Churchchel - recept
Churchchela je okusna narodna gruzijska in armenska poslastica na vrvici. Izkazalo se je, da je recept za pripravo churchkhela dovolj preprost, da ga lahko naredite sami doma. Običajno je narejen iz orehov, dovoljeni pa so tudi mandlji ali lešniki. Grozdni škrobni žele podobna masa, imenovana Tatari, v tej posodi ostane nespremenjena. Pripravimo jo iz grozdnega soka, sladkorja in moke. Making Churchkhely - postopek je preprost in zelo zanimiv, vendar pa boste morali počakati nekaj tednov. Poglejmo si s seboj recepte za pripravo cerkve.
Churchchel doma
Sestavine:
- grozdni sok - 2 litra;
- olupljeni orehi - 1,5 st .;
- pšenična moka - 250 g;
- med - 0,5 tbsp.
Priprava
Kako narediti Churchloo doma? Za začetek so lešniki in orehova polovica z veliko iglo previdni na močnem, debelem niti približno 25 cm.
Potem nadaljujte s pripravo Tatarjev. Za to naredimo eno kozarec grozdnega soka s pšenično moko, predhodno premešano moko.
Preostali sok se vlije v ponev in na nizko vročino začnemo zvariti na vrenje. Po vrenju dodajte, nežno prelijete v tankem toku, sok z moko, neprestano mešanje. Nato, ne da bi se zaustavili, se dodajte medu. Maso zavrite v stanje skladnosti, ki spominja na zelo debel žele. Potem odstranite tatar iz vročine in med mešanjem ohladite na 50 stopinj.
Sedaj vzamemo nitke z matice in jih popolnoma spustimo v pripravljeno maso približno 2 minuti, tako da je celotna nit pokrita s debelim sokom.
Nato odstranite nit in jo sušite 7 minut. Medtem ko se vaša prva serija izsuši, se dotaknemo naprej in tako naprej. Nato pritrdimo cerkvico na vrvico in jo obesite na suho okrog nekaj tednov.
Suha cerkvena vila na suhem, dobro prezračenem prostoru. Pod sladkostjo poskrbite za širjenje papirja, saj bo sok prvič kapljal. Stopnjo pripravljenosti je treba določiti, ko se zgornja plast posuši, notranjost cerkve pa mora ostati mehka. Po sušenju prenesemo delikateso na škatlo, ki se izmenjuje s papirjem za pergament. Popolna pripravljenost sladkosti se doseže nekje v 2-3 mesecih, ko je delikatesa popolnoma sladkana.
Armenian churchkhela
Sestavine:
- jabolčni ali marelični sok - 1 l;
- koruzna moka ali pšenična moka - 0,5 st .;
- Mandeljni orehi, orehi, lešniki, suho sadje - po okusu.
Priprava
Kako kuhati churchkhelu? Pred kuhanjem churchkhela navijte matico skozi suho sadje (lešniki z ananasom ali orehi s kivijem).
Zdaj se obrnite na pripravo sokove juhe. Iztisnjeni sok vlijemo v ponev, ga položimo na srednjo vročino in takoj, ko vreli, vnaprej prelijemo prešano moko, z rahlim mešanjem zmehčamo vse. Dodate lahko malo cimeta po okusu ali vanilije v soku pred vrenjem. 
Takoj, ko naša mešanica sprejme konsistenco debelega želeja, jo rahlo odstranite iz vročine in jo ohladite.
V ohlajeni mešanici posušimo sadje, narezano z maticami, približno minuto. Nato vzemite ven in posušite cerkveno kremo 5 minut, nato pa ponovite ta postopek dva ali trikrat, da dobite debelo plast.
Previdno pritrdite cerkvico na vrvico in počakajte, da se posuši približno dva tedna na suhem, dobro prezračenem mestu. Poskrbite, da bo papir pod slatino.
No, medtem ko bo vaša cerkvica posušena, si lahko privoščite druge dobrote, na primer, jabolka v testu ali puffed riž .