Vsaka gostiteljica to ve brusnice - neizčrpen vir vitamina v zimskem času. Praviloma se jagodje ohranja na tleh ali zamrznjeno, pozablja pa, da obstaja veliko število receptov, v katerih kombinacija tega jagodičja s sadjem postane navaden sladki pripravek v koristno zdravilo.
Najpogosteje se citrusi uporabljajo v blazinah brusnic - limone in pomaranče, katerih kisli sok razbije gorčino jagod. Brusnice z oranžno in sladkorjem so klasična kombinacija sestavin, ki sodelujejo pri pripravi številnih restavracijskih jedi iz perutninskega mesa. Enostavnost priprave in originalni okus vam omogočata, da dajete prednost temu receptu.
Sestavine:
Kuhanje
Razvrstite in operite brusnice, posušite in prelijte sladkor, pustite, da se pripravi za nekaj ur. Po odstranitvi semen zmešajte oranžno. Mešajte z jagodami in mešanico ognja segrevajte nekaj minut, ne da bi privedli do vrenja. Mešajte po popolni raztapljanju sladkorja. Končane jagode raztegajte v sterilnih posodah, pokrijte s čistimi pokrovi in jih pospravite, da se ohladijo.
Za pripravo več nasičene arome citrusov v tem receptu uporabljajo štiri osnovne sestavine: brusnice, pomaranče, limone in sladkorja. Ta pripravek se lahko uporablja kot omaka za sladka mlečna kaša in kot jagodni sladica za zajtrk.
Sestavine:
Kuhanje
Umijte pomaranče, limone in brusnice. Rezine citrusov, ne da bi se znebili lupine, po odstranitvi kosti. Za občutljivo in bolj enotno konsistenco zmes prelijemo skozi mesno mletje. Opere brusnice, posušite in dodajte prej prečiščeno mešanico. Mešane sestavine dvakrat zmešajte z mešalcem mesa, posujte s sladkorjem in ponovno mešajte v sterilnih kozarcih in zapirajte s čisti pokrovi. Zmes shranite v hladilniku.
V tem receptu je razkrita metoda za pripravo zimske gomolja jagod in agrumov brez toplotne obdelave, kar omogoča ohranitev celotne vitaminske sestave jagod brez izgube in jo uporablja ne le kot delikateso, ampak tudi kot profilaktično proti prehladu.
Sestavine:
Kuhanje
Izperite in sperite jagode brusnic in brusnic v teku hladne vode, suho. Izperite oranžno v koščke z lupino, potem ko se znebite semen. Zmešajte jagode in pomaranče v mesarju. Pour jagodičja mešanica s sladkorjem in po mešanju pustite na dan. Ob mešanju mešanice redno poskrbite, da se kristali sladkorja popolnoma raztopijo. Odloži čas kuhanja jagod, preizkusite mešanico in, če se sladkor ne raztopi, segreje, ne vre. V ekstremnih primerih se uporablja način ogrevanja. Pripravite kozarec s sterilizacijo. Pripravite mešanico jagod v pripravljeno posodo in pokrijte s čisti pokrovi. Takšen obdelovanec je najbolje hraniti v kleti. Kuhane jagode se najpogosteje uporabljajo v sadnih sadnih pijačah.