Hrana Kuhinje sveta

Chanahi v lončkih

Chanakhi je znana gruzijska jed, narejena iz mesa in zelenjave v glinenih lončkih. Ponavadi uporablja le maščobo celuloze z dodatkom jajčevca, paradižnika, krompirja in čebule. Obvezne sestavine te posode so različne začimbe - cilantro, peteršilj in bazilika. Toda v naši državi obstaja veliko receptov za kuhanje chanahi v lončkih. Nekaj ​​jih bomo obravnavali danes.

Konoplja Chanahi recept

Sestavine:

  • svinjska kaša - 600 g;
  • paradižnikova pasta - 3 tbsp. žlice;
  • krompir - 6 kosov;
  • fižol - 150 g;
  • korenje - 2 kosi;
  • žarnica - 2 kosi;
  • sveža zelenica - po okusu;
  • lovorjev list - 5 kosov;
  • česen - 5 zobčkov;
  • suho belo vino - 150 ml;
  • hmelj-suneli - ščepec;
  • začimbe.

Priprava

Kako kuhati chanahi v lončkih? Svinjsko meso, narezano na koščke, sezono z začimbami, soljo in prahi. Čebulice očistite in obrišite obroče. Meso razprite na dnu vsakega lonca, nato pa čebulo, nato kuhani fižol, korenje, narezane na obroče in jih vrzite na lovorjev list. Krompir izrežemo v velike koščke, potresemo s soljo, premešamo v skledo in jih položimo v lončke. V vsako paradižnikovo pasto vlijemo, razredčimo z vodo in malo belega suhega vina. Chanakhi pošljemo v svinjske lončke v zelo vročo pečico in jih 15 minut izrežemo, nato znižamo temperaturo in simetriramo še eno uro. S tem časom kuhamo mešanico česna: v skledo združimo zdrobljene česnovke, peteršilj in začimbe. 10 minut, preden je posoda pripravljena, dodajte mešanico v lončke in služijo mizi.

Gruzijski chanahi v lončkih

Sestavine:

  • jagnjetina - 600 g;
  • jajčevci - 4 kosov;
  • krompir - 8 kosov;
  • paradižnik - 4 kosov;
  • žarnica - 3 kosi;
  • paradižnikova pasta - 3 tbsp. žlice;
  • juha - 2 kosi;
  • maščob v slanici - 100 g;
  • česen - 4 stroka;
  • zelenjava peteršilja - po okusu;
  • začimbe.

Priprava

Če želite pripraviti chanahi v lončkih, najprej pripravite vse zelenjavo: očistimo krompir in jih razrežemo na kocke. Žarnica je razrezana s polovičnimi obroči, jajčevci pa so oprani, nasipi so odrezani, sežemo skupaj, vrele vode vlijemo 3 minute in jih pritisnemo 30 minut. Nato jih napolnimo z maščobnimi maščobami, pomešamo z poprom in sesekljano zelenjavo. Krompir in čebulo položite v poraščene keramične lončke, narežite dve rezini mesa in eno jajčevec. Paradižnikova pireja se razredči z brozgo, dodamo nariban česen, začimbe in prelijemo vsebino lončkov s to zmesjo. Postavite jih v vročo pečico in posodite posodo, dokler niso kuhani in mehki. 20 minut pred koncem dodajte paradižnik, ga razrežite na majhne rezine in služite čanakhi v lončkih za dele, ne da bi se širili na ploščici.

Lončeni piščanec chanahi

Sestavine:

  • piščančje stegno - 1 kos;
  • žarnica - 0,5 kosov;
  • korenje - 1 kos;
  • jajčevci - 1 kos;
  • krompir - 6 kosov;
  • zeleni fižol - 50 g;
  • cilantro zelena - po okusu;
  • začimbe.

Priprava

chanahi lončeni recept

Cut piščančje noge v majhne koščke in uredi v lončkih. Zelenjava je čista in odstranjena repa jajčevca. Čopič čebulo fino, posekati korenček v rezine in posejati jajčevce in krompir. Nato postavite proizvode v plasteh: najprej piščanca, nato čebulo in korenje, krompir, jajčevci, zamrznjeni fižol. Na vrhu postavite narezan paradižnik, sol, poper in nalijte malo vode. Na spodnjem žaru konvekcijske peči izperite na 260 ° C pri nizki hitrosti. Pred vročim potajem posušite kanase z fižolom v lončke s svežimi zelišči, pustite 15 minut in uživajte v neverjetnem okusu.