh kvas - 2 tsp;
- granulirani sladkor - 1 žlička;
- kuhinjska sol - 1 ščepec;
- piščančje jajce - 1 kos;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- pšenična moka - 3 tbsp.
Kuhanje
V dobro segreti, toplo mleko, raztopite sladkor, tukaj prelijete suh kvas in pustite stati približno 8 minut. Po določenem času dodajte ščepec soli in jajčeca v to skledo, nalijte malo rastlinskega olja in dobro zmešajte z vilicami. Po presejanju prave količine moke in začeti mešati vse sestavine, ki jih postopoma povezujejo v eno enoto - testo. Testo se gnetemo, dokler moke popolnoma ne ostane v skledi. Nato ga prekrijte v isti posodi s čisto brisačo in jo polnite uro na mestu, kjer je toplo.
Ko gnetemo končno testo in jo lahko uporabimo za pico, nesladkano pito in celo za klobase in patties v testu .
Sladki kvas za testo
Sestavine:
- kvas - 100 g;
- toplo kuhano mleko - 0,5 l;
- pšenična moka - 1,5 kg;
- sladkor - 0,5 kg;
- piščančja jajca - 8 kosov;
- kisla smetana (20%) - 0,5 l;
- maslo - 200 g;
- vanilija - 2 pakiranja.
Kuhanje
Razredčite svež kvas v precej toplem kuhanem mleku z eno skodelico sladkorja, nalijte polovico moke, pripravljene za pečenje tukaj, in nato mešajte in kuhajte takšno pivo v vročini približno eno uro. Nato prevažamo jajca s preostalim sladkorjem v testo. Preluknjajte kislo smetano z raztopljenim maslom in položite v skupni posodi. Vse dodane izdelke mešamo z neprozornim materialom in brez prekinitve mešanja postopoma napolnimo preostanek moke. Posoda s tem testom je ostala na najtoplejšem mestu, ki je na voljo za vas, nekje drugje za eno uro.
Bodite prepričani, da upoštevate recept tega testa, saj je le iskanje za prihajajoče praznike Velike Velikonočne!
Recept za testo kvasa za kefir
Sestavine:
- kefir (kiselina) - 450 ml;
- piščančje jajce - 1 kos;
- kvas - 50 g;
- granulirani sladkor - 1 žlička za desert;
- sol - 1 žlica (brez hriba);
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- margarina za pečenje - 80 g;
- pšenična moka - 850-900 g.
Kuhanje
Kefir ogrejemo na peč in malo vlijemo v skledo. Raztopite kos kvasovk v litjem kefir in z njim mešajte sladkor. Nalijte sol v preostali kefir in v njej vstavite piščančje jajce, ki so povezana z raztaljeno margarino. Zdaj prelijemo raztopljen kvas v to zmes in enakomerno pomešamo. Mito sito premešamo in zmešamo z vsemi sestavinami. Testo položimo na mizo na mizo in ga namažemo z oljem in ga zmešamo s tem oljem. Vrnite ga nazaj v skledo in pustite 40 minut za dviganje.
Iz tega testa dobite odlično pico ali okusno. pite .
Recept za pecivo v obliki kvasa
Sestavine:
- moka - 650-700 g;
- sol - 1 tsp;
- smetana margarina - 150 g;
- sladkor - 2,5 tsp;
- kvas - 40 g;
- topla voda - 200 ml;
- jajce - 1 kos;
- maslo - 120 g
Kuhanje
Moka zmešajte z mehko kremasto margarino. Vlijejte kvas vanj, ki je predhodno raztopil s sladkorjem in soljo v malo tople vode. Dodajte surovo jajce in oblikujte testo, da bo gosta, a hkrati mehka. Razdelite ga na 4 dele in po vsakem tankem vretenu in plašču z mehkim oljem. Nato dodajte vse liste testa in jih zvijte.
Uro odpremo v zamrzovalnik, zavit v film.
Uživajte v rogljih in pihanju iz tega čudovitega testa!