Krema za čokoladno torto - najboljši recepti za namakanje sladico in dekoracijo

Krema za čokoladno torto bo spremenila tudi najbolj neuspešno pečene pecivo. Delno okusno, sladko polnjenje se pripravlja na različne načine: od proračuna do bolj sofisticiranega. Rezultat je vedno okusno zdravilo, ki bo sladko zob jedel vsak dan.

Kako narediti čokoladno torto?

Recept za torto s čokoladno kremo ima veliko raznolikosti, vsakdo lahko sam določi pravega. Glavni pogoj je, da mora biti gladka in brez grudic, zato bo okus sladke kože najboljši.

1. Slastna čokoladna smetana za torto se lahko proizvede iz kakav v prahu. V takih receptih se suhe sestavine mešajo, nato pa jih injiciramo s tankim tokom tekočine, neprestano mešamo, da preprečimo nastajanje kep.
2. Če je čokoladna smetana za torto izdelana iz grozdne čokolade ali iz ploščice, se najprej kosi raztopijo v vodni kopeli, nato pa se dodajo le pripadajoči elementi.
3. TekoËo osnovo smetane so lahko mleËni izdelki: smetana, skuta, jogurt in mleko. Polnjenje lahko napolnite na vodo, skuto ali maslo.

Čokoladna smetana za kakav v prahu

Najlažji način za izdelavo čokoladne torte je kakav. Izdelki niso potrebni specifično, osnova je lahko voda in mleko, zaradi česar bo polnjenje izšlo debelo, gosto in zelo okusno. Ta možnost je zelo podobna kremamu, vendar je pripravljena brez jajc, kar bistveno poenostavi postopek in olajša teksturo smetane.

Sestavine:

• mleko (voda) - 2 tbsp;
• sladkor - 1 žlica;
• kakav v prahu (temno) - 4 žlice ž.
• moko - 2 tbsp. l .;
• maslo - 150 g

Kuhanje

1. Mešajte sladkor, kakav in moko.
2. Dodajte malo mleka, najprej gnetite debelo maso, ki postopoma razredčite s tekočino.
3. Ogrejemo na srednji vročini, dokler ne vrenemo, neprestano mešamo.
4. Ohladi 15 minut, dodamo olje, premešamo.
5. Pred uporabo se mora čokoladna smetana za torto popolnoma ohladiti.

Čokoladna krema za torto - recept

Čokoladna torta iz torte za torte ni težja, kot pa v prahu, toda rezultat bo očitno boljši, okus je bogatejši in svetlejši. Preden začnete izdelovati, se morate zavedati, da je višji odstotek kakavovih zrn v izdelku, bolj gube in debelejše se bo pojavila krema. Takšno polnjenje se uporablja toplo, dobro bo namočeno piškoti in celo peščene pecivo. Zelo dobra je čokoladna smetana, ki pokriva torto.

Sestavine:

• čokolada - 200 g;
• mleko - 1 kos;
• sladkor - 150 g;
• maslo - 150 g

Kuhanje

1. Čašo prelijte v vodni kopeli.
2. Segrejte mleko s sladkorjem brez vrenja.
3. Čokolado vlijemo v mlečno maso, neprestano mešamo.
4. Dodajte maslo in pustite, da se smetana rahlo ohladi, medtem ko se debelina.

Čokoladni kremni recept za torte s sirom

Čokolada torta s kremnim sirkom pripravljen je brez dodajanja tekočih sestavin in iz nje izhaja zelo debel in gost, zato je pred uporabo torte najbolje, da namočimo sirup. To je popolno polnjenje za bujne biskvitne baze in dobro prehaja z jagodami, ki jih lahko dodate v desertni recept.

Sestavine:

• Mascarpone - 500 g;
• temna čokolada - 200 g;
• sladkor v prahu - 100 g

Kuhanje

1. Čokolado prelijte v vodni kopeli.
2. Mascarpone in prašek vmešamo do puhastega masnega mešalnika.
3. Nalijte se v toplo (ne vroče!) Čokolado, ponovno zmešajte z mešalcem.

Kremasta krema za čokoladno torto

Čokoladna smetana na smetani za torto izvira zelo lahka in zračna. Da bi dobili dobro maso, uporabite 35% smetane, morajo biti mrazi in ne pretiravajte, pazite na skladnost, tako da se proizvod ne spremeni v maslo. Na koncu kuhanja dodamo toplo čokolado. Ta krema je dobra za impregnacijo tort in za okrasitev pripravljenega sladice.

Sestavine:

• smetana 35% - 200 ml;
• čokolada - 100 g;
• sladkor v prahu - 150 g.

Kuhanje

1. Čokolada se topi v vodni kopeli, ki je v prahi, pred uporabo jo mora biti toplo.
2. Beat hladno kremo pri visoki hitrosti, vlijemo v prašek.
3. Nadaljujte premikanje naprave, prelijte v toplo čokolado.

Čokoladna torta iz kisle smetane

Najlažja krema za čokoladno torto je kisla smetana. Pomagal bo, če boste morali hitro izdelati sladico za čaj. Idealen je za komercialne pecivo, dobro prepojen, tako da impregnacija v obliki sirupa ni potrebna. Kot čokoladna baza se bo prilegal kakav v prahu in temno ali mlečno ploščico.

Sestavine:

• kisla smetana 25% - 400 ml;
• kakav - 3 tbsp. l .;
• čokolada - 50 g;
• sladkor v prahu - 50 g;
• zgoščevalec za kislo smetano (če je potrebno).

Kuhanje

1. Čokolado se zlije, ohladi do toplega.
2. Pobijte ohlajeno kislo smetano, dodajte prašek, kakav in zgoščevalec v prahu.
3. Nalijte v čokolado, nadaljujte pot mešalnika še minuto.

Kremna torta iz čokoladnega masla

Takšna debela kremna čokoladna pogača se pogosto uporablja za okraševanje sladice ali gostega sloja med sloji torte. Da bi maslo vlekli v smetano, je rahlo zmešan z visoko hitrostjo mešalnika s sladkorjem v prahu v zračno stanje. Pred uporabo ga ohladite. Ne bo kos s impregnacijo torte, zato je bolje uporabiti sirup.

Sestavine:

• maslo 82% - 200 g;
• sladkor v prahu - 200 g;
• čokolada - 150 g;
• vanilija.

Kuhanje

1. Čokolado in hladilnik segrevajte do segretega.
2. Mehko olje zmešamo z mešalcem in dodamo prašek. Masa mora postati bela in postati lahka krema.
3. Nalijte v tankem toku komaj tople čokolade, še naprej premagajte.
4. Čokolada maslena krema za torto se mora pred uporabo popolnoma ohladiti.

Čokolada za čokolado za torto

Najbolj okusna smetana za čokoladno torto je Charlotte. Recept spominja preprosto kremo , vendar se v tem primeru ne dodajajo zgostitvena sredstva v obliki moke ali škroba. Za poseben okus dodajte rum ali čokoladno pijačo v kompozicijo, če je sladica pripravljena za otroke, je treba alkohol nadomestiti z vaniljo. Sladica v vsakem primeru bo megashokoladnym, in zagotovo premagati vse sladke zobe.

Sestavine:

• mleko - 150 ml;
• sladkor - 200 g;
• Rumenjaki - 3 kosi;
• olje - 150 g;
• čokolada - 150 g;
• liker - 20 ml.

Kuhanje

1. Zalijete rumenjake s sladkorjem, nalijte v mleko in dajte v vodno kopel.
2. Maso segrevajte do debeline.
3. Pomežajte mehko maslo do belega puhastega mase, vstopite v liker in mleko, ne da bi zaustavili potek mešalnika.
4. Čokolado prelijmo in vlijemo v kremo, premešamo.
5. Pred uporabo čokoladne kreme Charlotte za torto mora biti popolnoma ohlajen.

Čokolada Sponge Cake Cream - Recipe

Kuhaj čokolado smetana za sladko torto je lahko na kateremkoli receptu. Lush torte so zelo enostavno namakati. Če nimate časa za gradnjo zapletenega sladico, naredite impregnacijo na osnovi kondenziranega mleka, masla in dodajte sestavi s sesekljanim maticam. Za okusen okus lahko nalijete malo ruma ali kave likerja, vanilija pa je primerna za otroško torto.

Sestavine:

• kuhano kondenzirano mleko - 200 ml;
• olje - 180 g;
• kavni liker - 50 ml;
• kakav - 2 tbsp. l

Kuhanje

1. Vlečite mehko maslo v puhasto belo maso.
2. Potresemo s kondenziranim mlekom, nadaljujemo z bičanjem.
3. Nalijte kakav in dodajte liker.
4. Pred uporabo malo ohladite kremo.

Čokoladna torta okrasna krema

Čokoladna smetana za torto je dobro uveljavljena v dekoraciji sladic. S prilagoditvijo gostote in gostote polnjenja lahko v svoji kuhinji ustvarite neobičajne mojstrovine peciva. Če želite narediti lepo delo, izberite čokolado z visoko vsebnostjo kakavovih zrn, ta krema hitro izgine. Če potrebujete lepe kaplje na torti - ganache je odlična rešitev.

Sestavine:

• temna čokolada - 100 g;
• maslo - 40 g;
• prah - 50 g;
• Krema 35% - 100 ml.

Kuhanje

1. Čokoladni prelom in prah.
2. Topla krema in prašek brez vrenja.
3. Kremno maso vlijemo v čokolado, premešamo, dokler se ne prelijejo kosi.
4. Dodajte olje, premešajte, po potrebi zmešajte.

• ← Čokoladna smetana za kakav v prahu
• Kakavova čokoladna krema →