Apple čipi
Čips so priljubljena prigrizek, pogosto pa pivo. To so tanke rezine krompirja ali drugega sadja, običajno ocvrti v olju (globoko maščobo). Trgovinske mreže ponujajo v bogatem ponudbi krompirjev čips z nezdravo konzervansnimi dodatki, okusi, barvami itd. In to ne omenjamo dejstva, da je ta način kuhanja kot globoko cvrtje sama po sebi zelo škodljiva.
Torej, kaj storiti, ker včasih želite "grizljati" nekaj takega, sedite blizu televizije ali se pogovarjate s prijatelji in družino?
Rešitev je: doma lahko kuhate okusne in uporabne jabolčne žetone in kuhajte brez cvrtja. Takšna poslastica je prava najdba za tiste, ki niso brezbrižni do svojega zdravja in skrbi za to sliko. Edina stvar je, da so jabolčni žetoni primernejši za čaj, vino, mate ali kompote, in ne za pivo (čeprav obstajajo posebna piva s sadnimi sestavinami).
Ugotovimo, kako narediti jabolčne žetone. Za pripravo jabolčnih žetonov izberemo močne zrelih (a ne previsokih) jabolk vseh vrst, najboljše od vsega - sladke in kisle, in mimogrede, to je stvar okusa.
Recept za jabolčne sekance s cimetom in vaniljo v peči
Izračun deleža sestavin:
- jabolka - 4 kosi;
- voda - 1 l;
- limona - 0,5 kosov;
- vanilija;
- cimet
Kuhanje
Pralimo jabolka s hladno vodo in jih posušimo, nato pa skrbno izrežemo sredino s steblom, semeni in semeni (za to je dobro v gospodinjstvu imeti posebno napravo - cev iz nerjavnega jekla z rezilom). Jabolke razrežite po tankih okroglih rezinah z luknjo na sredini. Debelina rezina okoli 0,5 cm.
Krogle jabolk postavite v skledo in jih zmešajte z mrzlo vodo in limoninim sokom. To počnemo tako, da rezana jabolka ne zatemnejo.
Jabolčni krogi morajo biti približno 15 minut v zakisani vodi. Potem položite rezine na papirnato brisačo. Presežne vode je treba odstraniti.
V naslednjem koraku narežemo jabolčne kroge na vrvico ali gosto nit. Med krogi mora biti dovolj razdalje za prehod zraka. Raztegnemo vrvico (pritrdimo kot obleko) in pustimo v dobro prezračenem prostoru 3 dni. Lahko nosite jabolčne kroge na čistih lesenih palicah.
Po tem času razporedite jabolka na rešetko ali suh pekač in se sušite v peči pri najnižji temperaturi. To lahko naredite v več tehnikah, po možnosti z vsaj enim obratom. Ko sušite vrata, je bolje, da jo malo ohladi.
Ko so jabolčni žetoni skoraj pripravljeni, izklopite ogenj v pečici, potisnite rešetko in jih rahlo potresete s cimetom in vaniljo (v prahu), nato pa potisnite rešetko nazaj, zaprite vrata in pustite, da se ohladi na naraven način. Cimet in vanilijo lahko zmešate z majhno količino sladkorja v prahu.
Takšne žetone lahko shranjujete v stekleni, keramični, protja ali leseni pripomočki, prekriti z naravno tkanino ali v posodah s pokrovi, ki ob zaprtju omogočajo dostop do zraka do čipov.
Lahko kuhaš jabolko čipov in mikrovalovne pečice .
Predhodna priprava in rezanje jabolk lahko izgledata enako kot v prejšnjem receptu (glej zgoraj).
Namesto uporabe vanilije in / ali cimeta, ko se jabolčni krogi dajo v posodo z mešanico mrzle vode in limoninega soka, lahko k mešanici doda tudi kozarec lahkega rum, gin ali tekila, izvlečka barvil ali limetinega soka. Tu lahko poskusite, vendar ne uporabite preveč sladkih polnil, kot so sadni sirupi.
V mikrovalovni pečici se jabolčni žetoni posušijo 2-10 minut.