Kremna olja za torto - najboljši recepti za namakanje, dekoriranje in glajenje sladic

Torta olja so idealna za plast vseh tort. To naredi lepe okraske na slaščicah. Hkrati ga ni težko pripraviti, zato morate imeti na razpolago dober recept in kakovostne izdelke.

Kako narediti oljno smetano?

Maslena krema, klasična receptura, za katero je zelo preprosta, je sposobna pripraviti tudi tiste, ki se naučijo le osnove peciva. Primerna je ne samo za pecivo, temveč tudi za polnjenje kremastih peciva, tubulov in eklarov. Za piškotni roll je tudi ta krema najprimernejša.

Sestavine:

• maslo - 200 g;
• sladkor v prahu - 8 tbsp. žlice;
• mleko - 2 tbsp. žlice.

Kuhanje

1. Zmehčano maslo se z majhno hitrostjo stisne in postopoma prelije v sladkor v prahu.
2. Nato se mleko vlije in spet vstane, vendar se hitrost poveča.
3. Pripravljena preprosta krema za maslo mora biti gladka, puhasta in sijoča.

Kremna olja s kondenziranim mlekom za torto

Kondenzirana mlečna krema je osnova za številne pecivo in pecivo. Je enostavno pripraviti, vendar še vedno obstajajo odtenki. Če kremo piling lepo, ga je treba rahlo ogreti in razjedati. Če to ne pomaga, se krema ohladi, premeša, vrže nazaj na sito in po ločitvi tekočina segreva in ponovno bije.

Sestavine:

• maslo - 200 g;
• kondenzirano mleko - 8 tbsp. žlice.

Kuhanje

1. Zmehčano maslo se zmeša na navlaženje približno 3 minute.
2. Ne ustavite bičanja, vlijete v dele kondenziranega mleka.
3. Prebite maslo smetano na torti približno 15 minut, dokler ne puhasto gladko maso.

Krem beljakovin za torto

Krem beljakovin ima mehko strukturo in prijeten občutljiv okus. Njegova kalorična vsebnost je nižja kot v običajnih maslačah, ki se ne morejo veseliti tistih, ki gledajo svojo sliko. Končni proizvod lahko shranite v hladilniku v zaprti posodi do 4 dni in ga nato uporabite za predvideni namen.

Sestavine:

• jajca - 3 kosi;
• sladkor v prahu - 150 g;
• maslo - 150 g;
• vanilenski sladkor;
• svež limonin sok.

Kuhanje

1. Nežno ločite belce od rumenjaka.
2. Belih beljakovin pri nizki hitrosti 4 minut in za izboljšanje postopka in rezultata dodajte polovico čajne žličke limoninega soka beljakovinam.
3. Majhni deli sladkorja v prahu, vanilijev sladkor, povečajo hitrost in premagajo še 3 minute.
4. Brez prekinitve postopka pretoka dodajte zmehčano maslo v delih in zmešajte, dokler se ne gladi.

Mastna skrb

Krema iz tega recepta je primerna za izdelavo raznih peciva, kolačev in zvitkov s smetano. Zaradi dodajanja olja se takšna oljna pogača za torto izkaže za bolj veličastno kot samo kremo, prav tako pa ohranja obliko veliko boljše. Iz tega razloga je primeren ne samo za sloj tortnih slojev, temveč tudi za dekoracijo slaščic.

Sestavine:

• sladkor - 1,5 skodelice;
• jajca - 4 kosi;
• moke - 3 tbsp. žlice;
• mleko - 500 ml;
• maslo - 400 g;
• liker - 3 tbsp. žlice;
• vanilin.

Kuhanje

1. Jajca se ohladijo.
2. Moka se ocvrsti, da olajša rdečo.
3. Ohlajena jajca so mleto s sladkorjem.
4. Ohladite moko in dodajte jajčne sladkorne zmesi, dobro premešajte.
5. Mleko kuhamo in ga v majhnih delih zlijemo v pripravljeno mešanico.
6. Pri nizki vročini zmešamo, zavrite in nato ohladimo do 35 stopinj.
7. Pred sijaj, premagajte maslo in dodajte majhno mešanico pripravljene mešanice.
8. Pred uporabo kremne olja za Napoleon cool.

Kremno olje

Kremna krema iz kremastega masla se izkaže za zelo okusna in nežna. Zaradi oljne komponente je debel in bujen. Idealen je za sloj tortnih slojev. Medena torta s to kremo se izkaže za neverjetno okusno. Maslo in kislo smetano za originalni izdelek je treba izbrati z najvišjo vsebnostjo maščobe.

Sestavine:

• maslo - 150 g;
• sladkor v prahu - 150 g;
• kisla smetana - 300 g

Kuhanje

1. Mehko maslo premaga mešalnik približno 3 minute.
2. Dodajte sladkor v prahu, kislo smetano in temeljito nanesite na mešalniku za visoke hitrosti.
3. Pripravljena krema za smetano za torto bo rahlo bleda in se bo povečala.

Kremo za čokoladno maslo

Kremna torta iz čokoladnega masla se še vedno lahko uporablja okraski za piškote. Rozete in druge okraske iz tega izdelka tudi izstopajo odlično. Gostoto se lahko neodvisno prilagodi glede na količino dodanega sladkorja v prahu. Če je krema potrebna za dekoracijo, mora biti bolj debela. Za plast torte potrebujemo več tekočine.

Sestavine:

• maslo - 120 g;
• sladkor v prahu - 500 g;
• ekstrakt vanilije - 2 tsp;
• sol - ¼ tsp;
• temna čokolada - 100 g

Kuhanje

1. Maslo in polovico sladkorja v prahu bičite približno 5 minut.
2. Dodajte sol, ekstrakt vanilije in raztopljeno čokolado.
3. Pri nizki hitrosti, premešajte, dokler ni gladka.
4. Vsakič nalijte nekaj sladkorja v prahu in gnetite temeljito, dokler ne dosežete željene konsistence.

Smetana iz masla

Kremna torta iz curdnega masla je bolje kuhati na osnovi domačega skuta. V tem primeru ste lahko prepričani o uspešnem rezultatu primera. Namesto vanilinega esence lahko dodamo vanilin sladkor v smetano. In lahko storite brez uporabe okusov. To ne bo vplivalo na okus končnega izdelka.

Sestavine:

• olje - 300 g;
• sladkor v prahu - 300 g;
• skuta - 500 g;
• vanilna esenca - ½ tsp.

Kuhanje

1. Sok čaja je potekal skozi sito.
2. Pri visoki hitrosti pretehtajte mehko olje, dodajte vanilino esenco in sladkor v prahu.
3. Nadaljujoč postopek bičenja postopno dodamo 500 g naribanega skuta.
4. Po tem olju slana kremna torta bodo pripravljeni na nadaljnje delo.

Maslena krema

Masten gobec torta z dodatkom smetane vam omogoča, da pripravite okusno torto, ki ne bo sramota, da se podate v praznično mizo. Če želite narediti kremno barvo, dodajte barvila za gel za hrano. Če nenadoma uporabite tekočo barvilo in je utrpela konsistenco izdelka, jo lahko popravite tako, da ji dodate sladkor v prahu.

Sestavine:

• maslo - 200 g;
• vanilin sladkor - 1 vrečka;
• sladkor v prahu - 500 g;
• Maščobna krema - 2 tbsp. žlice.

Kuhanje

1. Mehki maslo bič približno 5 minut, da pomp.
2. Dodajte vanilin sladkor in ponovno premagajte.
3. Sladkor v prahu se vlije v dele, ne da bi ustavil proces premagovanja.
4. Na koncu dodajte kremo in nadaljujte z okusno masleno kremo še 3 minute.

Charlotteova oljna smetana

Francoska maslena krema Charlotte je neverjetna. In zato, da gre kot tako, morate upoštevati nekatera pravila. Ne smete brisati smetane pri visoki hitrosti. V tem primeru se lahko olje prevrne in namesto svilnate mehke mase pride do žvečilne mešanice. Če je krema namenjena dekoriranju izdelkov, morate dodati malo manj mlečnega sirupa.

Sestavine:

• maslo - 250 g;
• mleko - 150 ml;
• jajca - 1 kos;
• sladkor - 200 g.

Kuhanje

1. Mleko se vlije v ponev, jajce se poganja in dobro pomeša z žganjem.
2. Dodajte sladkor in toploto na nizko temperaturo, mešanje.
3. Zmes zavrtite do vrenja in ohladite na sobno temperaturo.
4. Mehko olje se z majhno hitrostjo zmeša in se ohlajeni sirup postopoma doda.

Kremna olja pod mastikom

Ko je torta načrtovana mastik , je potrebno, da je njegova površina popolnoma gladka. Vendar pa ni vedno mogoče pečiti enake torte. V takih primerih pridite na reševalno olje, da poravnate torto. Lopatica je potopljena v vrelo vodo, krema pa je na površini izdelka razporejena z vročim orodjem. Ko izdelek dobi idealno obliko, jo odstranite nekaj ur na hladnem.

Sestavine:

• maslo - 250 g;
• kuhano kondenzirano mleko - 1 banka;
• piškotek.

Kuhanje

1. Olje pri sobni temperaturi je mleto z lopatico.
2. Doda se kondenzirano mleko, mešalnik pa se razširi, dokler ni gladek.
3. Piškoti se mletijo v mešalniku in dodajo v skledo kreme. Njena količina je odvisna od gostote smetane, ne sme biti niti tekoča niti preveč debela.
4. Nastala masa z lopatico se nanese na torto in gladi površino.

• ← Kremna olja
• Butter Cream Cake →