Cornmeal - uporabne lastnosti
Mnogi od nas vedo iz prve roke, kako uporabna je kaša. Polne so vlakna in druge pripomočke, ki so potrebni za naše telo za normalno življenje.
V mnogih evropskih državah in Ameriki radi kuhajo kašo iz koruznih gritsov. Najbolj priljubljeni med njimi so moldavski hominy in italijanska polenta. Vendar pa nekateri ljubitelji te okusne in dišeče jedi še vedno mučijo vprašanje o koristnih lastnostih koruznih zrn za telo. Da bi odpravili te dvome, bomo v našem članku govorili o vseh lastnostih tega izdelka.
Koristi in poškodbe koruznih grits
Da bi razumeli, kako dobra je koruzna moka, morate ugotoviti, koliko hranil vsebuje. In tukaj niso nikakor veliko. To so: vitamini A, PP, E, B2, B5, B6, H (biotin) železo , mangan, baker, cink, silicij in min. itd. Zahvaljujoč tako bogatemu nizu uporabnosti koruzne kahe prispevajo k izboljšanju zob, kosti, kože, dlesni, črevesja, kardiovaskularnega sistema, odstranjevanja škodljivih snovi.
Vsebnost kalorij v koruznem kosmiču, kuhanem v vodi, znaša 110 kcal na 100 gramov. Zato se ta kaša šteje za dietetični izdelek, pri katerem je delež maščobe na 100 g kaše 0,36 g, ogljikovi hidrati - 23,55 g in beljakovine - 2,6 g. Poleg tega v koruzni kaši ni glutena (gluten ali kompleks beljakovine), ki jih telo veliko bolj absorbira kot redne beljakovine. Na tej podlagi lahko varno odpravimo mit, da pridobivamo maščobe iz koruze. Dejansko, če ga uporabljate v primernih količinah in po možnosti sutra, to ne bo vplivalo na številko. 
Nasprotno, takšna kaša prispeva k vzpostavitvi vseh metabolnih procesov v telesu. In vsebina naravnih antidepresivov (tiamina in pantotenske kisline) pomaga vzdrževati dobro razpoloženje in okrepiti živčni sistem v težkih dneh prehrane.
Kljub številnim pozitivnim lastnostim ima koruzna kaša kontraindikacije. Na primer, ni priporočljivo uporabljati tistih, ki poskušajo povečati telesno maso, saj to ne bo dalo pričakovanega rezultata zaradi nizke kalorične vsebine. Previden odnos do te posode je za diabetike, ker kot glikemični indeks koruzna kaša je precej visoka - 70 enot. In če jo kuhate v mleku ali juhi, se ta številka znatno poveča.