Hrana Okusni članki

Čiščenje rokavov

S pomočjo rokavov lahko pečete ne le majhne dele mesa ali zelenjave, lahko pripravite celo piščanca v rokavu, ki temelji na priljubljenem receptu in kombinaciji sestavin. Zaradi tega, ker je rokav lahko zadržal vlago, bo vse, kar se bo dalo vanj, samodejno izteklo veliko bolj sočno. Ob istem času izgine tudi nevarnost prevelike količine mesa, ki je sčasoma izgubila.

Cela piščanca v pečici v rokavu - recept

Če želite kuhati piščanca v glazuro, lahko ta rokav tudi pomaga. Zahvaljujoč samemu rokavu se glazura na površini ptice med kuhanjem ne bo držala, zato koža ne postane pretirano temna.

Sestavine:

  • trup piščanca - 1,7 kg;
  • kurkuma, paprika - 1 žlička;
  • Posušen timijan - 1 1/2 žličke.
  • pomarančni sok - 115 ml;
  • med - 15 g;
  • ščepec ingverja.

Kuhanje

Po izpiranju piščančje trupe dobro posušite. Skrbno sušenje pomaga površinski glazuri za boljše karamelizacijo. Kumare zmešajte s papriko in ščepec timijana, nato pa s to zmesjo ponesrečite to ptico. Nato sezono lupino solite in ne pozabite dodati dobre ščepec soli v votlino ptice.

Pripravite mešanico citrusovega soka, ingverja in medu, jo dajte v ogenj in zavrite do debelega. Ko se glazura ohladi, ga razdeli na površino trupa in jo položi v rokav. Ptico pustite v peči pri 200 stopinjah na uro.

Domače piščanec s krompirjem v rokavu v peči

Sestavine:

  • trup piščanca - 2,3 kg;
  • maslo - 95 g;
  • česen - 3 stroka;
  • krompir - 440 g;
  • rdeča čebula - 110 g

Kuhanje

Česen razrežite v pasto z velikodušnim ščepcem soli, nato dodajte česnovo pasto na mehko maslo in premešajte. Razpršite oljno mešanico na celotni površini ptice in znotraj nje. Spranjeni krompir v koži je razdeljen na koščke poljubne oblike. Čebulo razrežemo na rezine in zmešamo z rezinami gomoljev. V zelenjavo postavite zelenjavo, ne pozabite na predsezono in postavite vrh trupov piščanca.

Kako kuhati piščanca z rižem v rokavu?

Okrasite lahko postavite ne le ob piščanca, temveč jo napolnite s samim votlino v trup. Uporabili bomo kuhani divji riž, ki se ne bo mehčal v kašo tudi po drugem kuhanju v peči.

Sestavine:

  • piščanec - 2,3 kg;
  • lupina 2 pomaranč;
  • škroba timijana;
  • česna klinčki - 3 kosi;
  • maslo - 35 g;
  • kuhani rjavi riž - 115 g.

Kuhanje

Talite maslo in hitro popražite očiščene česenove lističe s timijanskimi listi. Dišavno olje zmešajte z rižem in oranžnim lupinarjem. Trupi ptiči in sezono votlino z rižem. Zapahnite skupaj, da se polnjenje riža ne razlije. Piščanca postavite v rokav in pritrdite oba robova, jo pošljite v pečico na 180 stopinj uro.

Piščanec z zelenjavo v rokavu v peči

Sezonska zelenjava je lahko ne le stranski krožnik ptiči, temveč tudi okus, ki ptici dodaja bogat okus. Kot del tega recepta bo piščanca napolnjena z mešanico čebule, zelene in korenja.

Sestavine:

  • piščanec - 2,8 kg;
    • Piščanec z zelenjavo v rokavu v peči
  • čebula - 135 g;
  • korenje - 115 g;
  • zelene stebla - 2 kosov;
  • česen - 4 stroka.

Kuhanje

Po izpiranju kokoši piščanca, ga posušite, zmerno pustite z mešanico soli in popra znotraj in zunaj. Pripravite zelenjavo z rezanjem čebule skupaj s korenjem in zeleno. Poskusite obdržati vse koščke zelenjave enake oblike in velikosti. Pripravljeno zelenjavo postavite v ptičje votline skupaj z zdrobljenimi česnovimi čredmi. Piščanca položite v rokav in jo pošljite za pečenje na 170 stopinj 2 uri. Po pečenju vzemite zelenjavo in jih zavrzite ter razdelite ptice na porcije.