Scones s sirom na kefirju
Mnogi verjetno zapomnijo okusa samih sconov, s katerimi so nas babice in matere v otroštvu včasih pokvarile. In kako lepo je bilo! Kuhajmo isto za sebe in svojo družino in uživajte v božanskem okusu vaše najljubše dobrote.
Pecivo s klobaso, zelenjavo in sira na jogurtu - recept
Sestavine:
Za preizkus:
- prešana moka najvišjega razreda - 310-330 g;
- kefir (dom je boljši) - 245 ml;
- granulirani sladkor - 15 g;
- izbrano jajce - 1 kos;
- margarin ali maslo - 120 g;
- Soda v prahu ali prašek za peko - 1/2 ali 1 kaša;
- kamena sol - 1/2 žličke;
Za polnjenje:
- trdi sir - 170 g;
- klobase - 170 g;
- Sveže sesekljana sveža zelišča - 2 tbsp. žlice;
- zemlja poper in kamnita sol - po okusu;
- rafinirano sončnično olje ali oljčno olje - 45 ml.
Kuhanje
Testo za pecivo je neverjetno hitro kuhano. Dovolj je mešati jogurt s sladkorjem, dodajte poglajeno sodo ali pecilni prašek, nalijte stopljeno margarino ali maslo in po tem mešajte moko in sol. Pravilno kuhana mokra moka se ne drži rok, ampak ostane mehka. Ne dodajajte preveč moke, sicer bodo izdelki postali gumijasti in brez okusa.
Medtem ko se testo počiva (deset minut), pripravite polnjenje. Odrežite klobase na majhne kocke, sirijte sirove in positajte sveže zelenjavo. Zmešajte sestavne dele polnila in upoštevajte oblikovanje izdelkov. Odvisno od velikosti posode razdelimo kladivo na dva ali tri dele in vsakokrat iztegnemo ali preprosto gnetemo z rokami, dokler ne dobimo ravnega kolača. V središču položite polnilo in nato 
dvignite robove in zgrabite vrh. Sedaj obrnite pladenj izdelka in ga poravnajte, da dobite torto glede na velikost dna posode. Gredo oljnico v oljni, temeljito segreti kapaciteti, počakajte, da peleta na eni strani postane rjava, spuščanje ognja. Po tem, ga obrnite na drugo stran in pustite, da se žarite pod pokrovom, dokler ni končano.
Končnim izdelkom damo malo laž, pokrito s skledo ali ploščo, in poskusimo.
S tem receptom kot bazo lahko kuhate torte na kefirju s sirom, zelišči in krompirjem ali šunka , ki jih nadomestijo s klobasami ali cvrtjem preprosto s sirom in zelenjavo. Ne bo manj okusno, dišeče in apetirno.
Za bolj uporabno različico posode lahko pecite kefir s sirom v pečici. To naredite, potem ko jih oblikujete, jih položite na ploščo za pekač, sperite z malo moke in pečite pri temperaturi 195 stopinj za petnajst minut.