Kremna torta - najboljše ideje za namakanje ali okrasitev domačega sladice

Krema za torte je sestavni del sladice, lahko jo uporabite za okraševanje poslastice ali za skrivanje manjših pomanjkljivosti peciva. Potem, ko ste izbrali pravilno polnjenje, lahko napolnite torte, naredite dodatno plast ali ustvarite nenavaden dekor na površini izdelka.

Kako narediti smetano za torto?

Recept za kremo za torto ima nabor variant in se pripravi na drugačen način. S preprostimi priporočili boste vedeli, kakšno polnjenje je primerno za piškote, pesek, med ali palačinke.

1. Za impregnacijske torte pripravite polnjenje na tekoči podlagi - to je vse vrste krem, s kondenziranim mlekom, skuto ali kislo smetano. Z njihovo uporabo bo potrebna minimalna uporaba sirupa, mehčanje slojev torte.
2. Če želite narediti debelo gosto plast med sloji torte, uporabite maslo, smetano ali sirno smetano za torto.
3. Lahka krema za torto - beljakovine. Ko je pravilno pripravljena, jo lahko uporabite tudi kot plast med sloji torte in okrasite površino sladice.
4. Čokoladni ganache za torto lahko deluje kot impregnacija torte in glazure za oblikovanje površine. V tem primeru morate upoštevati kakovost čokolade, bolj je vsebnost kakavovih zrn v njegovi sestavi, bolj krepi kremo.

Krem za torto s kondenziranim mlekom

Kremo za torto, katere preprost recept je opisan spodaj, lahko vsakdo kuhamo. Dolgo časa vam ni treba napolnjevati, kuhati ali ohladiti. Vse komponente se mešajo in se uporabljajo takoj, ko so namenjeni. Takšno polnjenje bo popolno impregniralo vse torte: piškoti, pesek, pihanje in dodatna impregnacija z sirupom morda ne bodo potrebni.

Sestavine:

• kuhano kondenzirano mleko - 1 b .;
• maslo - 150 g;
• vanilije in kakava po volji.

Kuhanje

1. Maslo zmešajte z mešalnikom, vlijete kondenzirano mleko.
2. Dodajte vanilijo in kakav v prahu. Še enkrat, dobro premagati. smetano s kuhanim kondenziranim mlekom za torto in hladilnik 15 minut.

Ganache krema za torto

Popolna krema za glajenje torte - ganache. Dobro se ohladi in je odličen na površini. Uporabljajo se lahko pred prevleko sladkorja z mastikom. Za izdelavo uporabite temno čokolado z visoko vsebnostjo kakavovih zrn. Če je premaz beli, zmanjšajte količino smetane, tako da ganache bolje izkoristite.

Sestavine:

• temna čokolada - 100 g;
• smetana - 100 ml;
• sladkor zaledenitve - 50 g

Kuhanje

1. Čokolado narežite na majhne koščke, položite v skledo.
2. V ponev, kremo segrevajte s praškom, ne ponesrečite na vrenje.
3. Kremo namažite v čokolado, počakajte, da se topi, premešajte.
4. Pred nanosom kreme naj stoji v hladilniku eno uro.

Kremna torta s sirom

Delikatno okusno smetana za kremo za torto se izkaže, da je debela, gosta in zelo bela. Tradicionalno je narejen iz mascarpona ali filadelfije, če teh vrst sira ni mogoče kupiti, lahko uporabite še bolj dostopen smetarski sir. Ta krema se bo idealno prilegala izdelavi "golih" čokoladnih tortnih pogač.

Sestavine:

• Mascarpone - 500 g;
• smetana 33% - 200 ml;
• sladkor v prahu - 50 g;
• vanilin.

Kuhanje

1. Beat hladno kremo z mešalcem do gostih vrhov, škropljenje prašek.
2. Nadaljevanje dela naprave dodajte sir in vanilijo.
3. Beat do gladke in gladke teksture.

Sponge Cake Cream

Lahka in zračna smetana iz stepene smetane za torto bo idealna, če popolnoma sledite vsem pravilom obdelave izdelka. Pomembno je zagotoviti, da krema ne piling in postane olje. Lahko uporabite izdelek rastlinskega izvora, je zelo dobro bičast, a njegov okus je malo cloying, dodajte majhen ščepec citronske kisline, da bi uravnotežili okus.

Sestavine:

• smetana za stiskanje - 500 ml;
• sladkor v prahu - 100 g;
• citronska kislina - 1 majhen ščepec.

Kuhanje

1. Beat hladno kremo z mešalnikom pri visoki hitrosti.
2. Dodajte prašek in citronsko kislino.
3. Krema za torto se stika, dokler ne nastanejo gosti stabilni vrhovi in ​​se takoj uporabijo za predvideni namen.

Smetana za slaščice za torto

Idealna kremna smetana za palačinke. Izhaja v zmerni meri, gosta, mehka in zelo okusna. Če osnova ni preveč sladka, v maso dodajte še več sladkorja v prahu. Ne uporabljajte kristalnega sladkorja, se raztopi v kremi in konsistenca ne bo prišla zelo privlačna, bolj tekoča. Skuta mora biti gladka, brez zrnja, preperi skozi sito.

Sestavine:

• skuta masa - 400 g;
• sladkor v prahu - 100 g;
• vanilin;
• maslo - 150 g

Kuhanje

1. Blagovno maslo premočno poberemo s praškom in vanilijo do svetlobe mase. Izkazalo se bo belo puhasto smetano.
2. Dodajte skuto v delih, nadaljujte potek mešalnika.
3. Gladka bela smetana naj se ohladi eno uro pred uporabo.

Krema za torto

Najbolj priljubljena krema za torto mleka je kremasta. Za zgoščevanje se v sestavo pogosto doda moko, vendar lahko uporabljate francosko tehnologijo polnjenja. Zaradi pivovarskih rumenjakov se zgostijo, zaradi česar pride zelo nežno in gladko. Po želji lahko dodamo še eno žličko kakavovega prahu v recept.

Sestavine:

• mleko - ½ st.
• sladkor - 1 žlica;
• maslo - 180 g;
• Rumenjaki - 3 kos.

Kuhanje

1. Rumene rumenjake s sladkorjem do puhastega.
2. Vnesite mleko, dajte posodo v vodno kopel.
3. Ogrevajte maso, neprestano mešajte, počakajte, da se krema zgosti.
4. Beat mehkega masla do puhastega, postopoma prelijemo v smetano in še naprej mešamo, dokler gladko.
5. Krema se uporablja ohlajeno.

Lemonova krema za torto

Ta preprosta kremna smetana ima drugačno ime - Kurd, je zelo enostavno pripraviti. To okusno polnjenje bo spremenilo najbolj izstopajoče pecivo. Tehnologija njegove izdelave je podobna kremastemu, le kot posledica pride lažje, ne mastno in absolutno ni cloying. Popolnoma se spoprime z impregnacijo torte in zaradi sladke teksture ne bo mogel okrasiti deserta.

Sestavine:

• limona - 2 kosi;
• sladkor - 100 g;
• maslo - 70 g;
• jajce - 2 kos

Kuhanje

1. Odstranite rumeno plast lupine s finim rezilom.
2. Iztisnite sok, napolnite seme in tropine.
3. Sok zmešamo z lubjem, dodamo sladkor in jajca, žgamo.
4. Posodo postavite v vodno kopel, premešajte 10 minut, dokler se masa ne zgosti.
5. Dodajte olje, premešajte.
6. Slastna krema za torto bo pripravljena za uporabo po 2 urah hlajenja.

Raffaello krema za torto

Okusno in bogato torta iz kokosove smetane lahko postane tekočina za impregniranje peciva ali gosto in jo uporabite kot dodaten sloj med pecivo. Pred uporabo čipov jo morate mleto s kavni brusilnik ali mešalnik, tako da bo krema prišla bolj enotno. Iz te količine ne bo prišlo veliko smetane, vendar je dovolj, da napolni torto iz treh slojev torte.

Sestavine:

• bela čokolada - 100 g;
• krema 33% - 100 ml;
• kokosovi čipi (majhni) - 100 g;
• maslo - 100 g;
• sladkor zaledenitve - 50 g

Kuhanje

1. Raztopite čokolado.
2. Prebite maslo z ledvenim sladkorjem.
3. Beat kremo do puhastega doslednosti, postopoma uvesti maslo masla in topljeno čokolado.
4. Izklopite napravo, vnesite kokosove čipe, premešajte z žlico.
5. Pred uporabo je treba kremo infuzirati v hladilniku za nekaj ur.

Beljakovinska krema za dekoracijo torte

Proteinski beljakovine Za okrasitev torte pripravlja švicarska tehnologija. Meringue kot rezultat izhaja svetloba, nekoliko ostra doslednost, vendar ohranja svojo obliko odlično. Ta krema je kot nalašč za okrasitev sladice, med drugim pa izstopa izredno okusno in popolnoma nezahtevno. Če želite barvati v svetle barve, uporabite barvila za gel.

Sestavine:

• veverice - 4 kosov;
• sladkor v prahu - 200 g;
• citronska kislina - 1/4 žličke.

Kuhanje

1. Gradite z vodo za parno kopel na ognju.
2. V skledo se veverica razburka, dokler ne pride do peneče kapice. Dajte v vodno kopel in nadaljujte s pretakanjem sladkorja v prahu.
3. Beat dokler se masa ne razdeli od dna.
4. Odstranite iz vročine, vržite v citronsko kislino, še naprej delajte mešalnik še 5 minut.
5. Krema za okrasitev torte je pripravljena za uporabo takoj, ko je popolnoma ohlajena.

Kako okrasiti torto s smetano?

Če želite zgraditi zapletene oblike na površini, potrebujete debelo smetano za torto. No, s takšno nalogo prevladuje beljakovinska krema, olje, ganache ali sir na osnovi mascarpona. Za registracijo boste potrebovali poseben inventar - vrečo s šobami in lopaticami. Kremo je bolje barvati z barvami za gel, bolj svetle in enakomerno razpadajo.

1. Izjemno popularne priložnostno okrašene pecivo. Če želite ustvariti sodoben in spektakularen dekor, boste potrebovali orodje za svoje delo: žlico, nož ali vilice.


Torta, okrasna kremna torta z improviziranim inventarjem



Kako lepo je okrasiti torto s smetano?



Prvotna dekoracija smetane za torte iz torte



Enostavna zasnova torte beljakovin



Kako hitro okrasiti torto s smetano?



Lepa in enostavna oblika smetane


2. S pomočjo lopatice lahko naredite sladico z ombre tehniko, tako da barvo kremo barvite v vsaj treh barvah.


Spectacular dekoracija torte z ombre tehniko


3. Po razdelitvi velike količine smetane na površino sladice, s pomočjo lopaticice lahko kremo zelo gladko in gladko razporedite in dodate fino podrobnosti.


Enostavna oblika torte s svetlo kremo


4. Oborožena z vrečko s prilogami, lahko naredite različne rože ali ustvarite edinstven dekor na površini deserta.

Kako okrasiti torto s smetano?

Enostaven način za okrasitev torte s smetano

• ← Krem za torto s kondenziranim mlekom in kislo smetano
• Krema za okrasitev torte - najboljše možnosti za okrasitev sladic →