Juha iz pese - recept za slasten vroč in mrzel prvi tečaj
Juha iz pese je recept za hladno ali vročo prvo pot, ki ima povsem drugačne značilnosti in drugačno metodo kuhanja. Če se prvi vroči v dobro ohlajeni obliki, potem drugi največkrat razkrijejo svoje okusne lastnosti le, če so vroči toploti vročine.
Kako kuhati čebulo juhe?
Juha iz pese ima veliko različnih vrst in dveh radikalno različnih kuhalnih tehnologij. Edina konstantna komponenta, ki se uporablja za izdelavo vsake jedi, je pesa, ostalo pa so spremenljive.
- Hladno različico posode lahko kuhamo na sladkorni pesek, kefir, kvass ali vodo.
- Kuhane posamično ali surove sestavine, razrezane na kocke in dopolnimo, ko služijo tekočino, kuhano jajce in kislo smetano.
- Vroča rdeča pesa se kuhamo v bogati brozgi ali vodi, ki ji dodamo surove ali spasserovanna zelenjavo in zavrite z dodatkom začimb in začimb.
Juha iz hladne pese - klasičen recept
Juha iz hladne pese s klasično tehnologijo pripravimo na repno juho, na katero se dodamo kvasa ali kumarica z okusom. Kot zelena mešanica, dodana ploščici ob vročitvi, je lahko tradicionalna kombinacija koperja in peteršilja ali bogatejši set z meto, cilantro, bazilika.
Sestavine:
- pesa - 3 kosov;
- Sveže kumare - 2 kosi;
- krompir - 2 kosi;
- zelena čebula - 1 šopek;
- limona - 1 kos;
- sol, sladkor, kislo smetano in zelenjavo.
Kuhanje
- Pesa se olupljajo in kuhajo v vodi, dodajajo limonin sok in sladkor, ohladijo.
- Zelenjava, razrezana na trakove, vrnjena v juho, ohladi.
- Dodamo sesekljan krompir, kuhano v uniformo, kumare, zelena čebula, pomešana s soljo.
- Hladna pese - recept, ki zahteva dobavo končne posode s kuhano jajce, kislo smetano in zelenjavo.
Vroča pesa recept
Juha iz pese, katere recept bo predstavljen naslednji, za razliko od hladne različice posode se vroči, vendar se kot prej dopolnjuje s kuhanim jajcem, kislo smetano in, po želji, z zelenjem. Posodo lahko kuhamo, ne da bi dodali krompir s korenjem, hkrati pa povečali število rezin sladkorne pese.
Sestavine:
- pesa - 3 kosov;
- krompir - 4 kosi;
- korenje in čebula - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- juha - 2,5 l;
- sladkor in kis - 0,5 tsp;
- kuhanih jajc - 2 kosi;
- olje - 50 ml;
- sol, poper, lovor, kisla smetana, zelenjava.
Kuhanje
- V bujonu kuhajte krompir 15 minut.
- Pražite čebulo s korenčkom v maslu, dodajte sladkorno peso.
- Po mehčanju pese dodajte paradižnik, sladkor, kis, prelijte v malo juho in dodajte veliko 10 minut.
- Vsebino posode prestavite na posodo, posodo posodite, zavrite 15 minut.
- Postrezite vročo pese s kislo smetano, zelišči, jajci.
Klasična pese kot v vrtcu - recept
Najbolj uporabna, lahka in hrano dobljena pese v vrtcu. Tukaj so cvetove pese, ki so predhodno vrele in pred dodajanjem v posodo, razrezane na trakove ali pa skozi veliko rezilo. V tem primeru dodajte kislo smetano, nato pa še nekaj minut pred koncem kuhanja.
Sestavine:
- pesa - 2 kosi;
- krompir - 3 kosi;
- korenje in čebula - 1 kos;
- voda - 1,5 l;
- olje - 20 ml;
- sol, paprike, lovor, kislo smetano.
Kuhanje
- Pesa perejo, kuhamo, olupljamo, mleto.
- Lupino in korenje nalijemo v olje, položimo v vrelo vodo s krompirjem.
- Po 10 minutah vrgajte pese, začimbe, začimbe.
- Končajte kuhanje cvetov z dodatkom kisle smetane.
Piščančji recept za vročo pese
Če obstaja želja, da dobite najbolj prehransko različico jedi z mesom, je možnost kuhanja jedi s piščancem primerna za rešitev problema v najboljšem primeru. Piščančja prsa bo zagotovila potrebno maščobo in nasičenost, vendar bo ohranila nizko kalorično hrano. Po želji se posodo dopolnijo s kuhanimi jajci.
Sestavine:
- piščanec - 500 g;
- pesa - 3 kosov;
- krompir - 400 g;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 2 kosi;
- česen - 2 stroka;
- voda - 2,5 l;
- paradižnikova pasta - 30 g;
- olje - 20 ml;
- sol, poper, lovor, zelena čebula, kis in kisla smetana.
Kuhanje
- Izrežite piščanca, zavrite s čebulo in celi olupljeni pese.
- Odstranite pese, oljke, ocvrti s kisom, paradižnikovim pastom in česnom.
- Spravljena čebula s korenjem, k juhi dodamo krompir, po 15 minutah kuhanja pa popražite čebulo.
- Sezonsko rdečico s piščancem, zavrite za 5 minut, služi zeleni čebuli in kislo smetano.
Rdeča pesa z fižolom
Rdeča pesa brez mesa se bo izkazala nič manj okusna, hranljiva in hranljiva od mesne različice, če kuhate vroče z dodatkom fižola. Ko se sami vrejo fižol, se predhodno namočijo, občasno spreminjajo vodo in nato kuhajo, dokler niso pripravljene, preden se preostanek sestavin dodajo v ponev.
Sestavine:
- fižol - 1 skodelica;
- pesa - 2 kosi;
- krompir - 3 kosi;
- korenje in čebula - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- voda - 2,5 l;
- limona - 0,5 kosov;
- olje - 20 ml;
- sol, poper, lovor, provencansko zelišče in cilantro.
Kuhanje
- Sesekljan krompir se doda v vrelo vodo s predhodno kuhanimi fižolami.
- Prilepite na maslo, korenje, pese, raztegnite v ponvi.
- Začinite česen s česnom, zeliščem, limoninim sokom, cilantro, soljo in poprom, počakajte 10 minut.
Rdeča pesa z govejim receptom
Najbolj bogata in dišeča juha je cvetova juha z mesom, če jo kuhate v skladu z naslednjim receptom. Goveji ščetin ali rebra, ki so razrezani na porcije in kuhani, dokler niso popolnoma skuhani s cebulo, se uporabljajo kot mesna osnova za juho.
Sestavine:
- Govedina - 400 g;
- pesa - 2 kosi;
- krompir - 3 kosi;
- korenje in čebula - 150 g;
- paradižnikova kaša in kis - 2 tbsp. žlice;
- voda - 2,5 l;
- sladkor - 10 g;
- olje - 20 ml;
- sol, poper, lovor, zelena čebula in kisla smetana.
Kuhanje
- Vrelo goveje meso v vodi s čebulo.
- Vrzi krompir, kuhajte 15 minut.
- Prilepite na maslo, korenje, naribano peso.
- Dodajte testenine, kis, sladkor, malo juhe in kuhajte 15-20 minut.
- Vsebino posode prenesite na posodo.
- Sezonska rdeča pesa z govedino, kuhamo 5 minut, postrežemo z zeleno čebulo in kislo smetano.
Svinjina iz rdeče pese
Nič manj okusna in bolj hranljiva bo čokoladna juha v mesni juhi s svinjskim mesom. Primerno kot celuloza, rezina in meso na kosti, ki so zaradi nasičenosti okusa v maslu prevlečeni. Kuhanih jajc se doda na vsako ploščo, ko se vroči ali vrže v ponev na koncu kuhanja.
Sestavine:
- svinjina - 400 g;
- pesa - 2 kosi;
- krompir - 3 kosi;
- korenje in čebula - 2 kosi;
- olje - 20 ml;
- jajca - 2 kosi;
- sol, poper, lovor.
Kuhanje
- Kuhajte dokler ne kuhate rezine svinjine.
- Dodajte krompir, kuhajte 10 minut.
- Čebula se ocvrsti v maslu, koruza pa se doda v juho skupaj s kuhano ločeno in sesekljano peko.
- Vroča sezona, kuhamo 10-15 minut, postrežemo s kislo smetano in kuhana jajca.
Rdeča pesa z kislo zelenjavo
Vroče pora juha z zeljem to bo borsht, a hladna verzija jedi bo neverjetno odkritje, katerega značilnosti bodo presenetile s čudovitim okusom in prijetno harmonično kiselino. Smeh in enostavnost izvajanja recepta, ki jo je mogoče dopolniti s svežimi kumarami in zeleno čebulo.
Sestavine:
- kisla zrna - 400 g;
- pesa - 2 kosi;
- limona - 2 kosi;
- česen - 2 stroka;
- jajca - 2 kosi;
- sol, gorčica, zelenjava, kisla smetana.
Kuhanje
- Kremo pecite, se ohladi, naribajte na višji, vrnite se v ponev.
- Dodajte limonin sok, sol, česen, zavrite, odstranite iz vročine, ohladite in ohladite.
- Med služenjem, položite v zelje, zložite sladkorno peso s pese, sezono z zelenjavo, kislo smetano, gorčico.
Pražena pesa s kisanimi kumarami
Spodaj bo predstavljen še en recept za okusno sladkorno peso. Pikantnost te hladne različice posode je posledica dodajanja kumarice in redkve kislega mesa v sestavo rastlinskega in svežega pese in rdečega vina do kruhovca. Poleg tega je okusno mešati kislo smetano, ki služi jedem s hrenom.
Sestavine:
- kisle in sveže kumare - 100 g;
- pesa - 2 kosi;
- redkev - 4-5 kosov;
- sveža cebula - 100-150 ml;
- zelena čebula - 1 šopek;
- jajca - 2 kosi;
- rdeči vinski kis - 70 ml;
- sol, sladkor, kisla smetana, hren, zelenica.
Kuhanje
- Kuhajte olupljeno pese.
- Dodajte kis, svežo pese, sladkor, sol v juho.
- Pesa, kot tudi kuhana jajca s kumarami, razrezane na kocke.
- V zelenjavo dodamo zelene čebele, zeleno čebulo in zelenjavo.
- Recept iz hladne pese , ki zahtevajo sočasno oddajo rastlinskih krožnikov s sladkorno peso, kislo smetano in hrenom.
Pržena juha z mesnimi kroglicami
Vsak recept za vročo pese z mesom se lahko preoblikuje s pripravo posode z mesnimi kroglicami. Čebula v sesalcu dodamo surovo ali pre-ocvrto v maslu do zlate, kar bo nekoliko zmehčalo okus izdelkov. Poleg korenja v vročem, lahko dodate še druge korenine: zelena, peteršilj, parsnips.
Sestavine:
- mleto meso - 250 g;
- pesa - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 2 kosi;
- olje - 20 ml;
- jajce - 1 kos;
- moko - 50 g;
- sol, poper, lovor.
Kuhanje
- Pijte pecite, odstranite iz juhe, namažite na rdečo.
- Mince se zmeša s sesekljano čebulo, pri čemer dodamo moko, sol, poper in jajce.
- Oblikujte mesne kroglice, pošljite v lonec vrele juhe.
- Dodamo ocvrto čebulo in korenje, sezono, kuhamo 20 minut.
- Na koncu kuhanja dodajte peso.
- Juha iz pese, katere recept je napolnjen z mesnimi kroglicami, zahteva vročo vročino.
Pržena juha z gobami - recept
Pridobi dodaten okus in nasičenost sladkorna pesa z gobami , še posebej, če dodate listnice, prašiče, gobice ali druge gozdne prebivalce. V odsotnosti primernih in gob, ki morajo biti pred polaganjem v vročem stanju, narezani. Tehnika recepta je preprosta in enostavna za vsakogar.
Sestavine:
- gobe - 150 g;
- pesa - 2 kosi;
- korenje in čebula - 1 kos;
- paradižnik - 2 kosov;
- krompir - 3 kosi;
- česen - 2 stroka;
- juha - 1,5-2 l;
- sol, poper, lovor, zelenjava.
Kuhanje
- Pekočo, korenje, čebulo in krompirjeve kocke vržemo v vrelo juho.
- Dodajte gobe, paradižnike, začimbe in začimbe, kuhajte posodo 5 minut.
- Vrzite v zelenjavo, česen, dajte vročo infuzijo.
Rdeča pesa v multivariatno
Elementarno pripravlja hranljivo vročino pora juha z mesom v počasnem kuhalniku . Za dietno različico lahko vzamete piščančji file in bolj hranljivo in hranljivo obara s svinjskimi rebri. V skledi morajo z zelenjavo vnaprej pospraviti program "Baking" ali "Frying".
Sestavine:
- piščančji file - 450 g;
- pesa - 2 kosi;
- korenje in čebula - 1 kos;
- krompir - 3 kosi;
- olje - 20 ml;
- paradižnikov sok - 250 ml;
- česen - 2 stroka;
- sol, poper, lovor.
Kuhanje
- Utrljajte pese in korenje, položite v skledo z maslom skupaj s čebulo.
- Vključite "Pečenje" 30 minut, kuhajte s pokrovom.
- Po 15 minutah vlijemo v paradižnikov sok.
- Po signalu, vrgel krompir, meso, vlijemo vso vrelo vodo.
- Nadaljujte kuhanje v načinu "Drenje" ali "Soup" za 1,5 ure.
- Začinite posodo, dodajte česen, zelenico, pustite, da se pripravi na "Ogrevanje".