Izposodili smo yantyk recepte iz krimsko-tatarske kuhinje. Izjemno okusni izdelki iz testa in mletega mesa so pripravljeni kot običajno. chebureks , vendar pražena v suhi posodi brez olja. Zaradi tega je to privlačnejše za porabo, saj zmanjšuje kalorično vsebnost hrane in popolnoma negira negativne vplive na zdravje, povezane s porabo ocvrte hrane v olju.
Sestavine:
Kuhanje
Recept za testo za jantyk ni nikoli lažji. Dovolj je, da presejemo moko, solimo jo s ščepcem soli in izlijemo prečiščeno vodo, naredimo serijo. Tekstura končne komi mora biti popolnoma enakomerna, plastična in ne lepljiva. Za izdelke iz brisalice pustimo osnovo za potrditev zapisnika za štirideset, v tem času pa se bomo ukvarjali s polnjenjem za polnjenje. Najpogosteje se to opravi z uporabo svežega, visokokakovostnega ovčjega, lahko pa tudi govejega mesa, svinjine in mešanice različnih vrst mesa. Produkt je mlet v mesni brusilnik in pomešan z olupljenimi in stopljenimi kockami čebule. Kot začimbe lahko vzamete klasičen črni poper (popolno sveže mleto) ali ga dopolnite z nizom začimb in aromatičnih zelišč po vašem okusu, pa tudi svežimi zelenjavami. Nepozabno sesekljamo tudi sol po okusu in gnetemo temeljito.
Po testiranju se testo razdeli na porcije, vsakokrat razrežejo in na eni polovici razdelijo polnjenje v majhnem sloju. Polnjenje prekrivamo z drugim robom valjane ravne pogače, zapečemo robove in položimo prazne blazinice na suho segreto posodo in se zmešamo z zmerno toploto, dokler se testo ne obara na obeh straneh.
Sestavine:
Kuhanje
Skoraj točno, pa tudi z mesom, so pripravljeni krimski janti s sirom, ki jih nadomeščajo z mletim mesom. Od pretepljene moke, soli in vode najprej gnetite testo. Pri mešanju lahko dodate žlico vodke, ki bo služila kot nekakšen pecilni prašek in bo rahlo zmehčala okus izdelkov. Mi oblikujemo yantyki iz valjanih ravnih pecivo in naribanega sira, v katerega lahko dodate malo sesekljano sveže zelenje. Mešani vroči izdelki so prevlečeni z maslom in takoj služijo.