Vsi to vedo sladkarije , čokolade in drugi sladkariji s prekomerno uporabo niso resnično koristni. Ampak, kako lahko otroke zaščitimo pred čezmerno težnjo za različne dobrote? Ponujamo vam alternativo - da naredite kandirane melone doma. Delikatesa bo zelo nežna, s čudovito bogato aromo in izvirnim okusom.
Sestavine:
Priprava
Izperite melono, sečite in lupite ter seme. Potem bomo meso izrezali na majhne kocke in ga posušili s papirnatim salonom. V ponev nalijte pol litra kuhane vode, dodajte nekaj limoninega soka in ognjišča namestite. Po vrenju pripravite natančno pripravljeno melono in jo pečite 5 minut. Nato nežno nagnite vsebino posode v cedilo in pustite kandirano sadje nekaj časa, da se odteče.
V posodici združite preostalo filtrirano vodo s sladkorjem, skrbno premešajte vse in posodite posodo na ogenj. Sperite sirup za 5 minut, nato pa vrgnite drobne koščke. Kuhajte kandirano sadje 15 minut in ga odstranite iz ognja. Po popolnem ohlajanju bomo posodo pokrivali s pokrovom in ga v hladilniku poslali 12 ur. Nato bomo posodo vrnili v ogenj in med mešanjem ponovno prinesli maso. Kuhane utrjene kose 15 minut in ponovno odstranite iz ognja. Po hlajenju pokrijte pokrov s pokrovom in ga vrnite nazaj v hladilnik. Ta postopek ponovite večkrat in na koncu dodajte preostali limonin sok. Nato vsebino zavrzite v cedilu in pustite, da sirup popolnoma odteče. V pečici segrejte na temperaturo 100 stopinj vnaprej, jo pecite s pergamentnim papirjem in položite kandirano sadje na pekač v enem sloju. Pošljite obdelovancu v segreto ohišje, rahlo odpahnite vrata in ga namestite v ta položaj. Po nekaj minutah izklopite ogenj in hranite kandirano sadje tam, dokler se pečica popolnoma ohladi. Sedaj skrbno izvlecite pladenj in pustite vsaj 35 ur v sobi, dokler kandirano sadje ne posuši v celoti. Domače dobrote shranjujemo v tesno zaprti embalaži na hladnem. Podobno lahko kandirano melono naredite v električnem sušilniku.
Sestavine:
Priprava
Preden naredite kandirano sadje, narežite melon na polovico, vzemite kosti in skrbno odrežite celotno skorjo. Nato ga očistimo iz zunanjega obarvanega dela in ga razrežemo na koščke poljubne velikosti in oblike. Z obdelovancem preklopite v globoko skledo in jo pustite na stran. Nalijte hladno vodo v majhno posodo za emajl, nalijemo sladkor in kuhamo tekočino, dokler niso vsi kristali popolnoma raztopljeni. Dišavo melone z vrelim sladkim sirupom, vse temeljito premešajte, tako da se sirup enakomerno porazdeli in pustite zdravilo 12 ur. Nato tekočino previdno vlijemo v ponev, jo vrnemo v vrenje in vrnemo nazaj v skledo z melono. Postopek večkrat ponovite in nato sirup očistite ter položite skorje v eni vrstici na pekač, ki je prekrita s papirjem za peko. Suho koristen sladkarije v rahlo odprli predgreti pečici pri 65 stopinjah. Pripravljeni bonboni bodo malo lepljivi, a po hlajenju ta občutek izgine. Za dolgotrajno skladiščenje kandiranega drevesnega skorja je treba z vseh strani potresati s prašnim sladkorjem in jih trdno postaviti v stekleno posodo. Ne pozabite, da takšnega zdravljenja ni mogoče shraniti v vlažni sobi, saj se bo hitro poslabšala, absorbira vse vlage iz zraka.