Goveja lazanja
Najpogosteje za kuhanje lasagna uporabljajo mleto meso iz mešanice svinjine in govejega mesa, in ker klasična različica jedi iz Bologne ni samo dolgo, v kuharih kuharskih in gospodinjskih gospodinjstev, so različne možnosti kuhanja za to italijansko posodo pogosto utripane. Poklonili bomo spomin na pozabljene klasike in kuhamo goveje lazanje.
Lasagna s govejem in gobami
Sestavine:
- oljčno olje;
- česen - 2 stroka;
- čebula -1 kos;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- Posušeni origano - 2 žličke.
- posušen bazil - 1 čaj;
- posušen komarček - 1/4 čajnice;
- gobe - 250 g;
- goveje meso - 750 g;
- sol, poper - po okusu;
- paradižnik v lastnem soku - 500 g;
- paradižnikova omaka - 500 g;
- nariban parmezan - 1 1/4 žlica;
- narrezana mocarela - 1 žlica;
- jajce -1 kos;
- listi za lazanje.
Kuhanje
Olje segrejte v ponev in ocvrt česen in čebulo do mehkega, približno 5 minut. Dodajte paradižnikovo paste, origano, baziliko in komarček na ponev, nato pa položite sesekljane gobe. Olušajte omako za 4-5 minut, nato pa položite mleto goveje meso in jo ogrejte do zlate rjave barve. Takoj, ko bo kosilo pripravljeno, ga prelijte s paradižnikovo omako in dodajte paradižnik v svojem soku . Prinesite omako na vrenje, gnetite paradižnik z leseno žlico. Po tem zmanjšajte ogenj in pustite, da paradižnik in mleto meso vsebuje 40-45 minut.
Pečica se segreva na 180 stopinj. Obe vrsti sira se pomešajo skupaj z jajcem. Poleg tega lahko dodate limonino lupino in sesekljan peteršilj.
Na dnu pekača prelijete četrtino omake. Na vrhu omake položite 3 liste za lazanje (jih ne smete predoblikovati). Naslednji sloj postavi mešanico sirov in nato ponovi vse plasti, dokler listi ne iztečejo. Na posodo potresemo z ostanki sira in v 45 minut položimo pečico. Naša okusna lezaja govejega mesa se mora ohladiti 10 minut pred služenjem.
Recept za goveje lazanje
Sestavine:
- oljčno olje;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- goveje meso - 600 g;
- paradižnikova omaka - 750 ml;
- rdeče vino - pol stoletja;
- sladkor -1 čaj;
- listi za lazanje - 250 g;
- smetana - 2 t;
- nariban chedarski sir - 2 kosi;
- nariban parmezan - 1/4 žlica.
Kuhanje
Na ogrevanem olju je narezal čebulo in česen. Takoj, ko je čebula postala rožnata, jo dodajte k rosanju in jo ogrejte do zlate rjave barve, neprestano mešanje. Napolnite pripravljeno mleto omako, nato dodamo vino in sladkor. Začinite meso naših 
lazanje s soljo in poprom. Prinesite omako na vrenje, zmanjšajte toploto in pokrijte pokrov s pokrovom. Kuhamo še 40 minut.
Pred kuhanjem govejega lazanja je treba pečico segreti na 180 stopinj. Testo za pekač namažite z oljem in postavite 1/2 skodelice mesne omake na dno. Pokrij sloj omake s lazanskimi lističi, nato na vrhu razporedite nekaj žličk paradižnikove omake in nalijte posodo s četrtkovo kremo, nato potresite s plastjo naribanega sira. Ponovite plasti. Pripravljeno lazanje potresemo z naribanim parmezanom in pokrijemo s folijo. Posodo izperemo 45 minut, 15 minut pred koncem kuhanja pa odstranimo folijo.