Banana soufflé
Nežna soufla je preprosta in precej nizko kalorična jed, ki bo odlično končala vsak obrok ali pa bo postala zadovoljiva neodvisna jed.
Soufle lahko pripravite z dodatkom vseh jagod in sadja, v tem članku kot okusen dodatek bo banana.
Recept za banana soufle
To je osnovni recept za suflo banan, ki lahko služi kot osnova za lastne spremembe jedi.
Sestavine:
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- sladkor - 5 tbsp. žlice;
- banana - 2 kosi;
- apnen sok - 1 žlica. žlica;
- jajčni rumenjak - 1 kos;
- beljakovine - 3 kosov;
- sol - ščepec.
Priprava
Banane očistimo in mešamo z mešalcem. V pire krompirju dodamo limetin sok, tako da sadje ne zatemne, jajčni rumenjak in 2 žlici žlici. žlice sladkorja.
V ločeni posodi premijete jajčne belice s ščepcem soli, dokler mehke vrhove ne dodate preostale žlice sladkorja in nadaljujte z bičanjem, dokler ne nastanejo trdni vrhovi in sijajna bela površina. Previdno zmešajte beljakovinsko maso z banansko pire .
Mazirajte okrogle oblike pečenja z maslom in potresemo majhno količino sladkorja. Vsaka oblika je napolnjena s suflo iz banane in pečici pošiljamo 15 minut pri 200 stopinjah.
Čokoladna banana-soufla
Sestavine:
Za preizkus:
- jajca - 2 kosi;
- moko - 1 kos;
- sladkor - 3-4 žlice. žlice;
- maslo - 120 g;
- pecilni prašek - 1 ½ tsp;
- kakav v prahu - 2 tbsp. žlice.
Za soufle:
- smetana maščoba - 500 ml;
- banana - 2 kosi;
- temna čokolada - 120 g;
- sladkor - 3/4;
- želatin - 1 paket (15 g).
Priprava
Mehko maslo zmešajte s sladkorjem, dodajte jajca in zmešajte mešanico, dokler se gladko ne meša. V ločeni posodi mešajte suhe sestavine: prešano moko, kakav, pecilni prašek. Za mešanico olja zaspimo suhe sestavine, premešamo in pospravimo v oljni obliki za 30-35 minut pri 180 stopinjah.
Želatina se pari z vročo vodo in pusti, da nabrekne. Kremo, posušeno s sladkorjem, pomešano s topljeno čokolado in želatino, pomešamo in pustimo v hladilniku 5-7 minut.
Ohlajeno piškot izlijemo suflje, na njem odložimo koščke banane in jo pustimo v hladilniku, dokler ne zamrzne.
Kuharski sir in banana soufflé v multivariatni industriji
Sestavine:
- skuta - 200 g;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- banana - 1 kos;
- jajce - 2 kos
Priprava
Banana se meša z mešalnikom. Kuharski sir se obriše skozi sito in pomeša z bananskim pirejem, dodamo sladkor in 1 rumenjak. Maso zmešajte, dokler ni enakomerna.
Dva jajčna belkaja se pretaka v peno in se doda v maso banane-skuta, lepo povežejo proteinsko peno z ostalimi sestavinami.
Suflo vlijemo v plesni in ga vstavimo v multivark. Posodo kuhamo 20 minut v načinu "kuhanja s paro".