Piškotki z banano - univerzalno zdravljenje, saj so lahko takšni, kot tisti, ki ne štejejo kalorij, in tisti, ki gledajo svojo hrano. Gre za univerzalnost baze banan, ki je prav tako primerna za izdelavo klasičnih piškotkov s kratkopasom ali za zdravo alternativo iz ovsenih kosmičev, kokosa ali orehovega moke.
Kuharski sir in piškoti iz banane
Začnimo z ne najbolj zdravo, a zagotovo najbolj okusno različico recepta piškotkov, ki temelji na skuto (ali ricotti) z bananskim pirejem. Zahvaljujoč fermentiranih mlečnih peciva se izkaže za presenetljivo sočno in drobljivo.
Sestavine:
- sladkor - 315 g;
- maslo - 115 g;
- skuta - 390 g;
- jajca - 2 kosi;
- ekstrakt vanilije - 10 ml;
- moko - 470 g;
- pecilni prašek - 2 tbsp. žlice;
- sladkor zaledenitve - 155 g;
- mleko - 45 ml.
Kuhanje
- Osnova piškotka spominja na piškote, saj je treba zmešati mehko maslo skupaj z granuliranim sladkorjem približno 5 minut.
- Nastala osnova oljne smetane je razjeda s skuto in vanilijo, dodamo še sladkor, ne da bi zaustavili mešalni hod.
- Slednji se doda mešanici suhim sestavinam: mešanica moke s ščepcem soli in praškom za peko. Ko dodamo suhe sestavine, je priročno mešati testo z roko.
- Delce debelega testa se nato položi na oljni pergament, približno žlico, pri čemer se odstopa 4-5 cm od vsake prejšnje službe.
- Banane piškoti se pečejo pri 180 stopinjah za 15-18 minut.
Banana ovsena kaša - recept
Zahvaljujoč viskoznosti zrelih banan lahko piškote pripravimo tudi brez dodajanja moke in jajc. Mešajte banane z ovsenimi kosmiči, vsak dan dobite okusno in zdravo nego.
Sestavine:
- zrele banane - 2 kosi;
- ovsena kaša - 1 žlica;
- cimet - 2 tsp;
- peščica rozin, čokolade in oreščkov.
Kuhanje
- Pripravite zrele banane na konsistenco pire krompirja. Nastala masa se zmeša s suhim sadjem, oreščki, čokoladnih čokoladah, cimetu in ovsenih kašicah.
- Dobro gnetenje mase za piškotek, razdelite dele mešanice z žlico na naoljenem pergamentu. Pečemo na 180 stopinj za 15-20 minut.
- Zaradi zrelosti banan se piškoti z bananami in čokolado izkažejo za zmerno sladke, vendar če vam naravna sladkost ni dovolj, lahko zmes dopolnite z medom.
Kokosovi piškoti banan
Koristni nadomestek za katero koli peščeno jetra z banano bo ta kokosov ostanek, ki ga pripravimo z dvema sestavinoma.
Sestavine:
- zrela banana - 1 kos;
- kokosovi čipi - ¾ Art.
Kuhanje
- Prebite nekaj sestavin z mešalcem, dokler ne dobite gladke mase.
- Delove mešanice oblikujte v plošče in jih položite na pergament. Pečemo na 180 stopinj za 20-25 minut.