Goveje jeterne kocke
Goveja jetra je zelo zdrav izdelek. Vsebuje veliko vitaminov (skupine B, A, D, E, K) in elementov v sledeh, kot so kalij, kalcij, baker, fluor, železo. Poleg tega goveje jeter vsebuje precej veliko beljakovin. Hkrati jetra ni maščobni izdelek, zato je kot nalašč za tiste, ki sledijo svoji sliki. Jeuženje zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja, ker heparin, ki je del jeter, uravnava strjevanje krvi. Poleg tega je ta izdelek v primernih količinah koristen za nosečnice, saj folna kislina v njej prispeva k normalnemu razvoju ploda. Obstaja veliko okusnih receptov za kuhanje goveje jeter. Njeno in obara, in ocvrto in kuhano, se doda v solate. In vam bomo povedali recepte za kuhanje govejih jetrih.
Jetra jetra jetra
Sestavine:
- govedina jetra - 0,5 kg;
- čebula - 1 kos;
- jajca - 1 kos;
- smetana - 10 g;
- moko - 1 žlica. žlica;
- sol, črni poper;
- rastlinsko olje - 40 g
Kuhanje
Operite jetra, odlepite filme, posušite in razrežite na naključne kose. Čebulo očistimo in razrežemo na več kosov. Nato preskočite jetra s čebulo prek mesarske mlinice ali zmešajte v mešalniku. V nastalo maso dodajte 1 jajce, moko in smetano, sol in poper. Vse se dobro premeša. Testo dobimo kot palačinke. Zdaj v pan toplote sončnično olje, se razširijo z žlico mletega mesa v ponev in juha na obeh straneh, dokler se ne pojavi zlato rjava. Jetra je pripravljena precej hitro, zato se na tej stopnji lahko konča priprava govejih jetrih. Ampak, če želite, jih je še mogoče izpustiti. Da bi to naredili, nalijte malo vrelo vodo v ponev, zložite patoje in obara pod pokrovom, zaprto približno 5 minut. Braised kocke so mehkejši.
Jeklene kocke v peči
Vsi vedo, da jedi, kuhane v peči, izžarevajo bolj koristne kot tiste, ki so bile vržene v ponev. Zato vam predlagamo, da v peči pripravite okusne burgerje iz jeter.
Sestavine:
- goveja jetra - 700 g;
- riž - 150 g;
- čebula - 2 kosi;
- maslo - 40 g;
- jajca - 2 kosi;
- sol in črn poper - po okusu;
- kisla smetana - 400 g
Kuhanje
Jetra je prečkala meso. Mleto čebulo in pržite v maslu. Riž zavrite do polovice časa kuhanja, na kolutu pomaknite za izpraznitev presežne tekočine. Zdaj združimo vse sestavine, sol in poper po okusu. Če je masa preveč tekoča, lahko dodate malo moke. Priporočljivo je, da mleto meso damo v hladilnik v približno 30 minutah. Nato vzamemo ven, namažimo mastne patties na mastno pecilni list in pečemo v peči približno 25 minut. Ko so hamburgerji že "zgrabili", to pomeni, da so malo pekli, jih prelijete s kislo smetano omako. Če želite, morate kislo smetano mešati s soljo in poprom, po želji pa lahko dodajate zelenjavo ali sesekljan česen.
Recept za izdelavo jetlov
Kruh se običajno doda v običajne mesne patties. To ni storjeno iz gospodarstva - kruh daje končnemu izdelku sijaj. Zakaj torej ne dodate kruha v jetra? Predlagamo, da poskusite pripraviti burgerje za jetra za ta recept.
Sestavine:
- goveja jetra - 800 g;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- čebula - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- beli kruh - 150 g;
- kuhinjsko olje za cvrtje;
- sol in poper po okusu.
Kuhanje
Predperiramo in olupljamo iz jetrnih jeter, razrezane na kose in preskočimo skozi mesno mletje. Kruh namočimo, bolje je to storiti v mleku, vendar je to mogoče storiti v navadni vodi. Nato ga zrezamo skupaj s čebulo v mesni brusilnik. Združite sestavine, dodajte jajce, moko, sol in poper. Z ogljikovim rastlinskim oljem z dveh strani gnetemo in gojimo kocke. Bon appetit!