Bolgarski banitza - recept
Bolgarska banitza je zelo preprosta, vendar neverjetno okusna prigrizek. Obstaja veliko načinov za njegovo pripravo, vendar vam priporočamo več dokazanih receptov bolgarske banitze, ki vam bodo v svojo prehrano predstavili nekaj novega.
Bolgarska banitza pita
Sestavine:
- pripravljeno filo testo - 400 g;
- brynza - 300 g;
- jogurt - 200 ml;
- jajce - 4 kosi;
- rastlinsko olje - 1 čajna žlička;
- soda - ščepec.
Priprava
Najprej pripravimo dokaj enostavno polnjenje z vami. Da bi to naredili, razjedajte jajca v skledo z vilico do uniforme. V Ljubljani jogurt Soda speremo in mešamo. Brynza zmešajte in združite vse te sestavine med seboj.
Nadalje je spodnji del toplotno odporne oblike rahlo zamazan z rastlinskim oljem in raztegnjen list testa. Z zgornjega razdelka se malo napolni in ga razprostira po površini. Na enak način delamo z vsemi polnili in celotnim testnim filo. Končno plast mora imeti testo. Poleg tega namažemo z zelenjavnim ali kremastim oljem, tako da je bolgarska banitza, kuhana doma, postala rožnata, z zlato skorjo.
Pečica segrejte do 180 stopinj in jo posodite približno 40 minut. Ko je skorja na pitu poraščena, jo previdno vzemite ven, ga položite na ploščo, potresite malo vode in pokrijte s čisto brisačo. V tem stanju mora biti banica stati približno 20 minut, nato pa jo razrezati na majhne dele in ga postreziti mizi s kislo smetano.
Bolgarska banitza s skuto
Sestavine:
- pihano testo - 8 kosov;
- skuta - 200 g;
- sladkor - 100 g;
- rastlinsko olje - 3 tsp.
- jajce - 1 kos.
Priprava
Kuharski sir je dobro prebrisan skozi sito. Jajca rahlo pretepena 
vilice in dodajte masi kravjega sira. Temeljito zmešajte vse, prelijte sladkor in vanilin po okusu. En list surovega peciva se zmasi z malo rastlinskega olja in na njej razširi nekaj žlic polnila, enakomerno porazdeljuje po celotni površini. Nato izklopite rolo in storite enako z ostalimi listi in polnjenjem. Nato položite valjane zvitke s polžem v pekač in pošljite torto na predhodno segreto pečico. Ko banitsa porjavi, jo vzamemo iz kalupa, ga prestavimo na posodo, jo po želji okrasimo s sladkornim prahom in svežim jagodami.