Mleto piščančje patties s sirom
Meso je eden izmed najdragocenejših virov energije za naše telo, piščanec pa velja za najbolj prehransko različico. Zato so sesekljane piščančje mesne kroglice z okusnim sirom odličen drugi tečaj ali poln zajtrk za tiste, ki potrebujejo hranilno hrano, poleg tega pa imajo presenetljivo blagi okus. Nikoli vam ni treba postati strokovnjak za kulinariko, da bi vadili pri pripravi.
Mleto kokoši s piščančji fileji s sirom
Ta jed je pripravljena zelo hitro, ker vam ni treba skrbeti s čiščenjem mesa iz piščančjih kosti, in bo tako nežen, da se bo preprosto talil v ustih.
Sestavine:
- zeleni - 1 kup;
- začimbe, poper, sol - po okusu;
- piščančji file - 650 g;
- sir - 150 g;
- kefir (ali smetana) - 0,5 skodelice;
- čebula - 1,5 kosov;
- škrob - 1,5 tbsp. žlice;
- česen - 2 zoba.
Kuhanje
Piščančji file se razreže po zelo tankih trakovih in jih nato razrežite tako, da se razrežejo majhni kvadratki, ki niso večji od 1x1 cm. Rezite siri (po možnosti trdne sorte) v mesne rezine in jih zmešajte s fileti. Rezine zelenice, česen in čebulo čim manj in jih dodajte v nastalo maso, ki jo dobro gnetemo.
Rahlo solite in dodajte poper, nato prelijete kefir in dodajte škrob. Temeljito premešajte vse, tako da se olje dobi popolnoma homogena konsistenca. Vložite posodo s sončničnim oljem, da se ogrejete in začnete izdelovati umešane mesne kroglice: od dane količine izdelkov naj izdelajo približno 12-15 kosov. Nato nadaljujte s krožniki za praženje: jih je potrebno 15 minut rediti, občasno jih obračajte. Če želite te kulinarične izdelke narediti mehkejši, lahko v peči naredite sesekljane kokoši s piščancem. Po praženju se dajo na predhodno naoljene pločevine in jih dajo v pečico približno 10 minut, tako da nastavijo temperaturo na 180 stopinj.
Mačji kokoši s piščančji prsmi s sirom in gobami
Če ni filetov na roki, so piščančje prsi zelo primerne za kuhanje te dišeče jedi, kar bo celo znižalo stroške takšnih okusnih mesnih kroglic.
Sestavine:
- gobe - 150 g;
- piščančje prsi - 500 g;
- sir - 175 g;
- pšenična moka - 4,5 tbsp. žlice;
- jajce - 3 kosov;
- majoneza - 2.5 čl. žlice;
- čebula - 1,5 kosov;
- česen - 2 kosi;
- Nerafinirano sončnično olje - 30 ml;
- sol in poper po okusu;
- kisla smetana 20% - 2 tbsp. žlice
Kuhanje
Ta recept za okusne sesekljane mesne kroglice z nizozemskim ali ruskim sirom je zelo enostaven za oživitev. Meso ločite od kosti, sperite in ga razrežite na kocke, katerih velikost ne sme presegati 2x2 cm. Zunanjost Naredite meso in ga pogasite v sončničnem olju, pri tem pa pustite, Gobe narežite na majhne koščke in malo jih posušite v posodo, dokler se presežna tekočina ne izhlapi. Raztopite jajca v ločeno skledo, dobro dobro dodajte in dodajte moko, nizko vsebnost kisle smetane in majoneze. Ponovno razrežite vse (mešalniki so dovoljeni). Zmešajte zelenjavo, meso, šampinjone in čebulo, temeljito premešajte in dodajte jajčno maso. Zelo česen zmešajte in ga pošljete tam, vse dobro pomešane. Narežejte kocke in jih 8 minut pražite, ne da bi jih pozabili obrniti. Nato jih lahko položite v posodo, napolnjeno z vodo, in pustite pare, pri čemer toploto pretvorite na najmanj četrtino ure.
Sesekljane kokoši s piščancem s sirom in zelenjavo
Ta jed je čudovito kuhati poleti, ko za proizvodnjo kopra, bazilike, peteršilja ali kakšnega drugega kupa zelenjave ni težko. Da bi povečali vitaminsko vrednost kost let, jih pojedo s kumarami, paradižniki in drugo zelenjavo.
Sestavine:
- sladka paprika - 1 kos;
- kisla smetana 15% - 1 žlica. žlica;
- Ruski sir - 130 g;
- piščančji file - 550 g;
- sol in poper po okusu;
- zeleni - 1 kup;
- sveže jajce - 2 kosi;
Kuhanje
drobtine - 3 tbsp. žlice.
Chop piščanca in sladke paprike zelo fino. Zmešajte zelenjavo, kolikor je mogoče, in siri na kocke. Zmešajte file, poper, sir in zelišča, sezono s kislo smetano, potresemo z začimbami in drobtinami. Dobro premešajte in pustite stati četrtino ure. Zdaj naredite mesne kroglice kozarca, jih položite na posodo, pod katero se vžge majhen ogenj, in pod njim zaprite deset minut in jih obračajte z enega na drugo stran. Nato postavite kozarec v drugo posodo, dodajte malo vode in jo položite na peč, dokler tekočina ne izhlapi. Tak recept za originalne sesekljane kokoši s kokošmi s katerim koli trdim sirom bo sok.