Bruschetta recept
Bruschetta je italijanski klasični prigrizek, ki je rezina posušenega krušnega kruha z polnjenjem na vrhu. Lahko je vse, vse je odvisno samo od vaše domišljije in okusov. Ponujamo vam nekaj receptov za kuhanje te neverjetno posodo - bruschetta, ki je popolna ne le za zajtrk, ampak tudi za vročo kosilo.
Bruschetta z paradižnikom in mozzarello
Sestavine:
- beli kruh - 100 g;
- paradižnik - 3 kosov;
- oljčno olje - 30 g;
- česen - 2 stroka;
- Balsamic krema - 10 g;
- sir mozzarella - 100 g;
- sol, poper - po okusu;
- zelenice - po želji.
Priprava
Kako kuhati bruschetta? Kruh razrežemo na majhne rezine in ga posušimo v suhem ponevu ali pečemo v peči do zlate rjave barve.
Paradižnik in sir se razrežejo na majhne kocke, drobno sekata česen ali stisnejo prek stiskalnice. Nato nalijte nekaj oljčnega olja v ponev, segrejte in pour paradižnik in sir. Kuhamo približno 2 minuti, neprestano mešamo. Nato v posodo kapljajmo malo balzamične smetane, temeljito premešamo in odstranimo s toplote.
Pohitite kruh s preostalim olivnim oljem, top s toplimi paradižniki in sirom, soljo, poprom po okusu in potresemo s fino nasekljanim svežim zeliščem. No, to je vse, bruschetta s sirom in paradižniki je pripravljena!
Bruschetta s tuni
Sestavine:
- kruh - 100 g;
- tuna v oljčnem olju - 50 g;
- češnjev paradižnik - 2 kosi;
- kapare - 5 kosov;
- čili poper - 1 kos;
- peteršilj - 50 g;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- limonin sok - po okusu.
Priprava
V suhem ponevu pražite kruh na srednji vročini, tako da rahlo rjavi in postane hrustljava. Potem kriutane premestimo v ravno, lepo posodo in pustimo, da se ohladijo.
Tuna odstranimo iz olja, razrezane na majhne koščke. Paradižnik je tudi tla in dodan tunu skupaj s kapri. Drobno sesekljan peteršilj, poper in oljčno olje. Vse temeljito premešamo in jo položimo na ocvrt kruh.
Bruschetta s pečeno govedino
Sestavine:
- pripravljeno praženo goveje meso - 350 g;
- sveža kumara - 1 kos;
- kruh rezine - 4 kosov;
- pečen poper - 2 kosi;
- kisla smetana - 30 ml;
- namizni hren - 1 tsp;
- paradižnikova omaka - 3 tbsp. žlice;
- solatni listi - 2 kosi;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Končana pražena govedina se razreže na tanke rezine. V ločeni posodi mešajte kislo smetano s hrenom. Paprika odstranimo iz semen, razrežemo na majhne koščke in jo združimo s paradižnikovo omako v drugi skledi.
Kruh posušimo v suhem ponevu ali v toasterju do zlate rjave barve. Nato namažemo rezine kisle smetane z omako s hrenom, na vrhu pa postavimo rezine paprike in tanke rezine pražene govedine. Vso sol in poper po okusu. Dodajte kumare in rezine z narezano solato.
Oljčna brusketa
Sestavine:
Za marinado:
- zelene oljke - 100 g;
- česen - 1 stroka;
- bazilika - 30 g;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- sol, poper - po okusu.
Za bruschetta:
- česen - 1 stroka;
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu;
- rezine kruha - 4 kosi;
- paradižnik - 3 kosov;
- listi bazilike - za dekoracijo.
Priprava
Najprej pripravite marinado. Da bi to naredili, zmešajte v mešalnik oliv, bosiljak, česen in oljčno olje. Dodamo po okusu sol, poper in vse premešamo do homogene konsistence.
Rezine kruha, rahlo obarvano v ponvi na obeh straneh. V skledo po okusu premešajte sesekljan česen, krompirjeve paradižnike, olivno olje in sol. Zdaj pospremimo kruh s pripravljeno marinado in porazdelimo paradižnik od zgoraj, okrasimo z vsemi listi bazilike.