Ljubitelji začinjene hrane se lahko razvajajo z jedmi, ki jih dopolnjuje okusna začinjena čilija omaka, da si sami doma.
Sestavine:
Kuhanje
Skupaj s potrebnimi sestavinami na seznamu morate poskrbeti za prisotnost gumijastih rokavic, ki vam priporočamo, da zaščitite roke pred ravnanjem s čili papriko. Strože je treba sprati, rezati po dolžini, čistiti semena in odstraniti steblo. To počnemo tudi z bolgarskimi sladkimi papriki. Ob istem času očistimo čebulne čebulice in česenove klinčke ter tudi parimo paradižnike in jih razrežemo na več kosov. Zdaj je treba najprej zmleti v rezervoarju za mešalnik ali z zvijanjem čilnega popra in sladkega bolgarskega, čebulastega, česnovega in peteršiljskega mesa v mlinčku mesa, nato pa maso prenesti v sončnico ali oljčno olje, segreto v ponvi in juhu z neprekinjenim mešanjem dve minuti. V tem času zmešajte pripravljene paradižnike in maso paradižnika v posodo položite na ocvrto papriko.
Dajte omako za omako, da se zavre in inkubira pri zmernem vrenju štirideset minut. Rezultirajočo maso zmeljemo skozi sito, polno uro dodamo sol, granuliran sladkor in kuhamo. Zdaj vlijemo v vinski kis, damo zarezo še nekaj minut, da se zavre in takoj spakirajte sterilno zabojniki. Plutimo jih s kuhanimi pokrovi in jih obrnemo, da jih sami steriliziramo pod odejo.
Sestavine:
Kuhanje
Ta recept je omaka iz tajske kuhinje. Njen okus je protisloven, vendar izviren in lahko pretvori vse meso, ribe ali morske sadeže.
Kuhanje te omake je popolnoma enostavno. Sprva nosimo rokavice na svojih rokah, očistimo papriko iz stebel in semen, očistimo česenove nageljne in zmeljemo sestavine v rezervoarju mešalnika.
Sedaj segrejemo vodo do vrenja in v njej raztopimo kristale sladkorja, sol in Mirin. Dodajte česen poper s česnom in kuhajte sestavine tri minute po ponovnem vrenju. Nato razredčite škrob v majhni količini vode in nalijte tanek tok v osnovno omako, ki ga stalno mešate. Za nekaj minut smo ogrevali sladko čilijsko omako, dokler ni debela, kul in mi lahko služi.