Bamia - uporabne lastnosti in kontraindikacije
Bamia, ženske prste, žirafe in gumbo so vsa imena enoletne rastline, ki je bila stoletja gojena v Aziji, Ameriki in toplejših državah Evrope. Poskusimo ugotoviti, kakšna je korist in škoda okra.
Kaj je koristno okra?
Pods okra vsebuje zadostno število beljakovin, ogljikovih hidratov, pektinov, organskih kislin, vlaknin, mineralov in elementov v sledovih - magnezij, mangan, cink, baker, kalij, železo, fosfor, kalcij , kot tudi vitamini K, B1, B2, B6 in PP.
Zaradi velike količine vlaken barva odstrani žlindro iz telesa in izboljša delovanje črevesja. Bamia pomaga obnoviti moč po operaciji, izboljša stanje z bronhialno astmo, indikacije za patologijo dihalnega trakta, sladkorno bolezen in aterosklerozo. Preprečuje nastanek katarakte, rešuje težave z močjo, se kaže s sedanjim življenjskim slogom in hudo utrujenostjo. Ta rastlina vsebuje veliko količino folne kisline, ki ima koristen učinek na nastanek ploda v prvem trimesečju nosečnosti.
Korist okra je tudi otipljiv za ljudi, ki želijo izgubiti več kilogramov. To je posledica dejstva, da jedi iz tega izdelka vsebujejo majhno količino kalorij, vendar so zelo zadovoljive. Za privržence vegetarijanske kuhinje je barva odličen vir rastlinskih beljakovin.
Koristne lastnosti okra
Odlomek okra bistveno izboljša dobro počutje pri prehladu. Nekateri tuji zdravniki svetujejo, da uvedejo uporabo decoction v vaši dnevni prehrani, saj je tisti, ki je sposoben preprečiti nastanek rakavih celic. To je posledica dejstva, da okra vsebuje močan antioksidantni glutation, ki se bori proti prostim radikalom, ki spodbujajo nastanek malignih tumorjev.
Skupina znanstvenikov je izvedla raziskavo in dokazala, da okra pomaga pri diabetes mellitusu tipa II, pa tudi pri kardiovaskularnih boleznih, ki so posledica prekomerne teže. Okra ne ureja samo ravni sladkorja, temveč tudi izboljša metabolizem.
Od gombo plodov je narejen tudi balzam za lase, zaradi česar so močnejši in sijoči. Za pripravo takšnega balzama je treba v majhni količini vode kuhati drobno sesekljane strojene v stanje sluznice. Po nastanku sluznice je treba balzam filtrirati, ohladiti in dodati eno čajno žličko limoninega soka.
Iz okra izdelujejo različne kozmetike za nego kože, preprečujejo pojav nepravilnosti in vnetij.
Kakšne so kontraindikacije za uporabo okiuma?Bamiya nima samo koristnih lastnosti, temveč ima kontraindikacije. Okra se ne sme uporabljati v primeru posamezne nestrpnosti. Na površini ploda so dlake, ki lahko v stiku s kožo povzročijo alergične reakcije. Te dlake nevtralizirajte s toplotno obdelavo.
Uporaba okra pri kuhanju Uporaba "prstnih prstov" pri kuhanju je precej široka, lahko jih postrežemo v surovem, ocvrtem, ohlajenem, kuhanem, dodamo zelenjavni ali mesni obara, rižoto , omake in juhe. V surovi obliki je barva popolnoma združena z bolgarskim poprom, paradižnikom, čebulo, česnom in zelišči. Kuhana in brazdasta okra je primerna za kuhanje obara, ker s tem toplotno obdelavo izloča sluz. Če ta konsistenca ni primerna, se izrežite kosi okolice predhodno ocvrti in dodajte limoninemu soku.