Hrana Okusni članki

Piščančji golaž - originalni recepti okusne domače hrane

Piščančji golaž je sodobna različica istoimenske madžarske vroče, ki so jo ustvarili pastirji pred mnogimi leti. Časi so se spremenile, dolgo kuhanje pod nebom se je spremenilo v prijetno vzdušje in posušeno goveje meso - v perutninsko meso. Ob ohranjanju okusov madžarske kuhinje je postala domača, zadovoljna ljubiteljem preproste in zadovoljne hrane.

Kako kuhati piščančji golaž?

Kako kuhati piščančji golaž

Piščančji golaž s sokovi je priljubljena družinska jed, ki ne potrebuje posebnih znanj za kuhanje. Izberete lahko kateri koli del mesa trupov perutnine, tradicionalnega svežnja, nekaj ščepec začimb in komponent za debelo omako. Tehnično preprost - temelji na načelu sekanja, cvrtja in pivovarstva in ne traja več kot pol ure.

Sestavine:

  • boki - 700 g;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 2 kosi;
  • rastlinsko olje - 70 ml;
  • paradižnikova pasta - 80 g;
  • moko - 1 žlica. žlica;
  • voda - 600 ml;
  • ščepec črnega popra;
  • peščica svežega peteršilja;
  • lovorjev list - 2 kosov

Kuhanje

  1. Stegnite stegna na rezine in jih 10 minut sperite do nerodnosti.
  2. Sesekljano zelenjavo dajte v olje, kombinirajte z bokovi, nalijte na polovico tekočine, zacnite z začimbami in obara 15 minut.
  3. Segrejemo moko, dodamo pasto, tekočino, mešamo, držimo nekaj minut na ognju in se združimo z maso.
  4. Okrasite piščančji golaž z zelenjavo.

Gulaševa juha iz piščanca

Gulaševa juha iz piščanca

Gulaš iz piščančjega fileta bo služil kot osnova madžarske napetosti. Dodajte močno juho, svetle začimbe, zelenjavo in posodo dobite drugačno različico: sveže meso je nasičeno z aromami, krompir bo dodal sitosti, poper pa bo dodal okus in svetlost. Debela piva se bo pojavila kot vroča, ki bo zamenjala polno večerjo, ki bo nastala v eni uri.

Sestavine:

  • fileti - 500 g;
  • čebula - 1 kos;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • krompir - 3 kosi;
  • paradižnikova pasta - 80 g;
  • juha - 600 ml;
  • maščobe 60 g;
  • ščepec paprike;
  • nekaj pečk.

Kuhanje

  1. Filet razdelite na koščke in jih popržite do zlate barve.
  2. Grobo zrezajte zelenjavo.
  3. Kombiniramo korenje, papriko in čebulo z mesom in obara.
  4. Sperite krompir in združite z glavno mešanico.
  5. Vpišemo začimbe in paradižnikovo pasto ter po petih minutah goveje juhe.
  6. Tomite za četrtino uro, po kateri je treba pripraviti golaž iz piščanca.
  7. Po 15 minutah potresemo z zelišči in postrežemo.

Piščančji golaž z gobami

Piščančji golaž

Piščančji prsni golaž je neskončno polje za kulinarične fantazije. Gobe, rožmarin in ščepec cimeta postanejo navadni domači izmišljotini v dišeči mojstrovini, ki je vredna praznične mize. Takšna kombinacija bo estetsko prijetna, ekonomično pa bo skrajšala čas kuhanja na pol ure in družini treh družin uživala v francoskem šarmu.

Sestavine:

  • Prsi - 450 g;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • gobe - 250 g;
  • česen česna - 2 kosi;
  • paradižnikova omaka - 100 ml;
  • rastlinsko olje - 60 ml;
  • rožmarin - 1 čajna žlička;
  • ščepec cimeta.

Kuhanje

  1. Preden naredite piščančji golaž, prerežite na kocke in južite do zlate rjave barve.
  2. Kombinirajte s sesekljano zelenjavo in ocvrtimi gobami.
  3. Piščanec z začimbami začinite z začimbami, prelijte v omako in simulirajte 15 minut.

Piščančji golaž s kislo smetano

Piščančji golaž

Raznolikost perutninskih jedi je presenetljiva. Omake dajejo posebno pikantnost in občutljiv okus: ne samo, da dopolnjujejo stranske jedi, temveč tudi zaščitijo meso pred izsušitvijo in pustijo, da je proizvod mehak. Primer pravilnega recepta je golaž od piščančja prsa v smetanovi omaki , zaradi česar bo gospodinja v roku pol ure služila na mizi sokovo meso.

Sestavine:

  • filet - 550 g;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • paradižnik - 2 kosov;
  • kisla smetana - 80 g;
  • moko - 1 žlica. žlica;
  • rastlinsko olje - 40 ml;
  • voda - 60 ml;
  • črni poper - 5 kosov

Kuhanje

  1. Rezino in zelenjavo narežite in jih malo potite v ponev.
  2. Mokro segrejte, dodajte kislo smetano, tekočino, premešajte in premešajte z maso.
  3. Sezono položite zdrobljene paradižnike in kuhajte 15 minut.
  4. Uporabite testenine kot stransko krožnico za piščančji golaž.

Piščančji jetrni golaž

Gulaš iz piščančjih jeter

Piščančji golaž vključuje uporabo ne samo trupov perutnine, temveč tudi drobovino. Jetra - priljubljen stranski proizvod po sovjetskem času, se še vedno aktivno uporablja v domači kuhinji, zahvaljujoč posebnim prehranskim lastnostim. Finančno na voljo, ima dobavo uporabnih elementov v sledovih, v kombinaciji s sokovi, se bo popolnoma dopolnjevala žitni jed .

Sestavine:

  • jetra - 500 g;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • rastlinsko olje - 50 ml;
  • lovorjev list - 2 kosi;
  • grah črnega popra - 5 kosov;
  • zeleno čebulo perje - 4 kosov;
  • ščepec paprike;
  • moko - 100 g;
  • voda - 400 ml.

Kuhanje

  1. Odlepite jetra filmov, razrezajte na odseke in zvite v moki.
  2. Fry, združuje z zelenjavo in začimbami.
  3. Nalijte vodo, segrevajte 20 minut do debelega.
  4. Okrasite z zeleno čebulo pred služenjem.

Piščančji golaž

Piščančji golaž

Gulaš iz piščančjih gizzardov s sokovi je ekonomična, a zelo okusna uporaba drobovine. Dolga zamrzovanje za eno uro in pol naredi komponento mehko in sočno in pravilno izbrana omaka dodaja gostoto in arome. Uporabite lahko različne sorte, vendar po tradiciji madžarske kuhinje je najbolj primeren paradižnik.

Sestavine:

  • želodci - 800 g;
  • čebula - 2 kosi;
  • paradižnikova pasta - 80 g;
  • rastlinsko olje - 50 ml;
  • voda - 1 l;
  • lovorjev list - 2 kosi;
  • peščica zelenega peteršilja;
  • na ščepec paprike in bazilike;
  • sladkor - 1 tsp.

Kuhanje

  1. Očistite in razdelite želodec.
  2. Očistite v olju, nalijte v tekočino, jo začijte z začimbami in politek urite.
  3. Postavite čebulo, razrezano na obroče v mešanici, in kuhanje podaljšajte za enako količino.
  4. Vpišite testenine, sladkor v posodo in nekaj minut držite peč.
  5. Sezono z zelenjavo in služi.
  6. Piščančji golaž - recept, ki se dobro prilega vsakemu okrasju.

Piščanec Heart Goulash

Piščanec Heart Goulash

Kuharski golaž iz piščanca lahko bistveno diverzificira vsakodnevno prehrano, če obvladate tehniko obdelave svojih različnih sestavin, ki so preprosto izdelane za bazo mesa. Hearts, odlično primeren za to vlogo, se odlično spoprijemajo z njim, v harmoniji s tradicionalnim zelenjavnim setom sladkega popra, česna in debelega ometa.

Sestavine:

  • srca - 800 g;
  • Bolgarski poper - 2 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • strok česna - 4 kosi;
  • paradižnikova pasta - 80 g;
  • voda - 800 ml;
  • maščobe - 40 g

Kuhanje

  1. Razdelite srca, jih položite v posodo z maščobo in juho do zlate barve.
  2. Nalijte v tekočino in držite ogenj približno pol ure.
  3. Ločeno, shranite sesekljano zelenjavo z dodajanjem testenin.
  4. Vse komponente povežite skupaj in kuhajte 15 minut.

Piščančji golaž v multivarketu

Piščančji golaž v multivarketu

Piščančji golaž v počasnem kuhalniku je primerna različica klasičnega obroka za zasedene ljudi. Seveda se tak recept razlikuje od tradicionalnega gašenja na prostem, vendar je rezultat enako dober. Triurno kuhanje bo ponudbo hrane in sočno, enakomerno porazdeljena temperatura pa bo določila učinek. Trije srčni deli bodo popoln obrok.

Sestavine:

  • fileti - 600 g;
  • korenje - 1 kos;
  • Bolgarski poper - 2 kosi;
  • paradižnikova omaka - 100 ml;
  • voda - 70 ml;
  • olje - 50 g;
  • moko - 50 g;
  • lovorjev list - 2 kosi;
  • poper grah - 5 kosov

Kuhanje

  1. Zelenjava v ponvi in ​​mesto v multivarku.
  2. Rezine rezine filca z moko in jih združite z zelenjavo.
  3. Pour v tekočino, omako, sezono z začimbami in kuhamo v načinu "gašenje" za 2,5 ure.