Solata cvetača - Recept
Cvetača - letna rastlina, zelo pogosto kmetijstvo, imajo lahko različne sorte različne barve in odtenke, ki so cenjeni za visoke prehranske in okusne lastnosti. Cvetača je boljša od drugih zelja (vključno z belim zelje) v beljakovinah in vitaminu C.
Ta čudovita zelenjava vsebuje veliko koristnih snovi, in sicer: vlaknine, vitamini C, A, PP in skupina B, spojine kalija, natrija, magnezija, kalcija, železa, aktivnih flavonoidov. Redna poraba cvetače v hrani je dobro preprečevanje težav z rakom in bolezni srca in ožilja. Cvetača se odlično absorbira, zato je še posebej uporabna za bolezni gastrointestinalnega trakta, žolčnika, jeter in izločevalnega sistema. Cvetača se uporablja tudi za otroško hrano, vendar je njegova poraba v protinu omejena.
Cvetača se lahko uporablja za kuhanje različnih jedi, na primer, je lahko ena glavnih sestavin solate.
Preprost recept za svežo solato cvetače
Sestavine:
- cvetača;
- zreli paradižniki so gosti;
- česen;
- sveža zelenica je drugačna (cilantro, bazilika, peteršilj itd.);
- hladno stiskano rastlinsko olje;
- limona.
Kuhanje
Cvetačo razvrstimo v ločene majhne poganjke ("noge" se lahko razrežemo z nožem). Lahko naredite solato surove cvetače ali blanched (to pomeni, morate potegniti wobs v posodo in vlijemo vrelo vodo, po 2-3 minutah izpusti vodo). Paradižnik razrežemo na rezine, drobno posejamo zelenjavo in česen. Vsi pripravljeni smo združili v posodo za solato in prelijmo iz vegetativnega olja z limoninim sokom. Mi solato premešamo in ji dostavimo na mizo, vendar je bolje pustiti stati 10 minut.
Za polnjenje, namesto mešanice olja in kis, lahko uporabite nesladkano naravno jogurt ali majoneza (bolje doma).
Slastna korejska marinirana solata cvetača
Za začetek se spomnimo, da panazijske kuhinje (vključno z korejsko kuhinjo) ne prenašajo naglosti in naglasa. Solato bomo pripravili vsaj 4 ure pred obroki in po možnosti 8-12.
Sestavine:
- cvetača - 1 glava srednje velikosti;
- korenje - 1-2 kosov;
- čebula - 1 kos;
- paprika - 2 kosi;
- vroča rdeča paprika - 1 kos;
- česen - 3-5 stroka;
- svež ingverji - 1 kos;
- voda - približno 1 l;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- stroka - 3 socvetja;
- dišeča graha - 5-8 kosov;
- seme koriandra in komorčka;
- kis, naravno sadje - 1-2 tbsp. žlice;
- sezamovo olje;
- sveža zelišča za dekoracijo (cilantro, bazilika, peteršilj).
Kuhanje
Najbolj primerno je, da se v kozarec ali keramično posodo pobarva. Na dnu kozarec postavite čebulo, grobo sesekljan česen in ingver (koren je treba očistiti pred sekanjem).
Cvetača razstavljene v majhne kochekke, korenje, narejene na rdeči barvi za korejske solate, sladke paprike, razrezane na kratke slamice. Vse to je tudi v banki.
Kuhajte marinado v škatli. Prinesite vodo do vrenja in hkrati raztopite sladkor v njem. Dodajte nageljnove žganje, poperke, seme koriandra in komarček. 
Pripravite marinado za 3-5 minut.
Izklopite ogenj, počakajte še 5 minut in vlijte v kis, nato pa nalijte marinado v kozarec. Pokrijte s pokrovom, ohladite na sobno temperaturo, postavite kozarec na polico hladilnika ali na drugo hladno mesto. Ko je solata po vašem mnenju dovolj marinirana, odcedite marinado, solato prelite v posodo solate in sezono sezamovo olje. Okrasite z zelenjem in ta čudovita jed lahko postrežete za mizo.
Dietna solata kuhane cvetače bo kuhana brez sladkorja, kisa in drugih sestavin z okusnimi okusi (čebula, česen, ingver, vroča paprika). Za vreli cvetačo na pripravljenost ne traja več kot 5 minut.